สืบค้นงานวิจัย
คุณค่าทางโภชนาการปริมาณสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำคั้นจากต้นกล้าข้าวโพด
ปิยะณัฎฐ์ ผกามาศ - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: คุณค่าทางโภชนาการปริมาณสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำคั้นจากต้นกล้าข้าวโพด
ชื่อเรื่อง (EN): Nutritional values, Phytochemical Contents and Anti-oxidant Activities of Seedling Juice of Maize
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปิยะณัฎฐ์ ผกามาศ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Piyanath Pagamas
บทคัดย่อ: การทดสอบคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณสารพฤกษเคมี และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำคัดจากต้นกล้า ข้าวโพดลูกผสม 4 พันธุ์คือ เลดี้ไวท์ 14 บิ๊กไวท์ 832 นควรสวรรค์ 3 และ ซีดส์เทค 188 พบว่าน้ำคั้นจากข้าวโพดพันธุ์ ซีดส์เท็ค 188 มีปริมาณวิตามินซีสูงสุด ปริมาณคลอโรฟิลล์ไม่มีความแตกต่างกันในทุกพันธุ์ น้ำคั้นจากข้าวโพดพันธุ์เลดี้ไวท์ 14 มีปริมาณ P K Ca และ S สูงกว่าพันธุ์อื่นๆ ส่วนในพันธุ์นครสวรรค์ 3 พบว่า มีปริมาณ N และ Ca สูงกว่าพันธุ์อื่นๆ แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ น้ำคั้นจากข้าวโพดพันธุ์เลดี้ไวท์ 14 มีปริมาณ phenolics และ flavonoids สูงที่สุด (920.29 mg GAE/ g extract และ 280.46 mg RU/ g extract) ตามลำดับ น้ำคั้นจากต้นกล้าข้าวโพดพันธุ์นครสวรรค์ 3 และซีดส์เท็ค 188 มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากปฏิกิริยา DPPH และ nitric oxide radical scavenging ได้ดี ส่วนข้าวโพด พันธุ์เลดีไวท์ 14 มีประสิทธิภาพในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากปฏิกิริยา PMS-NADH radical scavenging สูง
บทคัดย่อ (EN): The nutritional components, phytochemical contents and radical scavenging activity of seedling juice from 4 varieties of maize (Lady White 14, Big White 832, Nakornsawan 3 and Seedtech 188) were determined. The results showed that seedling juice from Seedtech 188 gave the highest Vitamin C content. The Chlorophyll contents of each varieties had no significantly different. Seedling juice of Lady White 14 possessed the highest P, K and S percentage. The highest N and Ca contents were found in seedling juice of Nakornsawan 3. Seedling juice from Lady White 14 gave the highest phenolic and flavonoids as 920.29 mg GAE/ g extract and 280.46 mg RU/ g extract, respectively. Antioxidant capacity detected by DPPH and nitric oxide scavenging were highest in seedling juice from Nakornsawan 3 and Seedtech 188. Seedling juice from Lady White 14 showed the highest Antioxidant capacity detected by PMS-NADH radical scavenging.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 5
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=P159 Hor48.pdf&id=3202&keeptrack=1
คำสำคัญ: ประสิทธิภาพการต้านอนุมูลอิสระ
คำสำคัญ (EN): antioxidant capacity
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปิยะณัฎฐ์ ผกามาศ. "คุณค่าทางโภชนาการปริมาณสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำคั้นจากต้นกล้าข้าวโพดNutritional values, Phytochemical Contents and Anti-oxidant Activities of Seedling Juice of Maize". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2561

ปิยะณัฎฐ์ ผกามาศ. "คุณค่าทางโภชนาการปริมาณสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำคั้นจากต้นกล้าข้าวโพดNutritional values, Phytochemical Contents and Anti-oxidant Activities of Seedling Juice of Maize". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2561. Print.



TARR Wordcloud:
คุณค่าทางโภชนาการปริมาณสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำคั้นจากต้นกล้าข้าวโพด
ปิยะณัฎฐ์ ผกามาศ
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2561
การเปรียบเทียบสารพฤกษเคมี และ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของส่วนต่างๆ จากข้าวสาลีบดพันธุ์แม่โจ้ ผลของอุณหภูมิการอบแห้งต่อสารพฤกษเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของหน่อไม้ตงลืมแล้ง (Bambusa beecheyana) ระยะพัฒนาการต่อปริมาณสารพฤกษเคมีและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในใบมะนาวโห่ ผลของปุ๋ยไนโตรเจนละลายช้าต่อคุณภาพผลผลิตและสารพฤกษเคมีในมะเขือเทศ การผลิตชา การตรวจสอบองค์ประกอบทางพฤกษเคมีและฤทธิ์การต้านออกซิเดชันจากใบอ่อนต้นข้าวเหนียวสันป่าตอง ผลของอายุการเก็บเกี่ยวและความเข้มแสงต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของใบเตยหอม การพัฒนาสูตรอาหารจากพฤกษเคมีในต้นข้าวเหนียวสันป่าตองเพื่อให้บริการนักท่องเที่ยว ผลของคุณค่าทางโภชนการในอาหารที่มีวัตถุดิบหลักจากข้าวโพดและผลพลอยได้ทางการเกษตรเพื่อผลิตอาหารหยาบคุณภาพ ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณคลอโรฟิลล์ สารประกอบฟีนอลิก และฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระกับค่าดัชนีความเขียวในผลผลิตของผักเชียงดาภายใต้อัตราปุ๋ยไนโตรเจนที่ต่างกัน ผลของกลูโคสและโซเดียมคลอไรด์ต่อผลผลิตและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ในต้นอ่อนถั่วเขียว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair