สืบค้นงานวิจัย
ผลของการเคลือบผิวด้วยไคโตแซนต่อการชะลอการสุกของผลกล้วยหอมพันธุ์คาเวนดิช
สุทธิวัลย์ สีทา - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: ผลของการเคลือบผิวด้วยไคโตแซนต่อการชะลอการสุกของผลกล้วยหอมพันธุ์คาเวนดิช
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of chitosan coating on delayed ripening of cavendish banana
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุทธิวัลย์ สีทา
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Sutthiwal Setha
บทคัดย่อ (EN): Effectiveness of chitosan coating on delaying the ripening of Cavendish banana(Musa AAA) was studied. Chitosan of various molecular weight and concentrations werecoated on Cavendish banana and stored at 13 OC, 85-90 % RH. Other commercial coatingmaterials, S-1670 and KF-8000 DX were compared. The results revealed that chitosan ofhigh molecular weight (HMW) could delay the shelf life of banana to 25 days while themedium (MMW) and low molecular weight (LMW) could delay the shelf life of bananauntil 20 and 17.5 days respectively. Moreover, chitosan coating could delay degreeningand weight loss. It was found that 1.5% and 2.0% HMW chitosan effectively delayeddegreening and changing of pulp texture. Coating banana with 1.5% and 2.0% HMWchitosan were the most effective treatments that could prolong the shelf life of bananauntil 25 days. After 10 days storage, the percentage of carbon dioxide in the bananaincreased to 7.8 % while oxygen decreased to 13.7%. When compare with un-coatedbanana, the treatment could delay climacteric peak of the respiration and the productionof ethylene. However, there was no significant difference between coated and un-coatedbanana on polyarnines content during storage. The results showed no difference between1.5% and 2.0% chitosan in prolonging the shelf life of banana. Besides, coating bananawith 1.5% HMW chitosan could delay the ripening of banana as well as coating withS-1670 and KF-8000 DX.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=54&RecId=5213&obj_id=15014
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ (EN): Coating
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: Effectiveness of chitosan coating on delaying the ripening of Cavendish banana(Musa AAA) was studied. Chitosan of various molecular weight and concentrations werecoated on Cavendish banana and stored at 13 OC, 85-90 % RH. Other commercial coatingmaterials, S-1670 and KF-8000 DX were compared. The results revealed that chitosan ofhigh molecular weight (HMW) could delay the shelf life of banana to 25 days while themedium (MMW) and low molecular weight (LMW) could delay the shelf life of bananauntil 20 and 17.5 days respectively. Moreover, chitosan coating could delay degreeningand weight loss. It was found that 1.5% and 2.0% HMW chitosan effectively delayeddegreening and changing of pulp texture. Coating banana with 1.5% and 2.0% HMWchitosan were the most effective treatments that could prolong the shelf life of bananauntil 25 days. After 10 days storage, the percentage of carbon dioxide in the bananaincreased to 7.8 % while oxygen decreased to 13.7%. When compare with un-coatedbanana, the treatment could delay climacteric peak of the respiration and the productionof ethylene. However, there was no significant difference between coated and un-coatedbanana on polyarnines content during storage. The results showed no difference between1.5% and 2.0% chitosan in prolonging the shelf life of banana. Besides, coating bananawith 1.5% HMW chitosan could delay the ripening of banana as well as coating withS-1670 and KF-8000 DX.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุทธิวัลย์ สีทา. "ผลของการเคลือบผิวด้วยไคโตแซนต่อการชะลอการสุกของผลกล้วยหอมพันธุ์คาเวนดิชEffect of chitosan coating on delayed ripening of cavendish banana". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2542

สุทธิวัลย์ สีทา. "ผลของการเคลือบผิวด้วยไคโตแซนต่อการชะลอการสุกของผลกล้วยหอมพันธุ์คาเวนดิชEffect of chitosan coating on delayed ripening of cavendish banana". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2542. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของการเคลือบผิวด้วยไคโตแซนต่อการชะลอการสุกของผลกล้วยหอมพันธุ์คาเวนดิช
สุทธิวัลย์ สีทา
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2542
ผลของการเคลือบผิวด้วยคอนยักกัมที่มีต่ออายุการเก็บรักษากล้วยหอมทอง ผลของสารเคลือบผิว Sta-fresh 7055 Methyl Cellulose และ Sucrose Fatty Acid Ester ต่อคุณภาพหลังการเก็บรักษากล้วยหอมทอง ผลของสารเคลือบผิวและระยะเวลาในการเก็บรักษาต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวผลส้มพันธุ์สายน้ำผึ้ง สัณฐานวิทยาและคาริโอไทป์ของสุนัขไทยพันธุ์บางแก้ว และสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง ศึกษาลักษณะการสืบพันธุ์ของแม่สุกรพันธุ์แท้ 3 พันธุ์ ณ สถานีปรับปรุงพันธุ์ สุกรทับกวาง อิทธิพลของออกซินและไซโตไคนินที่มีต่อการเกิดและการเจริญเติบโตของหัวย่อยลิลี่พันธุ์ (Red Night (Lilium elegans "Red Night") ผลของแคดเมียมต่อการงอกและการเติบโตของข้าวบางสายพันธุ์ ผลของควันบุหรี่และสารทำความสะอาดฟันเทียมต่อความแข็งผิวและสีของผิวเคลือบเรซินอะคริลิก ผลของไคโตแซนต่อรา Fusarium Solani สาเหตุของโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคเร่งตายในถั่วเหลือง อิทธิพลของออกซินและไซโตไคนินที่มีต่อการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อกะหล่ำปลีสีแดงพันธุ์รูบี บอล
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair