สืบค้นงานวิจัย
ผลการเสริมโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษทิ้งกุ้งในอาหารสำเร็จรูปต่อการเจริญเติบโตของปลากะพงขาว (Lates calcarifer Bloch, 1790)
กมลรัตน์ ยงเจริญ - กรมประมง
ชื่อเรื่อง: ผลการเสริมโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษทิ้งกุ้งในอาหารสำเร็จรูปต่อการเจริญเติบโตของปลากะพงขาว (Lates calcarifer Bloch, 1790)
ชื่อเรื่อง (EN): Supplementation with hydrolysate protein from shrimp waste in completed feed for growth of seabass (Lates calcarifer Bloch, 1790)
บทคัดย่อ: ผลการใช้โปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษทิ้งกุ้งในอาหารสำเร็จรูปต่อการเจริญเติบโต ของปลากะพงขาว (Lates calcarifer Bloch, 1790) จีรรัตน์ เกื้อแก้ว๑* อัตรา ไชยมงคล๒ และ กมลรัตน์ ยงเจริญ๑ สถาบันวิจัยอาหารสัตว์น้ำชายฝั่ง๑ สถาบันวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง๒ บทคัดย่อ ผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษทิ้งกุ้งหมักด้วยจุลินทรีย์ Lactobacillus plantarum สายพันธุ์ 541 ที่เลี้ยงด้วยน้ำสับปะรด โดยผงโปรตีนทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย, Spray dryer (SD) ใช้ในชุดการทดลองที่ 1 เพื่อเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับทดแทนโปรตีนของปลาป่นในอาหารปลากะพงขาวที่ระดับ 0, 20, 40 และ 60% ให้เป็นสูตรที่ 1 (ชุดควบคุม), 2, 3 และ 4 ตามลำดับ จำนวน 4 ซ้ำต่อสูตรอาหาร สำหรับใช้เลี้ยงปลากะพงขาวน้ำหนักเริ่มต้นเฉลี่ย 1.24?0.00 กรัม ในถังไฟเบอร์ขนาด 1 ตัน จำนวน 25 ตัวต่อถัง ทั้งหมด 16 ถัง โดยเลี้ยงในระบบน้ำหมุนเวียนกึ่งปิดเป็นเวลา 8 สัปดาห์ เมื่อสิ้นสุดการทดลองพบว่าการใช้โปรตีนไฮโดรไลเสต (SD) ที่ระดับ 20, 40 และ 60% ไม่ให้ผลส่งเสริมการเจริญเติบโตแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P0.05) กับสูตรที่ 1 (0%) เปรียบเทียบกับชุดการทดลองที่ 2 ซึ่งมีการทดแทนโปรตีนของปลาป่นในระดับเดียวกัน โดยใช้โปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษทิ้งกุ้งทำเป็นผงโปรตีนแห้งด้วยเครื่องทำแห้งเยือกแข็งสูญญากาศ, Vacuum Freeze Dryer (FD) ให้เป็นสูตรที่ 1 (ชุดควบคุม), 2, 3, 4 และ 5 (ใช้โปรตีนไฮโดรไลเสตแบบ SD ที่ระดับ 20% จากชุดทดลองที่ 1) ตามลำดับ จำนวน 4 ซ้ำต่อสูตรอาหาร น้ำหนักปลาเฉลี่ยเริ่มต้น 3.51?0.00 กรัมต่อตัว จำนวน 25 ตัวต่อถัง ทั้งหมด 20 ถัง โดยเลี้ยงในระบบการเลี้ยงน้ำหมุนเวียนกึ่งปิดเดิม เป็นเวลา 6 สัปดาห์พบว่าการใช้โปรตีนไฮโดรไลเสตทั้งแบบ SD และ FD ที่ระดับ 20% ให้ผลการเจริญเติบโตได้ดีไม่แตกต่างทางสถิติ (P>0.05) กับสูตรควบคุม แม้ว่าที่ระดับ 40% (FD) จะให้ค่าอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ อัตราการรอดตาย อัตราการกินอาหารต่อวัน และประสิทธิภาพการใช้โปรตีนไม่ต่างกับที่ระดับ 20% (SD และ FD) แต่อย่างไรก็ตามผลที่ได้ก็สอดคล้องกับชุดการทดลองที่ 1 (แบบ SD) ว่าเมื่อมีการทดแทนด้วยโปรตีนไฮโดรไลเสตในระดับที่สูงขึ้น ทำให้ผลการเจริญเติบโต และแนวโน้มของอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ อัตราการกินอาหารต่อวัน และประสิทธิภาพการใช้โปรตีนมีค่าลดลง ผลจากการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการทดแทนปลาป่นด้วย 20% โปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษทิ้งกุ้งเป็นระดับที่ยอมรับได้ในการส่งเสริมการเจริญเติบโต อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ อัตราการรอดตาย อัตราการกินอาหารต่อวันและประสิทธิภาพการใช้โปรตีน อย่างไรก็ตามพบว่าการทำแห้งแบบ Freeze-drying เป็นกระบวนการที่เหมาะจะใช้กับโปรตีนไฮโดรไลเสตเพื่อรักษาไว้ซึ่งคุณค่าทางโภชนาการ โครงสร้าง และคุณลักษณะเชิงประสาทสัมผัส (organoleptic) ของผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลเสต คำสำคัญ: โปรตีนไฮโดรไลเสต เศษทิ้งกุ้ง ปลากะพงขาว อาหารสำเร็จรูป *ผู้รับผิดชอบ : สถาบันวิจัยอาหารสัตว์น้ำชายฝั่ง ๔๑/๑๔ หมู่ ๙ ตำบลบางพระ อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี ๒o๑๑o โทรศัพท์/โทรสาร o-๓๘๓๒-๖๕๑๒ E-mail : jiraratku@yahoo.com
บทคัดย่อ (EN): Utilization with Protein Hydrolysate from Shrimp Waste in Formulated Feed for Growth of Asian Seabass (Lates calcarifer Bloch, 1790) Jeerarat Kuakaew1* Atra Chaimongkol2 and Kamonrat Yongjarean1 Coastal Aquatic Feed Research Institute1 National Institute of Coastal Aquaculture2 Protein hydrolystae product from shrimp waste was fermented with Lactobacillus plantarum strain 541 cultured in pine apple juice. The fermented broth was dried into protein hydrolysate powder with the spray dryer (SD). The experiment 1, the protein hydrolysate powder (SD) replaced protein of fishmeal in each level of formulated feed for asian seabass (Lates calcarifer Bloch, 1790) at 0, 20, 40 and 60% was treatment no. 1 (control), 2, 3 and 4, respectively in four replicates. Fish with an average body weight of 1.24?0.00 g were fed during 8 weeks in the 1 ton of fiber tank containing 25 fish within semi-closed water system. The result showed that the decreased growth from the 20, 40 and 60% of level fishmeal replacement with the protein hydrolysate (SD) statistically significant (P0.05) in feed conversion ratio, survival rate, daily feed consumption and protein efficiency ratio when compared with control fish (0%). As a result, the 20% of replacement level (SD) was compared again in treatment no.5. The experiment 2, the protein hydrolysate powder, dried with Vacuum Freeze Dryer (FD), replaced protein of fishmeal in the same level of formulated feed for asian seabass at 0, 20, 40, 60 and 20% (SD) of treatment no. 1-5, respectively in four replicates. Fish with an average body weight of 3.51?0.00 g were fed during 6 weeks in the same semi-closed water system with the tank containing 25 fish. The result presented that the both of protein hydrolysate SD and FD at 20% of replacement level increased growth not statistically significant (P>0.05) with control fish (0%). Although, at 40% (FD) of replacement level showed not statistically significant (P>0.05) in feed conversion ratio, survival rate, daily feed consumption and protein efficiency ratio when compared with the 20% replacement level of SD and FD. However, the raise up of protein hydrolysate (SD and FD) replaced in protein of fishmeal, the trend will decreasing all of growth, feed conversion ratio, daily feed consumption and protein efficiency ratio. The replacement protein of fishmeal with protein hydrolysate at 20% was the optimum level for enhancement of growth, feed conversion ratio, survival rate, daily feed consumption and protein efficiency ratio in asian seabass. Furthermore, Freeze-drying is the best process for preserve nutrition quality, structure and organoleptic of protein hydrolysate product. Key words: protein hydrolysate, shrimp waste, asian seabass, formulated feed *Corresponding author : Coastal Aquatic Feed Research Institute 41/14 Moo 9, Bangphra Sub-district, Sriracha District, Chonburi Province 20110 Tel./Fax. 0-3832-6512 E-mail : jiraratku@yahoo.com
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมประมง
คำสำคัญ: อาหารสำเร็จรูป
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กมลรัตน์ ยงเจริญ. "ผลการเสริมโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษทิ้งกุ้งในอาหารสำเร็จรูปต่อการเจริญเติบโตของปลากะพงขาว (Lates calcarifer Bloch, 1790)Supplementation with hydrolysate protein from shrimp waste in completed feed for growth of seabass (Lates calcarifer Bloch, 1790)". กรมประมง. 2556

กมลรัตน์ ยงเจริญ. "ผลการเสริมโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษทิ้งกุ้งในอาหารสำเร็จรูปต่อการเจริญเติบโตของปลากะพงขาว (Lates calcarifer Bloch, 1790)Supplementation with hydrolysate protein from shrimp waste in completed feed for growth of seabass (Lates calcarifer Bloch, 1790)". กรมประมง. 2556. Print.



TARR Wordcloud:
ผลการเสริมโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษทิ้งกุ้งในอาหารสำเร็จรูปต่อการเจริญเติบโตของปลากะพงขาว (Lates calcarifer Bloch, 1790)
กมลรัตน์ ยงเจริญ
กรมประมง
31 มีนาคม 2556
กรมประมง
การใช้โปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษทิ้งกุ้งเป็นแหล่งโปรตีนเพื่อทดแทนปลาป่นในอาหารปลากะพงขาว (Lates calcarifer Bloch, 1790) สำเร็จรูป การใช้โปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษทิ้งกุ้งเป็นแหล่งโปรตีนเพื่อทดแทนปลาป่นในอาหารสำเร็จรูปของกุ้งขาว Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) ผลของความถี่การให้อาหารสำเร็จรูปต่อการเจริญเติบโตของปลากะพงขาว, Lates calcarifer (BLOCH) ที่เลี้ยงในกระชังให้ได้ขนาดตลาด การใช้อาหารสำเร็จรูปขนาดเล็กแบบ Microbound สำหรับการอนุบาลลูกปลากะพงขาว (Lates calcarifer Bloch, 1790) การแทนที่ปลาป่นด้วยแพลงก์ตอนสัตว์ในอาหารปลากะพงขาว (Lates calcarifer Bloch, 1790) ผลของเมลามีนในอาหารต่อการเจริญเติบโตและการเปลี่ยนแปลงพยาธิสภาพในปลากะพงขาว (Lates calcarifer Bloch, 1790) การเสริมสารสกัดจากเปลือกผลแก้วมังกร Hylocereus undatus (Haw) Britt and Rose ในอาหารต่อการเจริญเติบโต การเปลี่ยนแปลงสีผิว ค่าโลหิตวิทยา และการต้านเชื้อของปลากะพงขาว Lates calcarifer (Bloch, 1790) การใช้โปรตีนไฮโดรไลเสตที่ได้จากเศษเครื่องในปลานิลเพื่อทดแทนการใช้ปลาป่นในอาหารปลาดุกลูกผสม การใช้โปรตีนไฮโดรไลเสตที่ได้จากเศษเครื่องในปลานิลเพื่อทดแทนการใช้ปลาป่นในอาหารปลาดุกลูกผสม ผลของระยะเวลาและการเสริมเบต้ากลูแคน ( ß - Glucan) ที่ระดับต่างกันในปลากะพงขาว ( Lates calcarifer, Bloch 1790)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair