สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาผลการเสริมเลซิตินในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่และคอเลสเตอรอลในไข่แดงสำหรับผู้ผลิตและผู้บริโภค.
สมพร เกตุผาสุข. - สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
ชื่อเรื่อง: การศึกษาผลการเสริมเลซิตินในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่และคอเลสเตอรอลในไข่แดงสำหรับผู้ผลิตและผู้บริโภค.
ชื่อเรื่อง (EN): A study of lecithin supplement on laying production performance and cholesterol in egg yolk for producers and consumers.
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สมพร เกตุผาสุข.
บทคัดย่อ: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเสริมเลซิตินในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิต ต้นทุนค่าอาหารต่อการผลิตไข่ไก่ 1 กิโลกรัม และประมาณคอเลสเตอรอลในไข่แดง และจัดทำเอกสารเผยแพร่ความรู้ในการผลิตไข่คอเลสเตอรอลต่ำสำหรับผู้ผลิต และผู้บริโภค การศึกษาสมรรถภาพการผลิต และต้นทุนค่าอาหารต่อการผลิตไข่ 1 กิโลกรัม ทดลองในไก่ไข่พันธุ์อิซ่าบราวน์ อายุ 35 สัปดาห์ จำนวน 150 ตัว วางแผนการทดลองแบบสุ่มตลอด มี 5 กลุ่ม ทดลอง คือ ไม่เสริมเลซิติน เสริมเลซิตินในระดับ .05, 1.0, 1.5 และ 2.0 เปอร์เซ็นต์ ผลผลิตไข่ที่ได้นำมาแยกส่วนประกอบ และส่งไข่แดงวิเคราะห์เพื่อหาปริมาณคอเลสเตอรอล ผลการศึกษาพบว่า การเสริมเลซิตินในอาหารที่ระดับ 1.0 และ 1.5 เปอร์เซ็นต์ ไก่ให้ผลผลิตไข่ มวลไข่ สูงกว่ากลุ่มที่ไม่เสริมเลซิติน (P<0.05) ส่วนปริมาณอาหารที่กินต่อตัวต่อวัน การเปลี่ยนแปลงน้ำหนักตัว และการเปลี่ยนอาหารเป็นไข่สะสม กลุ่มที่เสริมเลซิตินทุกระดับ กินอาหารน้อยกว่า และใช้อาหารเปลี่ยนเป็นไข่สะสมน้อยกว่ากลุ่มที่ไม่เสริมเลซิติน สำหรับการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักตัว กลุ่มที่เสริมเลซิตินทุกระดับมีน้ำหนักตัวลดลงตามระดับการเสริมอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (P<0.01) และการเสริมเลซิตินในอาหารที่ระดับ 0.5, 1.0, 1.5 และ 2.0 เปอร์เซ็นต์ ทำให้ต้นทุนการผลิตไข่ 1 กิโลกรัมต่ำกว่ากลุ่มที่ไม่เสริมเลซิตินอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (P<0.01) การเสริมเลซิตินในอาหารทุกระดับไม่มีผลต่อจำนวนไข่สะสมต่อแม่ไก่ น้ำหนักไข่ ความสูงไข่ขาว ค่าฮอกฟ์ยูนิต ความหนาเปลือกไข่ น้ำหนักไข่แดง น้ำหนักไข่ขาว และน้ำหนักเปลือกไข่ แต่การเสริมเลซิตินในอาหารทุกระดับ มีผลต่อสีไข่แดงทำให้สีไข่แดงจากกว่ากลุ่มที่ไม่เสริม และการเสิรมเลซิตินในอาหารทุกระดับ ไม่มีผลต่อการลดปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่แดง ผลการจัดทำเอกสารเผยแพร่สำหรับผู้ผลิตไก่ไข่ และผู้บริโภค พบว่าการประเมินผลเอกสารเผยแพร่ความรู้สำหรับผู้ผลิต และผู้บริโภคนั้น ผู้ผลิตประเมินว่าเนื้อหา การนำเสนอ และรูปแบบอักษรอยู่ในระดับดี ส่วนประโยชน์ที่ได้รับอยู่ในระดับพอใช้ และเห็นว่าไม่จำเป็นต้องลดคอเลสเตอรอลในไข่แดง แต่ควรเลือกรับประทานไข่ให้ปลอดภัยโดยบริโภคให้เหมาะสมกับวัย ส่วนผู้บริโภคประเมินเอกสารเรื่องเนื้อหา การนำเสนอ รูปแบบตัวอักษร และประโยชน์ที่ได้รับอยู่ในระดับดี แกต่ก็เสนอแนะให้มีการปรับปรุงภาพของเอกสารให้มีสีสันชัดเจนจะดึงดูดความสนใจได้มากขึ้น และควรเพิ่มเนื้อหาโทษของคอเลสเตอรอล วิธีการปรุงอาหารจากไข่ให้ปลอดภัย และแหล่งจัดทำข้อมูล หรือผู้พิมพ์ผู้โฆษณา จะเป็นประโยชน์มากยิ่งขึ้น
บทคัดย่อ (EN): 2) to analyze the amount of cholesterol in yolk, and 3) to develop brochures about the relationship between eggs and lecithin for producers and consumers. One hundred and fifty 35-week aged lsa Brown laying laying hens were used as 5 sample groups and fed at ad lib with five diets containing lecithin at 0 (control), 0.5, 1.0, 1.5 and 2.0 percent for 12 weeks. The data of productive performances were collected and some samples of the eggs were sent to the laboratory at Department of Science Service, Ministry of Science Technology and Environment to analyze the amount of cholesterol in yolk. The results shows that the egg productions of the hens which fed with 1.0 and 1.5% of lecithin in diet were higher than the others' (P<0.05). Feed intake of a hen per day and weight changes which fed with lecithin were decreased and feed conversion ration of all lecithin-fed hens were highly significantly different (P<0.01). The cost of feed consumption per kilogram of egg production of egg production of the lecithin-fed hens at 0.5, 1.0 and 2.0 % were significantly lower than those fed at 0 and 1.5 %. Lecithin supplement did not have any effect on cumulative egg, egg weight, albumen height, haugh unit, shell thickness, yolk weight, albumen weight, and shell weight. Also, it had no effect on yolk cholesterol. But it was effective in egg yolk color. It means the more lecithin supplement in the diet, the paler the yolk color. For evaluating brochures, the producers evaluated that the brochure was good in content, presentation, font and format. The usefulness of brochure was at satisfied level. They had suggested that it was not essential to reduce the cholesterol in yolk, but the consumers should choose to consume eggs by considering the appropriateness of their ages. The consumers had evaluated that the brochure was good in content, presentation, font, format, and very useful. However, they suggested that the figures and their color of brochure should be improved. Also the effects of cholesterol, safety egg cooking methods, and the data sources should be provided in brochures.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://www.lib.kmitl.ac.th
เผยแพร่โดย: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
คำสำคัญ: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. สาขาวิชาครุศาสตร์เกษตร - - วิทยานิพนธ์
เจ้าของลิขสิทธิ์: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
รายละเอียด: 2) to analyze the amount of cholesterol in yolk, and 3) to develop brochures about the relationship between eggs and lecithin for producers and consumers. One hundred and fifty 35-week aged lsa Brown laying laying hens were used as 5 sample groups and fed at ad lib with five diets containing lecithin at 0 (control), 0.5, 1.0, 1.5 and 2.0 percent for 12 weeks. The data of productive performances were collected and some samples of the eggs were sent to the laboratory at Department of Science Service, Ministry of Science Technology and Environment to analyze the amount of cholesterol in yolk. The results shows that the egg productions of the hens which fed with 1.0 and 1.5% of lecithin in diet were higher than the others' (P
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สมพร เกตุผาสุข.. "การศึกษาผลการเสริมเลซิตินในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่และคอเลสเตอรอลในไข่แดงสำหรับผู้ผลิตและผู้บริโภค.A study of lecithin supplement on laying production performance and cholesterol in egg yolk for producers and consumers.". สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. 2545

สมพร เกตุผาสุข.. "การศึกษาผลการเสริมเลซิตินในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่และคอเลสเตอรอลในไข่แดงสำหรับผู้ผลิตและผู้บริโภค.A study of lecithin supplement on laying production performance and cholesterol in egg yolk for producers and consumers.". สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. 2545. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาผลการเสริมเลซิตินในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่และคอเลสเตอรอลในไข่แดงสำหรับผู้ผลิตและผู้บริโภค.
สมพร เกตุผาสุข.
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
2545
การผลิตต้มส้มไก่ตำรับหลวงพระบางจากเนื้อไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่พร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์อ่อนตัวด้วยกระบวนการทางความร้อน คุณภาพซากและเนื้อของไก่พันธุ์โรดไอแลนด์เรด ไก่คอล่อน และไก่แม่ฮ่องสอนที่เลี้ยงด้วยอาหารไก่ไข่ การลดสารพิษคุณค่าทางโภชนะและการใช้การสบู่ดำในอาหารไก่เนื้อและไก่ไข่ การผลิตไข่แดงเค็มแบบใหม่จากไข่ไก่โดยใช้กระบวนการดองเฉพาะไข่แดง ผลของอาหารที่มีโปรตีนต่ำต่อผลผลิตไก่พื้นเมือง ผลจากการกำหนดมาตราฐานฟาร์มไก่ไข่ที่มีต่อสมาชิกสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ เชียงใหม่-ลำพูน จำกัด ความสามารถในการผลิตข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ของประเทศไทยเพื่อทดแทนการนำเข้า การย่อยได้ปรากฏและการเสริมในอาหารของ เปลือกเมล็ดและคัพภะข้าวโพดต่อสมรรถภาพการผลิต แพะรุ่น การวางแผนการผลิตเพื่อเพิ่มผลผลิตของโรงงานผลิตอาหารเสริม การจัดการธาตุอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมต่อปริมาณและคุณภาพของผลผลิตลำไย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair