สืบค้นงานวิจัย
ผลของปุ๋ยกำมะถันต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105
พัชรี ตั้งตระกูล - สถาบันอาหาร
ชื่อเรื่อง: ผลของปุ๋ยกำมะถันต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105
ชื่อเรื่อง (EN): Effects of sulfur fertilizer on grain qualities of Khaw Dauk Mali-105 rice
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: พัชรี ตั้งตระกูล
บทคัดย่อ: \t\t ได้ทำการทดลอง 3 การทดลอง เพื่อศึกษาผลของปุ๋ยกำมะถันต่อคุณภาพการหุงต้มและการรับประทานของเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 วัดคุณภาพของข้าวสารหุงสุกโดยวิธีประสาทสัมผัส จากผลการทดลองได้ข้อสรุปและคำแนะนำดังนี้ คือ 1) หากดินมีกำมะถันไม่เพียงพอต่อความต้องการของข้าว การใส่ปุ๋ยกำมะถันจะทำให้ความหอม ความนุ่ม ความขาว ความเหนียว และความเลื่อมมันของเมล็ดข้าวหุงสุกเพิ่มขึ้นตามอัตราปุ๋ยกำมะถัน จนถึงอัตราหนึ่งแล้วการเพิ่มปุ๋ยต่อไปทำให้คุณภาพเหล่านี้ต่ำลง โดยอัตราปุ๋ยกำมะถันที่ให้คุณภาพแต่ละด้านสูงสุดแตกต่างกัน 2) หากต้องการข้าวที่มีความหอมและความเหนียวสูงสุด จะต้องใส่ปุ๋ยกำมะถันในอัตราที่สูงกว่าอัตราที่เริ่มให้ผลผลิตข้าวเปลือกสูงสุด จนทำให้ผลผลิตลดลงเหลือเพียง 88 เปอร์เซ็นต์ ของผลผลิตข้าวเปลือกสูงสุด 3) หากต้องการข้าวที่มีความนุ่มและความเลื่อมมันสูงสุด จะต้องปลูกข้าวโดยให้ได้รับกำมะถันในปริมาณที่ให้ผลผลิตข้าวเปลือกเป็น 96-98 เปอร์เซ็นต์ ของผลผลิตสูงสุด 4) หากต้องการข้าวที่มีคุณภาพทั้งห้าประการสูงพร้อมกับผลผลิตสูงควรจะใส่ปุ๋ยในอัตราที่เริ่มให้ผลผลิตสูงสุด หรือให้ผลผลิตใกล้จุดสูงสุด และ 5) ดินที่มีกำมะถันสูงเป็นดินที่เหมาะสมสำหรับการผลิตเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 ที่มีคุณภาพสูง \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
บทคัดย่อ (EN): \t\t Three experiments were conducted to examine effects of sulfur (S) fertilizer on cooking and eating qualities of grains of Khaw Dauk Mali-105 aromatic rice. The qualities were measured by sensory methods. The results led to the following conclusions and recommendations. 1) Application of S fertilizer to a soil deficient in S for rice plants resulted in increases in the aroma, softness, whiteness, stickiness and glassiness of boiled milled grains up to certain rates of application after which further increases in fertilizer resulted in decreases in the qualities, with the rates of S fertilizer that gave the highest qualities being variable among different qualities. 2) To obtain grains with highest aroma and stickiness, S fertilizer must be applied at the rate that were so much higher than the rate that began to produce the maximum paddy yield that paddy yield was reduced to 88 percent of the maximum. 3) To obtain grains with highest softness and glassiness, S fertilizer must be applied at the rate that began to produce paddy yield that was 96-98 percent of the maximum. 4) To obtain grains with high in all of the five aspects of quality, S fertilizer must be applied at the rate that began to produce the maximum paddy yield or that almost produces the maximum paddy yield. 5) Soils high in S are suitable for producing high quality grains of Khaw Dauk Mali-105 aromatic rice. \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: สถาบันอาหาร
คำสำคัญ: การทดสอบทางประสาทสัมผัส
เจ้าของลิขสิทธิ์: สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พัชรี ตั้งตระกูล. "ผลของปุ๋ยกำมะถันต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105Effects of sulfur fertilizer on grain qualities of Khaw Dauk Mali-105 rice". สถาบันอาหาร. ม.ป.ป.

พัชรี ตั้งตระกูล. "ผลของปุ๋ยกำมะถันต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105Effects of sulfur fertilizer on grain qualities of Khaw Dauk Mali-105 rice". สถาบันอาหาร. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของปุ๋ยกำมะถันต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105
พัชรี ตั้งตระกูล
สถาบันอาหาร
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
สถาบันอาหาร
ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร ผลของปุ๋ยโพแทสเซียมต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 ผลของปุ๋ยฟอสฟอรัสต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 ผลของปุ๋ยไนโตรเจนต่อคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 ผลของอายุเก็บเกี่ยวต่อผลผลิตและคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 อิทธิพลของระดับความเค็มต่อผลผลิตและคุณภาพเมล็ดของข้าวขาวดอกมะลิ105 ผลของปุ๋ยอนินทรีย์และปุ๋ยอินทรีย์ต่อผลผลิตและคุณภาพของข้าวขาวดอกมะลิ 105 การศึกษาอัตราปุ๋ยโพแทสเซียมที่เหมาะสมในการเพิ่มผลผลิตข้าวขาวดอกมะลิ 105 ความสัมพันธ์ระหว่างธาตุปุ๋ย กำมะถัน โซเดียม ความเค็มของดินและอายุเก็บเกี่ยว กับผลผลิตและคุณภาพการหุงต้มของข้าวขาวดอกมะลิ 105 ผลของพืชปุ๋ยสดต่อผลผลิตข้าวขาวดอกมะลิ 105 และการแข่งขันของวัชพืชในระบบการหว่านข้าวแห้ง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair