สืบค้นงานวิจัย
ผลของอุณหภูมิอัดเม็ดต่อคุณสมบัติทางกายภาพและโภชนะของเม็ดอาหาร สมรรถภาพการผลิต การย่อยได้ของสารอาหาร และพลังงานการใช้ประโยชน์ได้ของไก่เนื้อ
เสกสม อาตมางกูร - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: ผลของอุณหภูมิอัดเม็ดต่อคุณสมบัติทางกายภาพและโภชนะของเม็ดอาหาร สมรรถภาพการผลิต การย่อยได้ของสารอาหาร และพลังงานการใช้ประโยชน์ได้ของไก่เนื้อ
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of pelleting temperature on physical and nutrional properties of feed pellets, growth performance, nutrient digestibility, and metabolizable energy in poultry
บทคัดย่อ: การศึกษาวิจัยได้จัดทำขึ้นเพื่อศึกษาผลของอุณหภูมิการคลุกไอน้ำต่อกระบวนการอัดเม็ด การย่อยได้ของสารอาหาร และสมรรถภาพการผลิตไก่เนื้อ อาหารไก่เนื้อ 3 ระยะประกอบด้วยอาหารระยะเล็ก รุ่นและขุน ถูกนำไปขึ้นรูปเม็ดอาหารไก่เนื้อในกระบวนการอัดเม็ดด้วยอุณหภูมิการคลุกไอน้ำ 3 ระดับประกอบด้วยอุณหภูมิ 85C 90C 95C และอัดเม็ด ณ ที่กำลังการผลิตคงที่ได้เป็นเม็ดอาหารไก่เนื้อ ผลการอัดเม็ดพบว่าการเพิ่มอุณหภูมิการคลุกไอน้ำสูงขึ้นจาก 85C เป็น 95C ทำให้ค่าพลังงานการอัดเม็ด และระดับฝุ่นลดลง (P<0.0001) แต่จะอาหารมีระดับความสุกของแป้งเพิ่มขึ้น (P<0.0001) สำหรับในอาหารไก่เนื้อระยะเล็ก พบว่า ความคงทนของเม็ดอาหารไก่เนื้อมีค่าเพิ่มขึ้จาก 90.4% เป็น 95.5% ความแข็งเพิ่มขึ้จาก 1.91 กิโลกรัมแรง เป็น 2.10 กิโลกรัมแรง เมื่ออุณหภูมิอัดเม็ดเพิ่มขึ้นจาก 85C เป็น 95C อย่างไรก็ตามในอาหารระยะรุ่นและอาหารระยะขุน ไม่พบความแตกต่างของความคงทนเม็ดอาหารไก่เนื้อที่คลุมไอน้ำทีอุณหภูมิ 85C และ 90C แต่จะพบว่าความคงทนเพิ่มสูงขึ้นเป็น 94% เมื่อคลุกไอน้ำที่อุณหภูมิ 95C ในขณะที่ความแข็งของเม็ดอาหารในระยะ grower และระยะ fnisher ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ โดยมีค่าความแข็งเฉลี่ยที่ 4.83 และ 7.76 กิโลกรัมแรง นอกจากนี้พบว่าอาหารที่คลุกไอน้ำที่อุณหภูมิ 95C มีขนาดเส้นผ่านสูนย์กลางเฉลี่ยของอนุภาคฝุ่นเล็กที่สุด สำหรับการศึกษาสมรรถภาพการผลิต ไก่เนื้อจำนวน 9,600 ตัวเพศผู้ถูกเลี้ยงเป็นระยะเวลา 49 วัน ด้วยโปรแกรมการให้อาหาร 3 ระยะ ในแต่ละคอกมีไก่จำนวน 200 ตัว และใช้ไก่ 16 คอกต่ออาหารทดลองที่คลุกไอน้ำแต่ละอุณหภูมิ ผลการทดลองด้านสมารถภาพการผลิตของไก่เนื้อพบว่า ลูกไก่ให้ผลด้านลบต่อเม็ดอาหารที่มีแข็งและฝุ่นจากเม็ดอาหารที่มีขนาดอนุภาคเล็กที่เนื่องมาจากอาหารถูกคลุกไอน้ำที่อุณหภูมิสูง และพบว่าลูกไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารอัดเม็ดที่คลุกไอน้ำที่อุณหภูมิ 85C มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นสูงสุด (P<0.001) ปริมาณการกินได้สูงสุด (P<0.001) และมีอัตราการแลกเนื้อที่มีประสิทธิภาพสูงสุด (P<0.001) อย่างไรก็ตามไม่พบความแตกต่างของสมรรถภาพการผลิตในไก่เนื้อระยะรุ่นและระยะขุน สำหรับการศึกษาการย่อยได้ของสารอาหาร ไก่เนื้อจำนวน 72 ตัวถูกเลี้ยงในกรงเมทาบอลิก โดยมี 8 กรงเมตาบอลิกต่อหารทดลองที่อัดเม็ดแต่ละระดับอุณหภูมิ ในแต่ละกรงเมทาบอลิกมีไก่จำนวน 3 ตัว ผลการทดลองพบว่า ไก่ที่เลี้ยงอาหารอัดเม็ดที่คลุกไอน้ำที่อุณหภูมิ 85C มีค่าการย่อยได้ของไนโตรเจน และพลังงานสูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารอัดเม็ดโดยมีอุณหภูมิคลุกไอน้ำที่ 95C ดังนั้นผลของการศึกษาวิจัยทั้งหมด พบว่า การเพิ่มอุณหภูมิคลุกไอน้ำในระหว่างการผลิตอาหารไก่เนื้อสามารถลดค่าพลังงานในการอัดเม็ดและเพิ่มคุณภาพของเม็ดอาหาร แต่อย่างไรก็ตามลูกไก่มีความชอบอาหารที่ความคงทนของเม็ดอาหารไม่แข็งมากและมีฝุ่นจากเม็ดอาหารมาก เมื่อเปรียบเทียบกับไก่ในระยะรุ่นและระยะขุนการศึกษาวิจัยได้จัดทำขึ้นเพื่อศึกษาผลของอุณหภูมิการคลุกไอน้ำต่อกระบวนการอัดเม็ด การย่อยได้ของสารอาหาร และสมรรถภาพการผลิตไก่เนื้อ อาหารไก่เนื้อ 3 ระยะประกอบด้วยอาหารระยะเล็ก รุ่นและขุน ถูกนำไปขึ้นรูปเม็ดอาหารไก่เนื้อในกระบวนการอัดเม็ดด้วยอุณหภูมิการคลุกไอน้ำ 3 ระดับประกอบด้วยอุณหภูมิ 85C 90C 95C และอัดเม็ด ณ ที่กำลังการผลิตคงที่ได้เป็นเม็ดอาหารไก่เนื้อ ผลการอัดเม็ดพบว่าการเพิ่มอุณหภูมิการคลุกไอน้ำสูงขึ้นจาก 85C เป็น 95C ทำให้ค่าพลังงานการอัดเม็ด และระดับฝุ่นลดลง (P<0.0001) แต่จะอาหารมีระดับความสุกของแป้งเพิ่มขึ้น (P<0.0001) สำหรับในอาหารไก่เนื้อระยะเล็ก พบว่า ความคงทนของเม็ดอาหารไก่เนื้อมีค่าเพิ่มขึ้จาก 90.4% เป็น 95.5% ความแข็งเพิ่มขึ้จาก 1.91 กิโลกรัมแรง เป็น 2.10 กิโลกรัมแรง เมื่ออุณหภูมิอัดเม็ดเพิ่มขึ้นจาก 85C เป็น 95C อย่างไรก็ตามในอาหารระยะรุ่นและอาหารระยะขุน ไม่พบความแตกต่างของความคงทนเม็ดอาหารไก่เนื้อที่คลุมไอน้ำทีอุณหภูมิ 85C และ 90C แต่จะพบว่าความคงทนเพิ่มสูงขึ้นเป็น 94% เมื่อคลุกไอน้ำที่อุณหภูมิ 95C ในขณะที่ความแข็งของเม็ดอาหารในระยะ grower และระยะ fnisher ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ โดยมีค่าความแข็งเฉลี่ยที่ 4.83 และ 7.76 กิโลกรัมแรง นอกจากนี้พบว่าอาหารที่คลุกไอน้ำที่อุณหภูมิ 95C มีขนาดเส้นผ่านสูนย์กลางเฉลี่ยของอนุภาคฝุ่นเล็กที่สุด สำหรับการศึกษาสมรรถภาพการผลิต ไก่เนื้อจำนวน 9,600 ตัวเพศผู้ถูกเลี้ยงเป็นระยะเวลา 49 วัน ด้วยโปรแกรมการให้อาหาร 3 ระยะ ในแต่ละคอกมีไก่จำนวน 200 ตัว และใช้ไก่ 16 คอกต่ออาหารทดลองที่คลุกไอน้ำแต่ละอุณหภูมิ ผลการทดลองด้านสมารถภาพการผลิตของไก่เนื้อพบว่า ลูกไก่ให้ผลด้านลบต่อเม็ดอาหารที่มีแข็งและฝุ่นจากเม็ดอาหารที่มีขนาดอนุภาคเล็กที่เนื่องมาจากอาหารถูกคลุกไอน้ำที่อุณหภูมิสูง และพบว่าลูกไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารอัดเม็ดที่คลุกไอน้ำที่อุณหภูมิ 85C มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นสูงสุด (P<0.001) ปริมาณการกินได้สูงสุด (P<0.001) และมีอัตราการแลกเนื้อที่มีประสิทธิภาพสูงสุด (P<0.001) อย่างไรก็ตามไม่พบความแตกต่างของสมรรถภาพการผลิตในไก่เนื้อระยะรุ่นและระยะขุน สำหรับการศึกษาการย่อยได้ของสารอาหาร ไก่เนื้อจำนวน 72 ตัวถูกเลี้ยงในกรงเมทาบอลิก โดยมี 8 กรงเมตาบอลิกต่อหารทดลองที่อัดเม็ดแต่ละระดับอุณหภูมิ ในแต่ละกรงเมทาบอลิกมีไก่จำนวน 3 ตัว ผลการทดลองพบว่า ไก่ที่เลี้ยงอาหารอัดเม็ดที่คลุกไอน้ำที่อุณหภูมิ 85C มีค่าการย่อยได้ของไนโตรเจน และพลังงานสูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารอัดเม็ดโดยมีอุณหภูมิคลุกไอน้ำที่ 95C ดังนั้นผลของการศึกษาวิจัยทั้งหมด พบว่า การเพิ่มอุณหภูมิคลุกไอน้ำในระหว่างการผลิตอาหารไก่เนื้อสามารถลดค่าพลังงานในการอัดเม็ดและเพิ่มคุณภาพของเม็ดอาหาร แต่อย่างไรก็ตามลูกไก่มีความชอบอาหารที่ความคงทนของเม็ดอาหารไม่แข็งมากและมีฝุ่นจากเม็ดอาหารมาก เมื่อเปรียบเทียบกับไก่ในระยะรุ่นและระยะขุน
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: พลังงานการใช้ประโยชน์ได้ของไก่เนื้อ
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เสกสม อาตมางกูร. "ผลของอุณหภูมิอัดเม็ดต่อคุณสมบัติทางกายภาพและโภชนะของเม็ดอาหาร สมรรถภาพการผลิต การย่อยได้ของสารอาหาร และพลังงานการใช้ประโยชน์ได้ของไก่เนื้อEffect of pelleting temperature on physical and nutrional properties of feed pellets, growth performance, nutrient digestibility, and metabolizable energy in poultry". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2551

เสกสม อาตมางกูร. "ผลของอุณหภูมิอัดเม็ดต่อคุณสมบัติทางกายภาพและโภชนะของเม็ดอาหาร สมรรถภาพการผลิต การย่อยได้ของสารอาหาร และพลังงานการใช้ประโยชน์ได้ของไก่เนื้อEffect of pelleting temperature on physical and nutrional properties of feed pellets, growth performance, nutrient digestibility, and metabolizable energy in poultry". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของอุณหภูมิอัดเม็ดต่อคุณสมบัติทางกายภาพและโภชนะของเม็ดอาหาร สมรรถภาพการผลิต การย่อยได้ของสารอาหาร และพลังงานการใช้ประโยชน์ได้ของไก่เนื้อ
เสกสม อาตมางกูร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
30 กันยายน 2551
ผลของการใช้กากมันสำปะหลังต่อกระบวนการผลิตอาหารสุกรอัดเม็ด ลักษณะทางกายภาพของเม็ดอาหาร การย่อยได้ของสารอาหาร สมรรถภาพการผลิต และคุณภาพซาก ผลกระทบเชิงลบของใยอาหารชนิดละลายน้ำในอาหารกึ่งบริสุทธิ์ต่อสมรรถภาพการผลิตและจุลินทรีย์ในไส้ติ่งของไก่เนื้อระยะแรก อาหารสำหรับสายตา อาหารบำรุงสมอง การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การผสมพันธุ์ และคัดเลือกพันธุ์ไก่เนื้อพื้นเมืองสถานีบำรุงพันธุ์สัตว์มหาสารคาม II. สมรรถภาพการผลิตของไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงในสถานีบำรุงพันธุ์สัตว์ ผลของเอนไซม์ย่อยเยื่อใยโดยรวมจากวัสดุเพาะเห็ดนางรมต่อค่าการย่อยได้ในหลอดทดลองและการใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะในอาหารไก่เนื้อ ไขมันเทียม ก้าวใหม่ของอุตสาหกรรมอาหาร การศึกษาประสิทธิภาพของสารเสริมชีวนะ (Bacillus subtilis) ในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหารและผลต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่เนื้อ ผลของการใช้กากสาโทเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกต่อสมรรถภาพการผลิต การใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะ และคุณภาพเนื้อของไก่เนื้อ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair