สืบค้นงานวิจัย
การเพิ่มศักยภาพทางการตลาดและการขยายตลาดของข้าวพาร์บอยล์ (ปีที่ 2)
เริงชัย ตันสุชาติ - สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
ชื่อเรื่อง: การเพิ่มศักยภาพทางการตลาดและการขยายตลาดของข้าวพาร์บอยล์ (ปีที่ 2)
ชื่อเรื่อง (EN): Market Potential Enhancement and Market Expansion of Parboiled Rice (Second Year)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เริงชัย ตันสุชาติ
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
บทคัดย่อ: นักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การเพิ่มศักยภาพทางการตลาดและการ ขยายตลาดของข้าวพาร์บอยล์” แก่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่โดยมี รศ.ดร.เริงชัย ตันสุชาติ เป็นหัวหน้าโครงการ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาขีดความสามารถในการแข่งขันของข้าวพาร์บอยล์ไทยในตลาดต่างประเทศ วิเคราะห์ปัจจัยที่มีผลต่ออุปสงค์การนาเข้าข้าวพาร์บอยล์ วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างราคาและคุณลักษณะของข้าวพาร์บอยล์ และศึกษาแนวโน้มความเป็นไปได้ของตลาดข้าวพาร์บอยล์ภายในประเทศสาหรับกลุ่มผู้บริโภคเฉพาะ จากการศึกษาวิจัยพบว่า ตลาดค้าข้าวพาร์บอยล์ในตลาดโลกมีการแข่งขันที่รุนแรงมากขึ้น ลักษณะโครงสร้างตลาดเป็นตลาดผู้ขายน้อยราย โดยมีประเทศอินเดียเป็นผู้นำตลาดข้าวพาร์บอยล์เกรดปานกลาง และไทยเป็นผู้นำตลาดข้าวพาร์บอยล์คุณภาพสูง เนื่องจากข้าวพาร์บอยล์เป็นสินค้ากึ่งแปรรูป และสามารถทดแทนกันได้ การแข่งขันในตลาดข้าวพาร์บอยล์จึงเป็นการแข่งขันกันด้านราคาและคุณภาพ โดยอินเดียมีความได้เปรียบทางด้านราคาและความสามารถในการผลิตข้าวเปลือกเมื่อเปรียบเทียบกับไทย ในขณะที่ไทยมีความได้เปรียบในด้านคุณภาพและความยาวของเมล็ดข้าว ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี และความแน่นอนในการส่งมอบสินค้า ปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณการนำเข้าข้าวพาร์บอยล์ คือ ราคาส่งออกข้าวพาร์บอยล์ของไทยและอินเดีย และรายได้ของประเทศผู้นำเข้า ในแบบจำลองการกำหนดราคาฮีดอนนิคพบว่า ปัจจัยที่มีผลต่อราคาของข้าวพาร์บอยล์ คือ ค่าความสว่างและค่าสีแดง รวมไปถึงคุณลักษณะของเนื้อสัมผัส ได้แก่ ความแข็ง การยึดติดเป็นกาว ความยืดหยุ่น ความเป็นยางเหนียว และความยากง่ายในการเคี้ยว สำหรับตลาดข้าวพาร์บอยล์ภายในประเทศพบว่า ไม่มีการวางจำหน่ายข้าวพาร์บอยล์คุณภาพส่งออกที่ทำจากข้าวพื้นแข็งที่ผ่านกระบวนการแปรรูประดับโรงงานอุตสาหกรรมภายในประเทศ แต่กลับพบว่า ได้มีการนำข้าวพันธุ์ดี เช่น ข้าวหอมมะลิ มาผ่านกระบวนการนึ่งด้วยภูมิปัญญาพื้นบ้านของไทยที่เรียกว่า “ข้าวฮาง” ถูกวางจำหน่ายในกลุ่มของข้าวเพื่อสุขภาพ แต่ไม่เป็นที่รู้จักในวงกว้าง จากการให้ผู้บริโภคคนไทยจำนวน 400 ราย ชิมข้าวทั้ง 2 ชนิด พบว่า ผู้บริโภคพึงพอใจในคุณลักษณะภายนอก คือ สีและกลิ่นของข้าวฮางมากกว่าข้าวพาร์บอยล์ และเมื่อได้ชิมข้าวพบว่า ผู้ชิมพึงพอใจในรสชาติ และเนื้อสัมผัสของข้าวฮางมากกว่าข้าวพาร์บอยล์ เนื่องจากข้าวพาร์บอยล์ชั้นคุณภาพส่งออกนั้น เมื่อหุงแล้วมีกลิ่นที่คนไทยไม่ชอบ ข้าวที่หุงสุกมีลักษณะร่วนและมีลักษณะค่อนข้างแข็ง ซึ่งไม่สอดคล้องกับความชอบและพฤติกรรมในการบริโภคข้าวของคนไทย ดังนั้นหากเอกชนต้องการผลักดันให้มีการขยายตลาดข้าวพาร์บอยล์ภายในประเทศ ควรใช้ข้าวพันธุ์ดีและรัฐควรส่งเสริมการบริโภคข้าวพาร์บอยล์ในวงกว้าง โดยช่วยประชาสัมพันธ์ในลักษณะข้าวเพื่อสุขภาพ เช่นเดียวกับข้าวกล้องและข้าวกล้องงอก ประโยชน์ที่จะได้รับของโครงการนี้ คือ หน่วยงานภาครัฐ และภาคเอกชน สามารถนำองค์ความรู้ที่ได้ไปใช้ในการวางกลยุทธ์ เพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมการผลิต และส่งออกข้าวพาร์บอยล์ของไทย และใช้เป็นข้อมูลเบื้องต้นในการพัฒนาพันธุ์ข้าว การกำหนดพื้นที่เพาะปลูกข้าว และกระบวนการแปรรูปข้าวพาร์บอยล์ให้เหมาะสมกับความต้องการของผู้บริโภคในต่างประเทศ
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
คำสำคัญ: โซ่คุณค่า
คำสำคัญ (EN): International Marketing
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เริงชัย ตันสุชาติ. "การเพิ่มศักยภาพทางการตลาดและการขยายตลาดของข้าวพาร์บอยล์ (ปีที่ 2)Market Potential Enhancement and Market Expansion of Parboiled Rice (Second Year)". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) . 2559

เริงชัย ตันสุชาติ. "การเพิ่มศักยภาพทางการตลาดและการขยายตลาดของข้าวพาร์บอยล์ (ปีที่ 2)Market Potential Enhancement and Market Expansion of Parboiled Rice (Second Year)". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) . 2559. Print.



TARR Wordcloud:
การเพิ่มศักยภาพทางการตลาดและการขยายตลาดของข้าวพาร์บอยล์ (ปีที่ 2)
เริงชัย ตันสุชาติ
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
4 มกราคม 2559
การเพิ่มศักยภาพทางการตลาดและการขยายตลาดของข้าวพาร์บอยล์ (ปีที่ 2) การเพิ่มศักยภาพทางการตลาดและการขยายตลาดของข้าวพาร์บอยล์ (ปีที่ 2) แป้งข้าวก่ำดัดแปรและผลิตภัณฑ์จากข้าวก่ำเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ เชิงป้องกัน ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร การพัฒนากระบวนการต้นแบบในการทดสอบพันธุ์ข้าวลูกผสม การเพิ่มศักยภาพทางการตลาดและการขยายตลาดของข้าวเฉดสี การเพิ่มศักยภาพทางการตลาดและการขยายตลาดของข้าวเฉดสี การเพิ่มศักยภาพทางการตลาดและการขยายตลาดของข้าวพาร์บอยล์ การวิเคราะห์ระบบการตลาดปลาช่อนในอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น การวิเคราะห์ศักยภาพด้านการตลาดและการผลิตของผู้ผลิตผักอินทรีย์ในกลุ่มเกษตรอินทรีย์บ้านต้นเฮือด ตำบลบ้านแหวน อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair