สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นผสม 4. ผลของเครื่องเทศหลักต่อการผลิตกรดแลคติคในผลิตภัณฑ์
ไพโรจน์ วิริยจารี ลักขณา รุจนะไกรกานต์ พิณริยา รัตนวิชัย - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นผสม 4. ผลของเครื่องเทศหลักต่อการผลิตกรดแลคติคในผลิตภัณฑ์
ชื่อเรื่อง (EN): NHAM PRODUCTI DEVELOPMENT USING MIXED BACTERIAL STARTER CULTURES 4. EFFECT OF MAIN SPICES ON LACTIC ACID PRODUCTION
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ไพโรจน์ วิริยจารี ลักขณา รุจนะไกรกานต์ พิณริยา รัตนวิชัย
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Pairote Wiriyacharee Lakkana Rujanakraikarn Pinriya Ratanavichai
บทคัดย่อ: บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN): Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
คำสำคัญ: แหนม
คำสำคัญ (EN): -
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ไพโรจน์ วิริยจารี ลักขณา รุจนะไกรกานต์ พิณริยา รัตนวิชัย. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นผสม 4. ผลของเครื่องเทศหลักต่อการผลิตกรดแลคติคในผลิตภัณฑ์NHAM PRODUCTI DEVELOPMENT USING MIXED BACTERIAL STARTER CULTURES 4. EFFECT OF MAIN SPICES ON LACTIC ACID PRODUCTION". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2536

ไพโรจน์ วิริยจารี ลักขณา รุจนะไกรกานต์ พิณริยา รัตนวิชัย. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นผสม 4. ผลของเครื่องเทศหลักต่อการผลิตกรดแลคติคในผลิตภัณฑ์NHAM PRODUCTI DEVELOPMENT USING MIXED BACTERIAL STARTER CULTURES 4. EFFECT OF MAIN SPICES ON LACTIC ACID PRODUCTION". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2536. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นผสม 4. ผลของเครื่องเทศหลักต่อการผลิตกรดแลคติคในผลิตภัณฑ์
ไพโรจน์ วิริยจารี ลักขณา รุจนะไกรกานต์ พิณริยา รัตนวิชัย
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
2536
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นผสม 3. สูตรเครื่องเทศที่เหมาะสมต่อการผลิตแหนม การคัดแยกแบคทีเรียแลกติกเพื่อใช้เป็นกล้าเชื้อในการผลิตแหนมไก่ฮาลาล การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นผสม 1. แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมต่อการผลิตแหนม การใช้แป้งพุทธรักษาทดแทนแป้งข้าวเจ้าบางส่วนในผลิตภัณฑ์แผ่นแป้งแหนมเนือง (ระยะที่ 2) เชื้อก่อโรคในแหนมเนือง เชื้อก่อโรคในแหนมเห็ด การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นผสม 2. ผลของข้าวเจ้าและข้าวเหนียวต่อการผลิตกรแลคติคในผลิตภัณฑ์ เชื้อก่อโรคในผักแหนมเนือง การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมลดโซเดียมโดยใช้เชื้อจุลินทรีย์บริสุทธิ์ การพัฒนาการผลิตแป้งลูกตาลหมักโดยเทคนิคเชื้อบริสุทธิ์และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair