สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาปริมาณสารไธโอไซยาเนตในน้ำนมดิบจากพื้นที่ภาคเหนือตอนบนของประเทศไทย
จำรัส เลิศศรี - กรมปศุสัตว์
ชื่อเรื่อง: การศึกษาปริมาณสารไธโอไซยาเนตในน้ำนมดิบจากพื้นที่ภาคเหนือตอนบนของประเทศไทย
ชื่อเรื่อง (EN): Study of Thiocyanate in Raw Milk from Upper Northern Region of Thailand
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: จำรัส เลิศศรี
บทคัดย่อ: ไธโอไซยาเนตเป็นสารเมทาบอไลท์ที่พบในเนื้อเยื่อและสารคัดหลั่งของคนและสัตว์ เป็นสารที่มีความสำคัญของระบบแลคโตเปอร์ออกซิเดสในน้ำนมดิบ สามารถออกฤทธิ์ทำลายหรือยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ได้ ระดับของไธโอไซยาเนตในน้ำนมดิบแปรผันตามระดับของไธโอไซยาเนตในเลือดซึ่งขึ้นอยู่กับการได้รับอาหารสัตว์ที่มีสารไซยาโนจีนิกกลูโคไซด์ และสารกลูโคซิโนเลทเป็นองค์ประกอบ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อวิเคราะห์หาปริมาณสารไธโอไซยาเนตในน้ำนมดิบจากฟาร์มเลี้ยงโคนมในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน และเปรียบเทียบปริมาณสารไธโอไซยาเนตในน้ำนมดิบตามฤดูกาล และวิเคราะห์สารไซยาไนด์ในอาหารสัตว์สำเร็จรูปที่ใช้เลี้ยงโคนม ผลการศึกษาพบว่าน้ำนมดิบจากแม่โครายตัวและในถังนมรวมมีปริมาณสารไธโอไซยาเนตเฉลี่ย 5.14?2.44 และ 4.29?1.72 มิลลิกรัมต่อลิตร ตามลำดับ โดยมีค่าต่ำสุด-สูงสุด เท่ากับ 1.39-21.22 และ 1.60-14.19 มิลลิกรัมต่อลิตร ตามลำดับ เปรียบเทียบปริมาณสารไธโอไซยาเนตในน้ำนมดิบตามฤดูกาล พบว่าสารไธโอไซยาเนตในน้ำนมดิบมีการเปลี่ยนแปลงในแต่ละฤดูกาล โดยในฤดูหนาว (8.98?4.19 มิลลิกรัมต่อลิตร) มีปริมาณสารไธโอไซยาเนตเฉลี่ยสูงกว่าฤดูฝน (6.15?2.38 มิลลิกรัมต่อลิตร) และฤดูร้อน (4.93?1.33 มิลลิกรัมต่อลิตร) อย่างมีนัยสำคัญ (p<0.05) คำสำคัญ: ไธโอไซยาเนต, น้ำนมดิบ, ภาคเหนือตอนบน เลขทะเบียนโครงการวิจัย 54 (1)-0115-044
บทคัดย่อ (EN): Thiocyanate is a metabolic substance found in tissues and fluids of both animals and human, which plays a major role in lactoperoxidase system in raw milk. It can destroy or inhibit the growth of microorganisms. The level of thiocyanate in raw milk relates to the amount of thiocyanate in blood which depends on cyanogenic glucosides and glucosinolates components in animal feeds. The objectives of this study were to determine the thiocyanate level in raw milk from dairy farms in upper northern region of Thailand and compare the levels among seasons. The average amount of thiocyanate in raw milk from individual cows and bulked milk were range 5.14?2.44 and 4.29?1.53 mg/l and minimum-maximum levels were 1.39-21.22 and 1.60-14.19 mg/l, respectively. There was the statistical significance among seasonal variations (p<0.05) which the highest mean value was in winter (8.98?4.19 mg/l) followed by rainy (6.15?2.38 mg/l) and summer season (4.93?1.33 mg/l). Keywords: thiocynate, raw milk, upper northern
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมปศุสัตว์
คำสำคัญ: ภาคเหนือตอนบน
คำสำคัญ (EN): , upper northern
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

จำรัส เลิศศรี. "การศึกษาปริมาณสารไธโอไซยาเนตในน้ำนมดิบจากพื้นที่ภาคเหนือตอนบนของประเทศไทยStudy of Thiocyanate in Raw Milk from Upper Northern Region of Thailand". กรมปศุสัตว์. 2554

จำรัส เลิศศรี. "การศึกษาปริมาณสารไธโอไซยาเนตในน้ำนมดิบจากพื้นที่ภาคเหนือตอนบนของประเทศไทยStudy of Thiocyanate in Raw Milk from Upper Northern Region of Thailand". กรมปศุสัตว์. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาปริมาณสารไธโอไซยาเนตในน้ำนมดิบจากพื้นที่ภาคเหนือตอนบนของประเทศไทย
จำรัส เลิศศรี
กรมปศุสัตว์
30 กันยายน 2554
กรมปศุสัตว์
การศึกษาปริมารสารไธโอไซยาเนตในน้ำนมดิบจากพื้นที่ภาคเหนือตอนบนของประเทศไทย การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี การประยุกต์ใช้แนวทางตามพระราชดำริเกี่ยวกับเศรษฐกิจพอเพียงเพื่อการแก้ไขปัญหาน้ำนมดิบล้นตลาดในช่วงฤดูร้อนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม และสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคนม ในภาคเหนือตอนบน การศึกษาต้นทุนการผลิตน้ำนมดิบของฟาร์มโคนมในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน การสำรวจ รวบรวมและการอนุรักษ์พันธุกรรม มันมู้ มันไข่นก และสาคูขาว ในพื้นที่ภาคเหนือตอนบนของประเทศไทย การขยายผลการทำนาขั้นบันไดในพื้นที่โครงการพระราชดำริในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน โครงการวิจัยศึกษาระบบการจัดการสวนปาล์มน้ำมันของเกษตรกรในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน ปัจจัยที่มีผลต่อความยั่งยืนของการเลี้ยงกระบือของเกษตรกรในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน การทดสอบผลผลิตเพื่อการคัดเลือกข้าวโพดข้าวเหนียวลูกผสมสำหรับเป็นพันธุ์ส่งเสริมในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน การศึกษาผลตอบแทนทางเศรษฐกิจของฟาร์มเลี้ยงเป็ดเทศที่ใช้หนอนผลไม้เป็นอาหารเสริมในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair