สืบค้นงานวิจัย
การปรับปรุงความคงตัวของน้ำสลัดมะเขือเทศโดยใช้ไมโครเอนแคปซูเลชัน
รุ่งกานต์ บุญนาถกร - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: การปรับปรุงความคงตัวของน้ำสลัดมะเขือเทศโดยใช้ไมโครเอนแคปซูเลชัน
ชื่อเรื่อง (EN): Improvement of Tomato Salad Dressing Stability by Using Microencapsulation
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: รุ่งกานต์ บุญนาถกร
บทคัดย่อ: การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำสลัดมะเขือเทศเพื่อสุขภาพ ที่ใช้ไมโครเอนแคปซูเลชันให้ความคงตัวทดแทนการใช้ไข่แดงObjective6.1 ศึกษาความคงตัวของน้ำสลัดที่ใช้ไมโครเอนแคปซูเลชัน 6.2 ศึกษาปริมาณไลโคปีนและกิจกรรมในการต้านออกซิเดชันของน้ำสลัดมะเขือเทศ 6.3 ศึกษาคุณค่าทางอาหารและพลังงานของน้ำสลัดมะเขือเทศStatusอยู่ระหว่างดำเนินการExpected BenefitPrimary Result : ได้เทคโนโลยีการเตรียมไมโครเอแคปซูเลชันของน้ำมันIntermidiate Result : ผลิตภัณฑ์น้ำสลัดมะเขือเทศเพื่อสุขภาพ ที่มีความคงตัวสามารถผลิตได้ในเชิงพาณิชย์Goal Result : การนำเทคโนโลยีไปใช้ ถ่ายทอดเทคโนโลยีหรือตีพิมพ์เผยแพร่ผลงานวิจัย
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: น้ำสลัด
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง


TARR Wordcloud:
การปรับปรุงความคงตัวของน้ำสลัดมะเขือเทศโดยใช้ไมโครเอนแคปซูเลชัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
2560
การใช้แป้งข้าวทดแทนไขมันในน้ำสลัด การศึกษาหาปริมาณการใช้น้ำที่เหมาะสมของมะเขือเทศราชินี ปีที่ 2 การศึกษาหาปริมาณการใช้น้ำที่เหมาะสมของมะเขือเทศราชินี ปีที่ 1 การพัฒนาการผลิตพริก และมะเขือเทศในตะวันออกเฉียงเหนือโดยใช้น้ำแบบประหยัด และการให้ปุ๋ยในระบบน้ำ การศึกษาผลของสารไบโอพอลิเมอร์ต่อการเอนแคปซูเลทน้ำมันรำข้าว การใช้มิวซิเลจของเมล็ดแมงลักทดแทนไขมันในน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ การใช้ “ กากมะเขือเทศ ” เป็นอาหารสัตว์ ความเป็นไปได้ในการใช้กากมะเขือเทศเป็นอาหารสัตว์3)การใช้กากมะเขือเทศแห้งเป็นอาหารหยาบเลี้ยงโค ความเป็นไปได้ในการใช้กากมะเขือเทศเป็นอาหารสัตว์5)การใช้เป็นอาหารเป็ดเทศ การปรับปรุงพันธุ์มะเขือเทศให้ต้านทานโรคเหี่ยวเขียวและโรครากปมเพื่อใช้เป็นต้นตอในการผลิตเมล็ดพันธุ์มะเขือเทศลูกผสม ระยะที่ 2
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก