สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาคุณสมบัติทางโภชนเภสัชและคุณค่าทางโภชนาการของข้าวที่มีรงควัตถุในแต่ละระยะการเจริญเพื่อการแปรรูปผลิตภัณฑ์สุขภาพมูลค่าเพิ่ม และผลของการเก็บรักษาข้าวเปลือกต่อสารโภชนเภสัช
ปุณฑริกา รัตนตรัยวงศ์ - มหาวิทยาลัยนเรศวร
ชื่อเรื่อง: การศึกษาคุณสมบัติทางโภชนเภสัชและคุณค่าทางโภชนาการของข้าวที่มีรงควัตถุในแต่ละระยะการเจริญเพื่อการแปรรูปผลิตภัณฑ์สุขภาพมูลค่าเพิ่ม และผลของการเก็บรักษาข้าวเปลือกต่อสารโภชนเภสัช
ชื่อเรื่อง (EN): Determination of nutraceutical and nutritional properties of pigmented rice in various growth stages for economic potential health products and the storage effect of rice paddy on the nutraceutical compounds.
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปุณฑริกา รัตนตรัยวงศ์
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย:
  1. ดวงพร อมรเลิศพิศาล
  2. ศจี สุวรรณศรี
  3. เหรียญทอง สิงห์จานุสงค์
  4. ปริตา ธนสุกาญจน์
คำสำคัญ:
  1. ข้าวมีรงควัตถุสี
  2. สารโภชนเภสัช
  3. ข้าวระยะน้ำนม
  4. ข้าวเม่า
  5. ผลิตภัณฑ์ข้าวมูลค่าเพิ่ม
คำสำคัญ (EN):
  1. Pigmented rice
  2. Neutraceutical compound
  3. rice milk
  4. dough-stage rice
  5. value-added rice products
  6. GABA
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
วิธีการจ้างทำงานวิจัย: ได้รับทุนวิจัย
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2559-10-01
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2560-09-30
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยนเรศวร
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
รายละเอียด: 1. ศึกษาชนิดและคุณสมบัติของสารที่มีฤทธิ์ทางโภชนเภสัช กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ คุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ องค์ประกอบทางเคมี และคุณสมบัติด้านการแปรรูปของข้าวที่มีรงควัตถุสีในแต่ละระยะการเจริญ คือ ข้าวระยะน้ำนม ข้าวเม่า และข้าวเต็มเมล็ด รวมถึงการเปลี่ยนแปลงของสารดังกล่าวในระหว่างการเจริญของเมล็ดข้าวและการเก็บรักษา 2. ศึกษาการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการมูลค่าเพิ่มจากข้าวมีสีในแต่ละระยะการเจริญ และคุณสมบัติทางโภชนเภสัชของผลิตภัณฑ์ 3. ศึกษาผลของสภาวะการเก็บรักษาข้าวเปลือกที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของสารที่มีฤทธิ์ทางโภชนเภสัชและคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นจุดเด่นของข้าวที่มีรงควัตถุสี
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปุณฑริกา รัตนตรัยวงศ์. "การศึกษาคุณสมบัติทางโภชนเภสัชและคุณค่าทางโภชนาการของข้าวที่มีรงควัตถุในแต่ละระยะการเจริญเพื่อการแปรรูปผลิตภัณฑ์สุขภาพมูลค่าเพิ่ม และผลของการเก็บรักษาข้าวเปลือกต่อสารโภชนเภสัชDetermination of nutraceutical and nutritional properties of pigmented rice in various growth stages for economic potential health products and the storage effect of rice paddy on the nutraceutical compounds.". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2560

ปุณฑริกา รัตนตรัยวงศ์. "การศึกษาคุณสมบัติทางโภชนเภสัชและคุณค่าทางโภชนาการของข้าวที่มีรงควัตถุในแต่ละระยะการเจริญเพื่อการแปรรูปผลิตภัณฑ์สุขภาพมูลค่าเพิ่ม และผลของการเก็บรักษาข้าวเปลือกต่อสารโภชนเภสัชDetermination of nutraceutical and nutritional properties of pigmented rice in various growth stages for economic potential health products and the storage effect of rice paddy on the nutraceutical compounds.". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2560. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาคุณสมบัติทางโภชนเภสัชและคุณค่าทางโภชนาการของข้าวที่มีรงควัตถุในแต่ละระยะการเจริญเพื่อการแปรรูปผลิตภัณฑ์สุขภาพมูลค่าเพิ่ม และผลของการเก็บรักษาข้าวเปลือกต่อสารโภชนเภสัช
ปุณฑริกา รัตนตรัยวงศ์
มหาวิทยาลัยนเรศวร
30 กันยายน 2560
การศึกษาวิธีการเก็บรักษาคุณค่าทางโภชนาการและคุณภาพการหุงต้มของข้าวกล้องดอย การศึกษาวิธีการแปรรูปและการเก็บรักษามังคุด ผลของอุณหภูมิในการเก็บรักษาต่อการเปลี่ยนแปลงความหนืด ของข้าวพันธุ์ต่างๆ ผลของสภาพการเก็บรักษาภายใต้สภาวะปิดความดันต่ำที่มีต่อคุณภาพเมล็ดพันธุ์ข้าวและแมลงในโรงเก็บ ศึกษาวิธีผลิตผลไม้นอกฤดู, การแปรรูป, การเก็บรักษา,วิธีการบรรจุหีบห่อ เพื่อขนส่งและจำหน่าย การพัฒนาการผลิตวัตถุดิบและการแปรรูปผลิตภัณฑ์เฉาก๊วยผงสาเร็จรูป การปรับปรุงถั่วดาบเพื่อการแปรรูปผลิตภัณฑ์ต้นถั่วสาน์สรัก การปรับปรุงเครื่องเกลี่ยข้าวติดรถไถเดินตาม การศึกษาวิธีการเก็บรักษา คุณค่าทางโภชนาการและคุณภาพการหุงต้มของข้าวกล้องดอย ผลของอุณหภูมิและวิธีการเก็บรักษาต่อแตนเบียนไข่, Trichogramma spp.

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair