สืบค้นงานวิจัย
ผลของเบต้า-กลูแคนชนิดต่าง ๆ ต่อเจลาติไนเซชั่นและเรโทรเกรเดชั่นของแป้งข้าวจ้าว
Rawiwan Banchathanakij - มหาวิทยาลัยมหิดล
ชื่อเรื่อง: ผลของเบต้า-กลูแคนชนิดต่าง ๆ ต่อเจลาติไนเซชั่นและเรโทรเกรเดชั่นของแป้งข้าวจ้าว
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of different beta-glucans on the gelatinization and retrogradation of rice starch
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Rawiwan Banchathanakij
บทคัดย่อ: ยีสต์เบต้ากลูแคน ความแตกต่างนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความแตกต่างของ น้ำหนักโมเลกุล, โครงสร้าง, ความบริสุทธิ์ และสิ่งเจือปนที่มีอยู่ในเบต้ากลูแคนแต่ละชนิด
บทคัดย่อ (EN): ′
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=126&RecId=921&obj_id=479
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Starch
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยมหิดล
รายละเอียด: ยีสต์เบต้ากลูแคน ความแตกต่างนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความแตกต่างของ น้ำหนักโมเลกุล, โครงสร้าง, ความบริสุทธิ์ และสิ่งเจือปนที่มีอยู่ในเบต้ากลูแคนแต่ละชนิด
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Rawiwan Banchathanakij. "ผลของเบต้า-กลูแคนชนิดต่าง ๆ ต่อเจลาติไนเซชั่นและเรโทรเกรเดชั่นของแป้งข้าวจ้าวEffect of different beta-glucans on the gelatinization and retrogradation of rice starch". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2551

Rawiwan Banchathanakij. "ผลของเบต้า-กลูแคนชนิดต่าง ๆ ต่อเจลาติไนเซชั่นและเรโทรเกรเดชั่นของแป้งข้าวจ้าวEffect of different beta-glucans on the gelatinization and retrogradation of rice starch". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของเบต้า-กลูแคนชนิดต่าง ๆ ต่อเจลาติไนเซชั่นและเรโทรเกรเดชั่นของแป้งข้าวจ้าว
Rawiwan Banchathanakij
มหาวิทยาลัยมหิดล
2551
ผลกระทบของเบต้ากลูแคนที่เตรียมจากยีสต์ใช้แล้วในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ต่อการเกิดเจลาไนเซชั่นและเรโทรเกรเดชั่นของแป้งข้าวเจ้า คุณสมบัติการเป็นสารเพิ่มปริมาณ/สารยึดเกาะในสูตรตำรับยาเม็ด ของแป้งพรีเจลาติไนซ์ ซึ่งเตรียมจากแป้งข้าวโพด แป้งข้าวเหนีย การวิเคราะห์หาชนิดของเอนไซม์เบต้า ไบโอเซนเซอร์ชนิดไมโครแคนติลิเวอร์สำหรับการตรวจวัดเชื้อ vibrio cholerae O1 ผลของระดับการเกิดเจลาติไนซ์ของข้าวต่อจลนพลศาสตร์การเจริญและการสร้างสารสีของ Monascus purpureus การปรับปรุงคุณภาพแผ่นแป้งแหนมเนืองโดยการใช้แป้งผสมระหว่างแป้งข้าวเจ้ากับแป้งพุทธรักษา สมบัติการย่อยในหลอดทดลองของแป้งจากพืชชนิดต่างๆ และการดัดแปรฟลาวร์ข้าวโดยเอนไซม์ การดัดแปร, การศึกษาคุณลักษณะและการใช้ประโยชน์ของแป้งชนิด การศึกษาชนิดและปริมาณของน้ำตาลและกรดอินทรีย์บางชนิดในสารที่หลั่งจากราก (root exudate) ของข้าว 5 พันธุ์ การประยุกต์ใช้เบต้า-กลูแคนที่เตรียมจากยีสต์ใช้แล้วในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์เพื่อเป็นสารทดแทนไขมันในมายองเนส
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair