สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาปัจจัยทางสรีรวิทยาที่มีผลต่อการสร้างและสะสมแอนโทไซยานินในข้าวเหนียวดำ
วัฒนา พัฒนากูล - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง: การศึกษาปัจจัยทางสรีรวิทยาที่มีผลต่อการสร้างและสะสมแอนโทไซยานินในข้าวเหนียวดำ
ชื่อเรื่อง (EN): Physiological Factors Affecting Anthocyanin Biosynthesis and Accumulation in Purple Glutinous Rice
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วัฒนา พัฒนากูล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Wattana Pattanagul
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยขอนแก่น
บทคัดย่อ: ศึกษาอิทธิพลของสภาวะขาดน้ำต่อการเจริญเติบโต ปริมาณแอนโทไซยานินในใบ และเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตในต้นกล้าข้าวเหนียวดำ โดยปลูกต้นกล้าข้าวเหนียวดำจนอายุ 12 วัน แบ่งเป็น 2 กลุ่มคือกลุ่มควบคุม ซึ่งได้รับการรดน้ำตามปกติ และกลุ่มที่อยู่ในสภาวะขาดน้ำ ซึ่งงดให้น้ำเป็นเวลา 8 วัน ทำการเก็บตัวอย่างทุก 2 วัน ผลการศึกษาพบว่า สภาวะขาดน้ำมีผลทำให้ปริมาณน้ำสัมพันธ์ในใบลดต่ำลง โดยเห็นความแตกต่างชัดเจนเมื่องดให้น้ำเป็นเวลา 4 วัน อย่างไรก็ตาม สภาวะขาดน้ำไม่ได้ส่งผลต่ออัตราการเจริญเติบโตของลำต้น ในขณะที่ความยาวรากเพิ่มขึ้นเมื่ออยู่ในสภาวะขาดน้ำ ต้นกล้าข้าวเหนียวดำที่อยู่ในสภาวะขาดน้ำจะมีปริมาณแอนโทไซยานินในในเพิ่มสูงขึ้น ซึ่งการสะสมแอนโทไซยานินในใบอาจเป็นลักษณะและกลไกสำคัญที่มีส่วนช่วยในการทนต่อสภาวะขาดน้ำในพืชชนิดนี้ นอกจากนี้ สภาวะขาดน้ำยังส่งให้ปริมาณน้ำตาลรวม น้ำตาลซูโครส และปริมาณแป้งในใบเพิ่มสูงขึ้นเล็กน้อย จากผลการศึกษาดังกล่าว ทำให้สรุปได้ว่า ข้าวเหนียวดำเป็นพืชที่มีความสามารถทนต่อสภาวะแล้งได้ดี โดยกลไกสำคัญคือการสะสมแอนโทไซยานินในใบ ซึ่งมีบทบาทหน้าที่ในการป้องกันอันตรายจากสภาวะแสงที่สูงเกินไป อันเป็นผลเนื่องมาจากสภาวะขาดน้ำ ในขณะเดียวกัน การสร้างแอนโทไซยานินในใบจะมีผลต่อการสร้างคาร์โบไฮเดรตในใบ ทั้งนี้เนื่องจากการสร้างแอนโทไซยานินจำเป็นต้องใช้คาร์บอน ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของการสร้างคาร์โบไฮเดรตในพืช ทำให้ข้าวเหนียวดำไม่มีการสะสมคาร์โบไฮเดรตในใบเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนเช่นเดียวกับพืชชนิดอื่น
บทคัดย่อ (EN): The objective of this study was to determine the effect of water deficit stress on growth, anthocyanin content and carbohydrate metabolism in purple rice seedlings. Purple rice seedlings were germinated and grown for 12 days, and separated into 2 groups. The control plants were watered daily while the water was withheld for 8 days in the droughted plants. The samples were taken every 2 days. The results showed that water deficit reduced relative water contents in leaf, especially after 4 days of water withholding. Shoot growth, however, was not affected by water deficit, while root lengths were induced by drought. Water deficit also induced anthocyanin accumulation in leaves in which may contribute to drought stress tolerance to some extent. In addition, drought also induced small increase in total sugars, sucrose and starch accumulations in leaf. It is, therefore, concluded that purple rice can tolerate water deficit stress because of anthocyanin accumulation in leaves. Anthocyanin plays an important role in preventing photoinhibition caused by drought. Anthocyanin biosynthesis, however, can alter carbohydrate metabolism because both pathways compete for available carbons which in turn may reduce drought-induced carbohydrate accumulation as reported in other species.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://tnrr.nriis.go.th/#/services/research-report/detail/251488
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
คำสำคัญ: ความเข้มแสง
คำสำคัญ (EN): light intensity
เจ้าของลิขสิทธิ์: ฐานข้อมูล NRMS
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วัฒนา พัฒนากูล. "การศึกษาปัจจัยทางสรีรวิทยาที่มีผลต่อการสร้างและสะสมแอนโทไซยานินในข้าวเหนียวดำPhysiological Factors Affecting Anthocyanin Biosynthesis and Accumulation in Purple Glutinous Rice". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2553

วัฒนา พัฒนากูล. "การศึกษาปัจจัยทางสรีรวิทยาที่มีผลต่อการสร้างและสะสมแอนโทไซยานินในข้าวเหนียวดำPhysiological Factors Affecting Anthocyanin Biosynthesis and Accumulation in Purple Glutinous Rice". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2553. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาปัจจัยทางสรีรวิทยาที่มีผลต่อการสร้างและสะสมแอนโทไซยานินในข้าวเหนียวดำ
วัฒนา พัฒนากูล
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
2553
การบ่งชี้โปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการสร้างสารประกอบแอนโทไซยานินในข้าวเหนียวดำ ผลของความเข้มแสงต่อการเจริญเติบโต และการสะสมการแอนโทไซยานินในใบข้าวเหนียวดำ แอนโทไซยานินกับประเด็นด้านสุขภาพ: โรคเบาหวานชนิดที่ 2 การวัดปริมาณแอนโทไซยานินและสารโพลีฟีนอลอื่นๆในหม่อน ที่ตอบสนองต่อสภาวะแล้งและอุณหภูมิต่ำ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของโปรแอนโทไซยานิดิน และแอนโทไซยานินจากข้าวที่มีสี 4 ชนิด การศึกษาพัฒนาการของผลและปริมาณสารแอนโทไซยานินในผลมะนาวไม่รู้โห่ ความแปรปรวนของปริมาณแอนโทไซยานินและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของข้าวเหนียวก่ำพันธุ์พื้นเมืองของไทย การผลิตข้าวเหนียวหุงสุกเร็วจากข้าวนึ่งข้าวเหนียวกล้องเพื่ออุตสาหกรรมข้าวแปรรูป การศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับวิถีทางการสังเคราะห์แอนโทไซยานินในข้าวเหนียวดำ กระบวนการผลิตแอนโทไซยานินผงจากผลหม่อนสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair