สืบค้นงานวิจัย
การผลิตโมนาโคลิน เค รงควัตถุสีเหลืองและซิตรินินโดย Monascus purpureus จากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร ด้วยกระบวนการหมักแบบอาหารแข็ง
สุกัญญา สายธิ - มหาวิทยาลัยบูรพา
ชื่อเรื่อง: การผลิตโมนาโคลิน เค รงควัตถุสีเหลืองและซิตรินินโดย Monascus purpureus จากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร ด้วยกระบวนการหมักแบบอาหารแข็ง
ชื่อเรื่อง (EN): The production of monacolin K, yellow pigment andcitrinin by Monascus purpureus on argo-industrial byproducts in solid-state fermentation
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของเศษวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรร่วมกับการเติมแหล่งคาร์บอนและแหล่งไนโตรเจนต่อการเจริญและการผลิตรงควัตถุสีเหลือง โมนาโคลิน เค และซิตรินินของ Monascus purpureus TISTR 3541 ด้วยกระบวนการหมักแบบอาหารแข็ง ผลการทดลองพบว่า รา Monascus สามารถเจริญเติบโตได้บนกากมันสาปะหลัง ราข้าว และข้าวหัก โดยการเติมแหล่งคาร์บอน (กลูโคสและกลีเซอรอลความเข้มข้น 4% และ 8%) มีผลกระทบต่อการเจริญและการผลิตรงควัตถุสีเหลือง โมนาโคลิน เค และซิตรินินจาก M. purpureus เช่นเดียวกับการเติมแหล่งไนโตรเจน (เปปโตนและแอมโมเนียมคลอไรด์ความเข้มข้น 1% และ 5%) ทั้งนี้ข้าวหักเป็นอาหารเลี้ยงเชื้อที่เหมาะสมที่สุดสาหรับการผลิตรงควัตถุสีเหลืองจากรา Monascus รองลงมาได้แก่ ราข้าวและกากมันสาปะหลัง ตามลาดับ โดยการหมักรา M. purpureus บนข้าวหักร่วมกับการเติมแอมโมเนียมคลอไรด์ 1% และกลูโคส 4% สามารถปรับปรุงการผลิตรงควัตถุสีเหลืองจากรา M. purpureus ได้สูงสุด (526.77 OD units/g sdw) ซึ่งเพิ่มขึ้น 2.5 เท่า เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวหักที่ปราศจากการเติมแหล่งคาร์บอนและแหล่งไนโตรเจน ขณะที่ตัวอย่างยังคงมีปริมาณซิตรินินต่า (0.20 mg/kg) นอกจากนี้ข้าวหักยังเป็นอาหารเลี้ยงเชื้อที่เหมาะสมที่สุดสาหรับการผลิตโมนาโคลิน เค รองลงมาได้แก่ กากมันสาปะหลังและราข้าว ตามลาดับ โดยรา Monascus สามารถผลิตโมนาโคลิน เค ได้สูงสุด เท่ากับ 40.33 mg/kg และมีปริมาณซิตรินินต่า (0.61 mg/kg) เมื่อหมักบนข้าวหักร่วมกับการเติมเปปโตน 1% และกลูโคส 4% ซึ่งปริมาณโมนาโคลิน เค เพิ่มขึ้น 4.4 เท่า เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวหักที่ปราศจากการเติมแหล่งคาร์บอนและแหล่งไนโตรเจน
บทคัดย่อ (EN): The effects of agricultural by-products supplemented with carbon source and nitrogen source on growth and the production of yellow pigment, monacolin K and citrinin by Monascus purpureus TISTR 3541 were studied by solid-state fermentation. The genus of Monascus was capable to growth on cassava residue, rice bran and broken rice. The supplementation of either carbon source (4% and 8% of glucose and glycerol) impacted on growth and the production of yellow pigment, monacolin K and citrinin by Monascus as well as the supplementation of either nitrogen source (1% and 5% of peptone and ammonium chloride). The broken rice was the best substrate for yellow pigment production from Monascus, followed by rice bran and cassava residues, respectively. The broken rice supplemented with 1% of ammonium chloride and 4% of glucose achieved the highest yellow pigment concentration (526.77 OD units/g sdw) up to 2.5 times as compared with the broken rice without supplemented carbon source and nitrogen source, while the low yield of citrinin was obtained (0.20 mg/kg). In addition, the broken rice was also the best substrate for monacolin K production, followed by cassava residue and rice bran, respectively. The maximum amount of monacolin K was 40.33 mg/kg and low yield of citrinin was observed (0.61 mg/kg) when Monascus was cultivated on the broken rice supplemented with 1% of peptone and 4% of glucose. The monacolin K increased approximately 4.4 times as compared to the broken rice without supplemented carbon source and nitrogen source.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยบูรพา
คำสำคัญ: เค
เจ้าของลิขสิทธิ์: ฐานข้อมูล NRMS
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุกัญญา สายธิ. "การผลิตโมนาโคลิน เค รงควัตถุสีเหลืองและซิตรินินโดย Monascus purpureus จากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร ด้วยกระบวนการหมักแบบอาหารแข็งThe production of monacolin K, yellow pigment andcitrinin by Monascus purpureus on argo-industrial byproducts in solid-state fermentation". มหาวิทยาลัยบูรพา. 2558

สุกัญญา สายธิ. "การผลิตโมนาโคลิน เค รงควัตถุสีเหลืองและซิตรินินโดย Monascus purpureus จากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร ด้วยกระบวนการหมักแบบอาหารแข็งThe production of monacolin K, yellow pigment andcitrinin by Monascus purpureus on argo-industrial byproducts in solid-state fermentation". มหาวิทยาลัยบูรพา. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การผลิตโมนาโคลิน เค รงควัตถุสีเหลืองและซิตรินินโดย Monascus purpureus จากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร ด้วยกระบวนการหมักแบบอาหารแข็ง
สุกัญญา สายธิ
มหาวิทยาลัยบูรพา
30 กันยายน 2558
การผลิตโมนาโคลิน เค รงควัตถุสีเหลืองและซิตรินิน โดย Monascus purpureus จากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร ด้วยกระบวนการหมักแบบอาหารแข็ง การปรับปรุงการผลิตโมนาโคลิน เค รงควัตถุสีเหลือง และซิตรินิน จาก Monascus purpureus ด้วยวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร แบบหล่อคอนกรีตจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร จลนพลศาสตร์การเสื่อมสลายของโมนาโคลิน เค รงควัตถุและซิตรินินจาก Monascus purpureus ระหว่างการเก็บรักษา สี การผลิตสารโมนาโคลิน เค (สารลดคอเลสเตอรอล) จากราโมเนสคัสที่เลี้ยงบนข้าวเหนียวสันป่าตอง การพัฒนากระบวนการผลิตข้าวแดงที่มีปริมาณรงควัตถุสีแดงและสารลดคอเลสเตอรอลสูง และมีปริมาณสารซิทรินินต่ำ เพื่อใช้เป็นสีผสมอาหารและอาหารเสริมสุขภาพ การผลิตไบโอเอธานอลจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร แนวทางการพัฒนาสูตรอาหารจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร เพื่อเป็นแหล่งผลิตสารเสริมชีวนะในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ การผลิตปุ๋ยหมักชีวภาพจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรด้วยจุลินทรีย์จากกอไผ่
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair