เผยแพร่โดย

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันอาหาร องค์กรเครือข่ายกระทรวงอุตสาหกรรม

งานวิจัยที่แนะนำ ฮีสตามีนในทูน่าแช่แข็ง ผลของปริมาณฮีสตามีนเริ่มต้นในปลาทูน่า Skipjack (Katsuwonus pelamis) และระยะเวลาในการผลิตต่อปริมาณฮีสตามีนในผลิตภัณฑ์ปลาทูน่ากระป๋อง การเปลี่ยนแปลงฮีสตามีนในกระบวนการผลิตทูน่ากระป๋องจากทูน่าลอยน์นำเข้า เชื้อก่อโรคใน...ซาชิมิ ผลของการใช้คาร์บอนมอนอกไซด์ต่อปริมาณฮีสตามีนและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อปลาทูน่าครีบเหลืองแล่แช่เย็น เมตาจีโนมมิกส์และจีโนมมิกส์เชิงเปรียบเทียบของจุลินทรีย์ ผลของปริมาณเชื้อสแตปฟิโลคอคคัส ออเรียสเริ่มต้นต่ออัตราการเติบโตและการสร้างสารพิษในเนื้อทูน่านึ่งสุก ไนโตรซามีนสารก่อมะเร็งในอาหาร การฉายรังสีตาหม่อนก่อนการติดตา ผลของอุณหภูมิในการเก็บรักษาปลาโอดำ (Thunnus tonggol) ต่อปริมาณฮีสตามีน คุณภาพทางด้านประสาทสัมผัสและอายุการเก็บรักษา

คัดลอก URL

แชร์

Tweet