สืบค้นงานวิจัย
ผลของวัยความเข้มข้นของก๊าซออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ต่อคุณภาพการเก็บรักษามังคุดที่อุณหภูมิต่ำ
สุวีรยา อายุเจริญ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: ผลของวัยความเข้มข้นของก๊าซออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ต่อคุณภาพการเก็บรักษามังคุดที่อุณหภูมิต่ำ
ชื่อเรื่อง (EN): Effects of Maturity Stage, Oxygen and Carbon Dioxide Concentrations on the Quality of Mangosteen Fruit Stored at Low Temperature
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุวีรยา อายุเจริญ
บทคัดย่อ (EN): The effects of maturity stage, oxygen and carbon dioxide concentration on the quality of mangosteen fruit were studied by separated into 3 experiments. The first experiment, fruit were harvested at stage 2 and 4 of maturity and then stored at 13 and 20?C 90% RH. The result found that colour changes of calyx and pericarp, firmness, and wcight loss werc delayed in fruit stored at 13?C when compared with 20?C and mangosteen stage 2 showed better qualities than stage 4. The second experiment, mangosteen (stage 2 and 4) were stored under 2 or 6% 0, atmosphere. 2% 0, showed better quality than 6% 0, by reduction in weight loss, firmness including respiration and ethylene production rate. There were no significant differences in total soluble solids and titratable acid. The last experiment, fruit harvested at stage 2 were treated with 2%0, combined with CO, at 3, 5, 10 and 15%. It was found that 2%0,+ 3%C02 and 2%0,+ 5%C02 had the most desirable because this controlled atmosphere conditions maintained the calyx and pericarp colour. Ethylene production in mangosteen stored under 2%02+ 3%CO, was lower than other treatments. In addition, separated calyx stored under 2%0,+ 3%CO, and 2%0,+ 5%CO, conditions showed higher weight loss than those fruit with out ca!yx. However, the combination of 0, and CO, gave better total quality than only 0, in controlled atmosphere storage.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=54&RecId=8406&obj_id=23894
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: ก๊าซออกซิเจน
คำสำคัญ (EN): Carbon Dioxide
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: The effects of maturity stage, oxygen and carbon dioxide concentration on the quality of mangosteen fruit were studied by separated into 3 experiments. The first experiment, fruit were harvested at stage 2 and 4 of maturity and then stored at 13 and 20?C 90% RH. The result found that colour changes of calyx and pericarp, firmness, and wcight loss werc delayed in fruit stored at 13?C when compared with 20?C and mangosteen stage 2 showed better qualities than stage 4. The second experiment, mangosteen (stage 2 and 4) were stored under 2 or 6% 0, atmosphere. 2% 0, showed better quality than 6% 0, by reduction in weight loss, firmness including respiration and ethylene production rate. There were no significant differences in total soluble solids and titratable acid. The last experiment, fruit harvested at stage 2 were treated with 2%0, combined with CO, at 3, 5, 10 and 15%. It was found that 2%0,+ 3%C02 and 2%0,+ 5%C02 had the most desirable because this controlled atmosphere conditions maintained the calyx and pericarp colour. Ethylene production in mangosteen stored under 2%02+ 3%CO, was lower than other treatments. In addition, separated calyx stored under 2%0,+ 3%CO, and 2%0,+ 5%CO, conditions showed higher weight loss than those fruit with out ca!yx. However, the combination of 0, and CO, gave better total quality than only 0, in controlled atmosphere storage.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุวีรยา อายุเจริญ. "ผลของวัยความเข้มข้นของก๊าซออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ต่อคุณภาพการเก็บรักษามังคุดที่อุณหภูมิต่ำEffects of Maturity Stage, Oxygen and Carbon Dioxide Concentrations on the Quality of Mangosteen Fruit Stored at Low Temperature". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2547

สุวีรยา อายุเจริญ. "ผลของวัยความเข้มข้นของก๊าซออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ต่อคุณภาพการเก็บรักษามังคุดที่อุณหภูมิต่ำEffects of Maturity Stage, Oxygen and Carbon Dioxide Concentrations on the Quality of Mangosteen Fruit Stored at Low Temperature". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2547. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของวัยความเข้มข้นของก๊าซออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ต่อคุณภาพการเก็บรักษามังคุดที่อุณหภูมิต่ำ
สุวีรยา อายุเจริญ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2547
ผลกระทบของการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจที่มีผลต่อการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในประเทศสมาชิกอาเซียน คุณสมบัติของน้ำส้มคั้นสดระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ การเปลี่ยนแปลงของ Abscisic acid และ Polyamines ระหว่างการพัฒนาของผลมังคุดและผลของการให้ spermine จากภายนอกต่ออาการสะท้านหนาวระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ผลของระยะเวลาและอุณหภูมิในระหว่างการเก็บรักษาและการปรับสภาพที่มีต่อคุณภาพของหัวมันฝรั่งเพื่อการแปรรูป การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและเคมีของสมุนไพรเขตหนาวบางชนิดระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ผลของอุณหภูมิและสภาพบรรยากาศควบคุมต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของเห็ดกระดุม (Agaricus bisporus) การเก็บรักษาตายอดกล้วยไม้ฟ้ามุ่ยที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง ผลของการเก็บเกี่ยว วิธีการขจัดความฝาด และอุณหภูมิเก็บรักษาต่อคุณภาพทางกายภาพและเคมีของผลพลับพันธุ์ พี2 การเก็บรักษาเชื้อพันธุ์กล้วยไม้ฟ้ามุ่ยที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็งโดยวิธี vitrification ผลของการทำ Hydrocooling อุณหภูมิและฟิล์มพลาสติกต่อคุณภาพการเก็บรักษาและกายุการวางจำหน่ายของคะน้าฮ่องกง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair