สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาชนิดของ Stabilizer ที่เหมาะสมต่อการป้องกันการแยกชั้น ในน้ำสับปะรด
วีระศักดิ์ สีหบุตร - มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
ชื่อเรื่อง: การศึกษาชนิดของ Stabilizer ที่เหมาะสมต่อการป้องกันการแยกชั้น ในน้ำสับปะรด
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วีระศักดิ์ สีหบุตร
บทคัดย่อ: การศึกษาชนิดของ Stabilizer ที่เหมาะสมต่อการแยกชั้นของน้ำสับปะรดครั้งนี้ใช้ Stabilizer 3 ชนิด คือ Gum Arabic, pectin และ Carboxy methyl cellulose (CMC.) และใช้ความเข้มข้น 4 ระดับ คือ 0.5%, 1.0%, 1.5% และ 2.0% เมื่อเติมสารดังกล่าวแล้ว น้ำสับปะรดบรรจุขวด ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15 วัน ผลพบว่า น้ำสับปะรด ที่ไม่ได้เติม Stabilizer (Control) กับน้ำสับปะรดเติม Stabilizer ให้ผลต่อการแยกชั้นในน้ำสับปะรดต่างกัน โดยส่วนที่เติม Stabilizer จะมีค่าการแยกชั้นน้อยลงและในระหว่าง Stabilizer แต่ละชนิดและต่างระดับความเข้มข้นกัน จะมีผลต่อการแยกชั้นในน้ำสับปะรดต่างกัน โดย Stabilizer ที่สามารถป้องกันการแยกชั้นได้ดีที่สุดคือ Gum arablc ที่ระดับความเข้มข้น 1.0% และ 1.5% กับ Pectin ที่ความเข้มข้น 2.0% ซึ่งไม่พบการแยกชั้นในน้ำสับปะรดเลย
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://www.ubru.ac.th/Research/Veerasak_2533/title.pdf
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
คำสำคัญ: 641.4 ว37ก
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
รายละเอียด: การศึกษาชนิดของ Stabilizer ที่เหมาะสมต่อการแยกชั้นของน้ำสับปะรดครั้งนี้ใช้ Stabilizer 3 ชนิด คือ Gum Arabic, pectin และ Carboxy methyl cellulose (CMC.) และใช้ความเข้มข้น 4 ระดับ คือ 0.5%, 1.0%, 1.5% และ 2.0% เมื่อเติมสารดังกล่าวแล้ว น้ำสับปะรดบรรจุขวด ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15 วัน ผลพบว่า น้ำสับปะรด ที่ไม่ได้เติม Stabilizer (Control) กับน้ำสับปะรดเติม Stabilizer ให้ผลต่อการแยกชั้นในน้ำสับปะรดต่างกัน โดยส่วนที่เติม Stabilizer จะมีค่าการแยกชั้นน้อยลงและในระหว่าง Stabilizer แต่ละชนิดและต่างระดับความเข้มข้นกัน จะมีผลต่อการแยกชั้นในน้ำสับปะรดต่างกัน โดย Stabilizer ที่สามารถป้องกันการแยกชั้นได้ดีที่สุดคือ Gum arablc ที่ระดับความเข้มข้น 1.0% และ 1.5% กับ Pectin ที่ความเข้มข้น 2.0% ซึ่งไม่พบการแยกชั้นในน้ำสับปะรดเลย
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วีระศักดิ์ สีหบุตร. "การศึกษาชนิดของ Stabilizer ที่เหมาะสมต่อการป้องกันการแยกชั้น ในน้ำสับปะรด". มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี. 2533

วีระศักดิ์ สีหบุตร. "การศึกษาชนิดของ Stabilizer ที่เหมาะสมต่อการป้องกันการแยกชั้น ในน้ำสับปะรด". มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี. 2533. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาชนิดของ Stabilizer ที่เหมาะสมต่อการป้องกันการแยกชั้น ในน้ำสับปะรด
วีระศักดิ์ สีหบุตร
มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
2533
การศึกษาอัตราส่วนที่เหมาะสมของน้ำมะเม่า น้ำสับปะรดและ น้ำว่านกาบหอยในการทำน้ำผลไม้พร้อมดื่ม การเปลี่ยนแปลงและความสัมพันธ์ของคุณภาพน้ำในแหล่งน้ำบาดาล น้ำบ่อตื้นและน้ำประปา เพื่อการอุปโภคบริโภคในเขตพื้นที่รับน้ำจังหวัดยะลา การวิเคราะห์หาปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์อิสระในน้ำแม่น้ำเลย การคัดเลือกแบคทีเรียที่สร้างกรดได้เพื่อสกัดเพคตินจากน้ำผลไม้หมัก รายงานการวิจัย การพัฒนาสูตรเครื่องดื่มผสมน้ำผลไม้(Mocktail) ในท้องถิ่น และการใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ ระดับ ไขมันที่เหมาะสมในอาหารลูกเป็ดและเป็ดกำลังเจริญเติบโต พันธุ์ลูกผสมกากีแคมป์เบลล์กับพื้นเมือง : รายงานผลงานวิจัย สถาบันเทคโนโลยีการเกษตรแม่โจ้ การวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีที่เหมาะสมในการป้องกันกำจัดวัชพืชในสับปะรด การศึกษาอัตราปุ๋ยทีเหมาะสมของสับปะรด การสกัดน้ำสับปะรดและผลิตเชื้อเพลิงแข็งชีวมวลจากเปลือกสับปะรด การศึกษาหาสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดน้ำมันหอมระเหยจากไพลโดยการกลั่นด้วยน้ำและไอน้ำ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair