สืบค้นงานวิจัย
Advances in starter culture technology: Focus on drying processes
Foerst P. - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง (EN): Advances in starter culture technology: Focus on drying processes
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Foerst P.
บทคัดย่อ (EN): As starter cultures are distributed worldwide by specialized suppliers, long-term stabilization becomes more important. Therefore the trend goes from liquid and frozen to dried cultures. Freeze drying is the standard process to produce dried starter cultures; however, alternative, more energy-efficient drying technologies are becoming more important. This chapter discusses the characteristics and suitability of different drying technologies for the production of starter cultures and their impact on product quality and handling. The impact of the fermentation process and the drying matrix is also reviewed. © 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): en
เอกสารแนบ (EN): https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-84941249095&doi=10.1016%2fB978-1-78242-015-6.00011-6&partnerID=40&md5=4ec8ea986dcd4b6c727ccb3b6408269a
เผยแพร่โดย (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Drying
เจ้าของลิขสิทธิ์ (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Foerst P.. "Advances in starter culture technology: Focus on drying processes". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.

Foerst P.. "Advances in starter culture technology: Focus on drying processes". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
Advances in starter culture technology: Focus on drying processes
Foerst P.
มหาวิทยาลัยมหิดล
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
Solar Drying Chamber Combined with Furnace for Rubber Sheet A HYBRID DRYING SYSTEM FOR SIMULTANEOUS DRYING OF DIFFERENT TYPES OF RAW NATURAL RUBBER Continuous Dewatering/Drying Process of Natural Rubber via Twin-Screw Extrusion Technique Preservation of lactic starter cultures ศึกษาการให้น้ำชลประทานแบบประหยัดแก่ปาล์มน้ำมันโดยใช้เทคนิค Partial Root-Zone Drying ศึกษาการให้น้ำชลประทานแบบประหยัดแก่ปาล์มน้ำมันโดยใช้เทคนิค Partial Root-zone Drying การพัฒนากระบวนการผลิตน้ำตาลสดอบแห้งแบบพ่นฝอย (Spray Drying) ในระดับต้นแบบ Recent advances on biotechnology in rubber tree 5 วิธีในการเริ่มต้นสร้างวัฒนธรรม (Innovation Culture) APPLYING SCIENTIFIC & TECHNICAL ADVANCES TO GERUCO’S RUBBER PLANTATIONS
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair