สืบค้นงานวิจัย
การพิจารณาอาหารปลอดภัยอย่างรวดเร็วในปลาเค็มโดยใช้ Short Wavelength Near-Infrared Spectroscopy (SW-NIR)
จุฑา มุกดาสนิท - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: การพิจารณาอาหารปลอดภัยอย่างรวดเร็วในปลาเค็มโดยใช้ Short Wavelength Near-Infrared Spectroscopy (SW-NIR)
ชื่อเรื่อง (EN): Determination of Food Safety in Salted Fish Using Short Wavelength Near-Infrared Spectroscopy (SW-NIR)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: จุฑา มุกดาสนิท
บทคัดย่อ: การนำ NIR ในช่วงความยาวคลื่นสั้นและช่วงความยาวคลื่นยาวร่วมกับเทคนิค Partial Least Squares (PLS) มาใช้ในการสร้างสมการเพื่อทำนายค่า aw ค่าความชื้น และค่าปริมาณเกลือของปลาอินทรีย์เค็ม (Scomberomorus commersoni) และ ปลาสลิดเค็ม (Trichogaster pectoralis) บันทึกค่าการดูดกลืนแสงโดยอาศัยหลักการของอินเตอร์แอคแตนซ์ (700-1100 nm) และรีแฟรกแตนซ์ (1100-2500 nm) ค่าที่ทำนายได้จากสมการ SW-NIR พบว่ามีความแม่นยำสามารถนำไปใช้ในการประเมินค่าเชิงปริมาณได้ (RPD > 2) ผลการทำนายที่ได้จากเทคนิค NIR ซึ่งเป็นวิธีการวิเคราะห์ที่รวดเร็วและไม่ทำลายตัวอย่างสามารถนำไปใช้ในการจำแนกค่า aw ค่าความชื้น และค่าปริมาณเกลือของปลาเค็มได้เบื้องต้น
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: Short Wavelength Near-Infrared Spectroscopy
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

จุฑา มุกดาสนิท. "การพิจารณาอาหารปลอดภัยอย่างรวดเร็วในปลาเค็มโดยใช้ Short Wavelength Near-Infrared Spectroscopy (SW-NIR)Determination of Food Safety in Salted Fish Using Short Wavelength Near-Infrared Spectroscopy (SW-NIR)". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2553

จุฑา มุกดาสนิท. "การพิจารณาอาหารปลอดภัยอย่างรวดเร็วในปลาเค็มโดยใช้ Short Wavelength Near-Infrared Spectroscopy (SW-NIR)Determination of Food Safety in Salted Fish Using Short Wavelength Near-Infrared Spectroscopy (SW-NIR)". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2553. Print.



TARR Wordcloud:
การพิจารณาอาหารปลอดภัยอย่างรวดเร็วในปลาเค็มโดยใช้ Short Wavelength Near-Infrared Spectroscopy (SW-NIR)
จุฑา มุกดาสนิท
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
2553
ความต้องการของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์อาหารปลอดภัย เลือกอาหารปลอดภัยเป็นของขวัญปีใหม่ ส่งอาหารปลอดภัย...ต้านภัย COVID-19 สุขภาพดีรับปีใหม่ด้วยอาหารปลอดภัย การสืบสานและยกระดับภูมิปัญญาอาหารอีสาน Product Champion สู่มาตรฐานอาหารปลอดภัย การเพาะเลี้ยงสาหร่าย Nostoc commune เพื่อเป็นอาหารปลอดภัยโดยระบบอัจฉริยะ การเพาะเลี้ยงปลากระมังเพื่อเป็นอาหารปลอดภัยของชุมชนท้องถิ่นของจังหวัดเชียงใหม่ การใช้ระบบชีววิถีเพื่อลดปริมาณสารกลิ่นสาบโคลนในเนื้อปลาดุก [Clarias gariepinus(Linnaeus,1758)] เพื่ออาหารปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รูปแบบที่เหมาะสมในการพัฒนาการเปลี่ยนเพศกบนาเพื่อเพิ่มศักยภาพการผลิตและเป็นอาหารปลอดภัย การศึกษาการเลี้ยงปลานิลในบ่อดิน ของเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการอาหารปลอดภัย จังหวัดชัยภูมิ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair