สืบค้นงานวิจัย
รายงานการวิจัยเชิงปฏิบัติการโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารและเครื่องดื่มกรณีศึกษา : ผลิตภัณฑ์กะปิ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเสาเภาสามัคคี เลขที่ 43 หมู่ 2 ตำบลเสาเภา อำเภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช
อารยา ปรานประวิตร และ ปริญญา สุกแก้วมณี - มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี
ชื่อเรื่อง: รายงานการวิจัยเชิงปฏิบัติการโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารและเครื่องดื่มกรณีศึกษา : ผลิตภัณฑ์กะปิ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเสาเภาสามัคคี เลขที่ 43 หมู่ 2 ตำบลเสาเภา อำเภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อารยา ปรานประวิตร และ ปริญญา สุกแก้วมณี
บทคัดย่อ: การศึกษาวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม กรณีศึกษาผลิตภัณฑ์กะปิ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเสาเภาสามัคคี ตำบลเสาเภา อำเภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาบริบทชุมชน บริบทกลุ่ม และบริบทผลิตภัณฑ์กะปิ เพื่อส่งเสริม พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์กะปิของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเสาเภาสามัคคีให้ได้รับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช) รวมทั้งส่งเสริมและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กะปิกลุ่มแม่บ้านเกตรกรเสาเภาสามัคคี ในการศึกษาวิจัยได้จัดให้มีกิจกรรมกระบวนการเรียนรู้ร่วมกัน ได้แก่ การให้ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน การฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหาร การเขียนแผนปรับปรุงการผลิตให้ถูกสุขลักาณะ การศึกษาดูงาน การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกัน การวิเคราะห์ SWOT เพื่อค้นหาปัญหาและตัวชี้วัดร่วมกัน การอบรมให้ความรู้และจัดเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ของกลุ่ม นอกจากนั้นยังมีการนำผลิตภัณฑ์ของกลุ่มออกแสดงและจัดจำหน่าย พร้อมทั้งสำรวจความพึงพอใจและการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์กะปิ และรูปแบบของบรรจุภัณฑ์โดยสำรวจจากผู้บริโภคกลุ่มต่าง ๆ ที่เข้าร่วมในงานแสดงและจำหน่ายสินค้า เพื่อนำข้อมูลไปใช้ในการปรับปรุงและพัฒนากลุ่มต่อไป ผลจากการวิจัยและการร่วมกิจกรรมกระบวนการเรียนรู้ต่าง ๆ ทำให้ทราบถึงบริบทของชุมชน บริบทของกลุ่ม และบริบทของผลิตภัณฑ์ ปัจจัยแห่งความสำเร็จของกลุ่มแม่บ้าน รวมทั้งสภาพการผลิตและสถานที่ เกิดองค์ความรู้ในด้านการผลิตกะปิทั้งในด้านวัตถุดิบที่ใช้ ขั้นตอนในการผลิต การควบคุมคุณภาพและการตรวจสอบคุณภาพ การตลาด การสนับสนุนจากหน่วยงานต่าง ๆ รวมทั้งการปรับปรุงกระบวนการผลิตและทราบถึงการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์กะปิอีกทั้งยังมีการปรับปรุงฉลากและบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ให้สอดคล้องกับสภาพปัจจุบัน มีความสวยงาม ถูกต้องและตรงตามความต้องการของผู้บริโภค นอกจากนี้การร่วมโครงการยังส่งผลถึงการพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานให้ดีขึ้นทั้งในด้าน สถานที่ เครื่องมือ อุปกรณ์การผลิต สิ่งแวดล้อม และสุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้ผลิต ซึ่งมีผลดีต่อการรับรองมาตรฐานต่าง ๆ ขณะนี้ผลิตภัณฑ์กะปิของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเสาเภาสามัคคี ได้รับรองมาตรฐานอาหารที่ถูกต้องตามกฎหมาย (อย.) ได้รับเครื่องหมายปลอดภัยและกำลังอยู่ในระหว่างดำเนินการขอมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.)
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://www.arc.sru.ac.th/rThesis/download/000116.pdf
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี
คำสำคัญ: ว.จ.641 อ226ร
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี
รายละเอียด: การศึกษาวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม กรณีศึกษาผลิตภัณฑ์กะปิ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเสาเภาสามัคคี ตำบลเสาเภา อำเภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาบริบทชุมชน บริบทกลุ่ม และบริบทผลิตภัณฑ์กะปิ เพื่อส่งเสริม พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์กะปิของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเสาเภาสามัคคีให้ได้รับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช) รวมทั้งส่งเสริมและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กะปิกลุ่มแม่บ้านเกตรกรเสาเภาสามัคคี ในการศึกษาวิจัยได้จัดให้มีกิจกรรมกระบวนการเรียนรู้ร่วมกัน ได้แก่ การให้ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน การฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหาร การเขียนแผนปรับปรุงการผลิตให้ถูกสุขลักาณะ การศึกษาดูงาน การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกัน การวิเคราะห์ SWOT เพื่อค้นหาปัญหาและตัวชี้วัดร่วมกัน การอบรมให้ความรู้และจัดเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ของกลุ่ม นอกจากนั้นยังมีการนำผลิตภัณฑ์ของกลุ่มออกแสดงและจัดจำหน่าย พร้อมทั้งสำรวจความพึงพอใจและการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์กะปิ และรูปแบบของบรรจุภัณฑ์โดยสำรวจจากผู้บริโภคกลุ่มต่าง ๆ ที่เข้าร่วมในงานแสดงและจำหน่ายสินค้า เพื่อนำข้อมูลไปใช้ในการปรับปรุงและพัฒนากลุ่มต่อไป ผลจากการวิจัยและการร่วมกิจกรรมกระบวนการเรียนรู้ต่าง ๆ ทำให้ทราบถึงบริบทของชุมชน บริบทของกลุ่ม และบริบทของผลิตภัณฑ์ ปัจจัยแห่งความสำเร็จของกลุ่มแม่บ้าน รวมทั้งสภาพการผลิตและสถานที่ เกิดองค์ความรู้ในด้านการผลิตกะปิทั้งในด้านวัตถุดิบที่ใช้ ขั้นตอนในการผลิต การควบคุมคุณภาพและการตรวจสอบคุณภาพ การตลาด การสนับสนุนจากหน่วยงานต่าง ๆ รวมทั้งการปรับปรุงกระบวนการผลิตและทราบถึงการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์กะปิอีกทั้งยังมีการปรับปรุงฉลากและบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ให้สอดคล้องกับสภาพปัจจุบัน มีความสวยงาม ถูกต้องและตรงตามความต้องการของผู้บริโภค นอกจากนี้การร่วมโครงการยังส่งผลถึงการพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานให้ดีขึ้นทั้งในด้าน สถานที่ เครื่องมือ อุปกรณ์การผลิต สิ่งแวดล้อม และสุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้ผลิต ซึ่งมีผลดีต่อการรับรองมาตรฐานต่าง ๆ ขณะนี้ผลิตภัณฑ์กะปิของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเสาเภาสามัคคี ได้รับรองมาตรฐานอาหารที่ถูกต้องตามกฎหมาย (อย.) ได้รับเครื่องหมายปลอดภัยและกำลังอยู่ในระหว่างดำเนินการขอมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.)
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อารยา ปรานประวิตร และ ปริญญา สุกแก้วมณี. "รายงานการวิจัยเชิงปฏิบัติการโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารและเครื่องดื่มกรณีศึกษา : ผลิตภัณฑ์กะปิ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเสาเภาสามัคคี เลขที่ 43 หมู่ 2 ตำบลเสาเภา อำเภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช". มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี. 2548

อารยา ปรานประวิตร และ ปริญญา สุกแก้วมณี. "รายงานการวิจัยเชิงปฏิบัติการโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารและเครื่องดื่มกรณีศึกษา : ผลิตภัณฑ์กะปิ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเสาเภาสามัคคี เลขที่ 43 หมู่ 2 ตำบลเสาเภา อำเภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช". มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี. 2548. Print.



TARR Wordcloud:
รายงานการวิจัยเชิงปฏิบัติการโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารและเครื่องดื่มกรณีศึกษา : ผลิตภัณฑ์กะปิ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเสาเภาสามัคคี เลขที่ 43 หมู่ 2 ตำบลเสาเภา อำเภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช
อารยา ปรานประวิตร และ ปริญญา สุกแก้วมณี
มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี
1 สิงหาคม 2548
รายงานการวิจัยเชิงปฏิบัติการโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม กรณีศึกษา : ผลิตภัณฑ์กะปิผัดหมูสับ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเสาเภาสามัคคี เลขที่ 48 หมู่ 2 ตำบลเสาเภา อำเภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมรา รายงานการวิจัยเชิงปฏิบัติการโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม กรณีศึกษา : ผลิตภัณฑ์กะปิ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรอ่าวหม่อมวัง เลขที่ 46 หมู่ 1 ตำบลท้องเนียน อำเภอขนอม จังหวัดนครศรีธรรมราช การเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ รายงานการวิจัยเชิงปฏิบัติการโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม กรณีศึกษา : กล้วยเล็บมือนางอบกรอบปรุงรส ชื่อกลุ่ม แม่บ้านเกษตรกรบ้านท่ามะปริง เลขที่ 13 หมู่ที่ 3 ตำบลแหลมทราย อำเภอหลังสวน จ การศึกษากระบวนการผลิตและประสิทธิภาพปุ๋ยน้ำหมักต่อ การผลิตข้าวของเกษตรกรในอำเภอบางปะกง จังหวัดฉะเชิงเทรา เปรียบเทียบผลผลิตของเห็ดฟาง (Volvariella volvacea (Bull.Ex.Fr) Sing.) โดยใช้วัสดุเพาะผสมอาหารเสริมต่างๆ กัน การศึกษาความเป็นไปได้ทางเศรษฐศาสตร์และสิ่งแวดล้อมของโรงไฟฟ้าชีวมวลที่ใช้วัสดุเหลือใช้จากมะพร้าวเป็นเชื้อเพลิงกรณีศึกษา: โรงไฟฟ้าบริษัท ทีพี อุตสาหกรรมเหรียญชัย จำกัด ต.ห้วยยาง อ.ทับสะแก จ.ประจวบคีรีขั รูปแบบการพัฒนาสมรรถนะของผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชน ประเภทกิจการผลิตภัณฑ์ผ้าทอในประเทศไทย การพัฒนาเครื่องสีข้าวขนาดเล็กที่เหมาะสมกับการใช้ในครัวเรือน ทัศนคติของผู้บริโภคที่มีต่อสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ประเภทผลิตภัณฑ์จากผักตบชวาในเขตกรุงเทพมหานคร
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair