สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาเครื่องดื่มโพรไบโอแอคทีฟจากข้าวกล้องที่มีปริมาณสารกาบาสูง
ดร.ชลัท ศานติวรางคณา - สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาเครื่องดื่มโพรไบโอแอคทีฟจากข้าวกล้องที่มีปริมาณสารกาบาสูง
ชื่อเรื่อง (EN): Development of Probioactive Drink from Brown Rice with High GABA Content
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ดร.ชลัท ศานติวรางคณา
บทคัดย่อ:  การพัฒนาเครื่องดื่มโพรไบโอแอคทีฟ โดยการหมักน้ำนมข้าวจากข้าวกล้องที่มีสารกาบาสูงด้วยจุลินทรีย์โพรไบโอทิค (<-span>probiotic) การวิจัยในปีแรกมีเป้าหมายคือ
เพื่อให้ได้พันธุ์ข้าวไทยที่มีสารกาบาสูง และสายพันธุ์แบคทีเรียแลคทิคที่ผลิตสารกาบา พันธุ์ข้าวที่มีปริมาณกาบาสูงสุด ได้แก่ พันธ์ กข4 (129.5 <-span>mg-100 <-span>g น้ำหนักแห้ง) แบคทีเรียแลคทิคสายพันธ์ที่สามารถผลิตสารกาบาได้และมีศักยภาพในการใช้พัฒนาเครื่องดื่มโพรไบโอแอคทีฟ ได้แก่ <-span>L. pentosus<-i> 9<-span>D3 และ 9<-span>D5 (1 <-span>mM); L. brevis<-i> 1<-span>A9 และ <-span>L. plantarum<-i> 1<-span>A10 (0.4 <-span>mM) <-span><-p>
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
คำสำคัญ: โพรไบโอแอคทีฟ
คำสำคัญ (EN): Probioactive
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ดร.ชลัท ศานติวรางคณา. "การพัฒนาเครื่องดื่มโพรไบโอแอคทีฟจากข้าวกล้องที่มีปริมาณสารกาบาสูงDevelopment of Probioactive Drink from Brown Rice with High GABA Content". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.). 2557

ดร.ชลัท ศานติวรางคณา. "การพัฒนาเครื่องดื่มโพรไบโอแอคทีฟจากข้าวกล้องที่มีปริมาณสารกาบาสูงDevelopment of Probioactive Drink from Brown Rice with High GABA Content". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.). 2557. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาเครื่องดื่มโพรไบโอแอคทีฟจากข้าวกล้องที่มีปริมาณสารกาบาสูง
ดร.ชลัท ศานติวรางคณา
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
15 กันยายน 2557
การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี ข้าวกล้องงอกเพิ่ม กาบา การพัฒนาเครื่องดื่มโพรไบโอแอคทีฟจากข้าวกล้องที่มีปริมาณสารกาบาสูง การพัฒนาเครื่องดื่มโพรไบโอแอคทีฟจากข้าวกล้องที่มีปริมาณสารกาบาสูง (ต่อเนื่องปีที่ 2) การพัฒนาการถ่ายยีนเข้าสู่ข้าวโดยวิธี floral dip การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การตรวจสอบความใช้ได้ของวิธีวิเคราะห์สารแกมมาอะมิโนบิวเทอริกเอซิดในข้าวกล้องงอก การคัดเลือกพันธุ์ข้าวไร่ที่มีปริมาณโปรตีน วิตามินอี และธาตุซีลีเนียมสูง เพื่อนำไปใช้ผลิตข้าวกล้องในพื้นที่สูงภาคเหนือของประเทศไทยให้มีมูลค่าเพิ่ม การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำส้มสายชูหมักเพิ่มสารแกมมาอะมิโนบิวทิริกแอซิด (กาบา) จากข้าวกล้องงอกอินทรีย์ โครงการสารกาบา และกรดอะมิโนอื่นๆในผลไม้ไทย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair