สืบค้นงานวิจัย
ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากอนุภาคสตาร์ชผลึกนาโนที่ผลิตจากมันสำปะหลัง
กิตติวุฒิ เกษมวงศ์ - สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
ชื่อเรื่อง: ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากอนุภาคสตาร์ชผลึกนาโนที่ผลิตจากมันสำปะหลัง
ชื่อเรื่อง (EN): Innovative products of nanocrystals starch produced from cassava
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กิตติวุฒิ เกษมวงศ์
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
บทคัดย่อ: มันสำปะหลังและผลิตภัณฑ์ นับเป็นสินค้าส่งออกสำคัญของไทยที่สามารถสร้างรายได้จากการส่งออกกว่าปีละ 1,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ซึ่งข้อมูลจาก Food and Agriculture Organization of the United Nations (2011) รายงานว่า ไทยเป็นประเทศผู้ผลิตมันสำปะหลังรายใหญ่เป็นอันดับ 4 ของโลก รองจากประเทศไนจีเรีย บราซิล และอินโดนีเซีย แต่ไทยเป็นประเทศผู้ส่งออกมันสำปะหลังอันดับ 1 ของโลก โดยครองมูลค่าส่วนแบ่งในตลาดโลกถึงร้อยละ 70.65 (ปี 2006) ของมูลค่าส่งออกมันสำปะหลังรวม อย่างไรก็ตามในระยะหลัง (ปี 2009-2011) ประเทศเพื่อนบ้านที่เป็นคู่แข่งในอุตสาหกรรมมันสำปะหลัง เช่น เวียดนาม และกัมพูชา ได้มีนโยบายส่งเสริมและพัฒนาคุณภาพของมันสำปะหลังเพื่อส่งออกสู่ตลาดโลก จนสามารถแย่งชิงส่วนแบ่งทางการตลาดจากประเทศไทยได้ (ภาพที่ 1) โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดในประเทศจีน จากกรณีนี้แสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมมันสำปะหลังไทยยังคงเผชิญความท้าทายและจำเป็นต้องปรับตัวเพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขัน ดังนั้นการวิจัยและพัฒนาเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จากเดิมที่มีการใช้ประโยชน์จากมันสำปะหลังผลิตเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปเบื้องต้น มาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางค์ ผลิตภัณฑ์ยา เคมีภัณฑ์ทำความสะอาดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม รวมทั้งผลิตพลาสติกที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ ที่เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตมันสำปะหลังตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ถือเป็นกุญแจไขความสำเร็จของอุตสาหกรรมมันสำปะหลังของไทยที่สำคัญ ที่มีบทบาทสำคัญต่อการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และเป็นการพัฒนาอุตสาหกรรมอย่างยั่งยืน จากแผนแม่บทการพัฒนานาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ ระยะ 10 ปี (2547-2556) ระบุว่า ไทยควรมุ่งเน้นในการสร้างขีดความสามารถในด้านนาโนเทคโนโลยีใน 3 สาขาหลักคือ วัสดุนาโน นาโนไบโอเทคโนโลยี และนาโนอิเล็กทรอนิกส์ เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์มวลรวม ให้เพิ่มขึ้น 130,000 ล้านบาท ในปี 2556 ดังนั้นเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด และสามารถสร้างคุณค่าเพิ่มให้กับอุตสาหกรรมมันสำปะหลัง ซึ่งจัดได้ว่าเป็นอุตสาหกรรมที่มีความสำคัญอย่างมากต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศ คณะผู้วิจัยจึงได้พยายามทำการศึกษาและทำการวิจัยเบื้องต้น และเห็นศักยภาพของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่จากแป้งมันสำปะหลัง โดยการพัฒนาเป็นอนุภาคนาโนของแป้ง (Starch nanocrystal) จากแป้งมันสำปะหลัง ด้วยการนำเทคโนโลยีนาโนเทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการพัฒนา และทำการศึกษาถึงความเป็นไปได้ต่อการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมพลาสติกย่อยสลายได้ อุตสาหกรรมการผลิตยา อุตสาหกรรมอาหาร ตลอดจนการพัฒนาวัสดุชีวภาพที่ฉลาด (Smart materials) รวมถึงอุตสาหกรรมการผลิตชิ้นส่วนประกอบรถยนต์ ซึ่งปัจจุบันถือว่าเป็นอุตสาหกรรมที่ควรให้ความสนใจอย่างมากเนื่องจากมีผลกระทบโดยตรงกับความเป็นอยู่ของประชาชนทุกระดับ ตลอดจนเป็นการเพิ่มคุณค่าให้กับมันสำปะหลังให้มีมูลค่ามากยิ่งขึ้น และเป็นการสร้างแนวทางนำไปสู่การพัฒนาเพื่อการสร้างอุตสาหกรรมต่อเนื่องแก่อุตสาหกรรมมันสำปะหลังและแป้งต่อไป ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงมีความสนใจที่จะผลิตอนุภาคสตาร์ชผลึกนาโนจากสตาร์ชมันสำปะหลังเพื่อใช้ประโยชน์ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมในอุตสาหกรรมต่างๆ ได้แก่ อุตสาหกรรมอาหาร และอาหารเพื่อสุขภาพ อุตสาหกรรมพลาสติกชีวภาพ ตลอดจนการใช้ประโยชน์จากน้ำเสียที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิตอนุภาคสตาร์ชผลึกนาโนเพื่อผลิตเป็นสารเติมแต่งสำหรับเชื้อเพลิงเหลว
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
คำสำคัญ: สารเติมแต่งเชื้อเพลิง
คำสำคัญ (EN): Fuel additive
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กิตติวุฒิ เกษมวงศ์. "ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากอนุภาคสตาร์ชผลึกนาโนที่ผลิตจากมันสำปะหลังInnovative products of nanocrystals starch produced from cassava". สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. 2559

กิตติวุฒิ เกษมวงศ์. "ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากอนุภาคสตาร์ชผลึกนาโนที่ผลิตจากมันสำปะหลังInnovative products of nanocrystals starch produced from cassava". สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากอนุภาคสตาร์ชผลึกนาโนที่ผลิตจากมันสำปะหลัง
กิตติวุฒิ เกษมวงศ์
สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
2559
การสกัดแป้งจากกากมันสำปะหลังและการเตรียมเทอร์โมพลาสติกสตาร์ช อาหารจากมันสำปะหลัง สถานการณ์ปัจจุบันและศักยภาพการผลิตมันสำปะหลังของไทย ผลผลิตของมันสำปะหลังที่เก็บเกี่ยวอายุสั้นในสภาพปริมาณน้ำฝนต่างกัน มันสำปะหลังพันธุ์ใหม่ "ระยอง 3" ความสัมพันธ์ระหว่างดัชนีพืชพรรณผล ต่างแบบนอร์แมลไลซ์กับผลผลิตมันสำปะหลังในจังหวัดกำแพงเพชร สภาวะที่เหมาะสมต่อการวัดปริมาณไชยาไนด์อิสระในมันสำปะหลัง (Manihot esculenta Crantz) การเพิ่มโปรตีนของมันสำปะหลังโดยใช้น้ำกากผงชูรสเพื่อใช้เป็นอาหารโค ผลของการแช่เยือกแข็งยิ่งยวดต่อการเปลี่ยนแปลงสมบัติของสตาร์ชมันสำปะหลัง แนวทางการลดต้นทุนการผลิตมันสำปะหลังและพัฒนาเครือข่ายของเกษตรกรผู้ผลิตมันสำปะหลังจังหวัดนครราชสีมา
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair