สืบค้นงานวิจัย
Antioxidant activity of hydrophilic extract from straw mushroom and its effect on shrimp melanosis
Huynh Nguyen Duy Bao - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง (EN): Antioxidant activity of hydrophilic extract from straw mushroom and its effect on shrimp melanosis
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Huynh Nguyen Duy Bao
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. Nha Trang University
บทคัดย่อ (EN): The present study was to investigate the antioxidant activity of hydrophilic extract from straw mushroom and its effect on shrimp melanosis. The antioxidant activity of the mushroom extract was determined by DPPH radical scavenging, total reducing power, hydrogen peroxide scavenging and lipid peroxidation inhibition activities. The inhibitory effect of the mushroom extract on melanosis of shrimp was analysed by immersing the shrimp into the mushroom extract. The results showed that the mushroom extract as a potent antioxidant and prevented the melanosis development effectively when compared with the controls. These observations suggested that the mushroom extract is a potential antioxidant, which has the ability to control melanosis in shrimp during ice storage.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 5
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=16-ok.pdf&id=2159&keeptrack=5
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
คำสำคัญ (EN): Melanosis
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Huynh Nguyen Duy Bao. "Antioxidant activity of hydrophilic extract from straw mushroom and its effect on shrimp melanosis". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2557

Huynh Nguyen Duy Bao. "Antioxidant activity of hydrophilic extract from straw mushroom and its effect on shrimp melanosis". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2557. Print.



TARR Wordcloud:
Antioxidant activity of hydrophilic extract from straw mushroom and its effect on shrimp melanosis
Huynh Nguyen Duy Bao
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
2557
Antioxidant activity and upregulation of antioxidant enzymes of phenolic glycosides from Aquilaria crassna leaves Mangosteen peel extract exhibits cellular antioxidant activity by induction of catalase and heme oxygenase-1 mRNA expression Effect of salting on the antioxidant capacity of duck egg An antioxidant activity of the whole body of Holothuria scabra GABA (γ-aminobutyric acid) production, antioxidant activity in some germinated dietary seeds and the effect of cooking on their GABA content The interaction between PmHtrA2 and PmIAP and its effect on the activity of Pm caspase Antioxidant and anti-inflammatory activities of durian and rambutan pulp extract Effect of storage temperature on antioxidant activities of Citrus medica L. var. limetta Effect of osmotic dehydration on antioxidant compounds and sensory acceptance of vegetable snacks Antioxidant and anti-inflammatory activity of aqueous fraction from Albizia lebbeck leaves
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair