สืบค้นงานวิจัย
อนุกรมวิธานและเอนไซม์โปรทีเอสของแบคทีเรียชอบเค็มจากอาหารหมัก : รายงานผลการวิจัย
สมบูรณ์ ธนาศุภวัฒน์ - จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ชื่อเรื่อง: อนุกรมวิธานและเอนไซม์โปรทีเอสของแบคทีเรียชอบเค็มจากอาหารหมัก : รายงานผลการวิจัย
ชื่อเรื่อง (EN): Systematics and proteases of halophilic bacteria from fermented foods
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สมบูรณ์ ธนาศุภวัฒน์
บทคัดย่อ: In order to isolate and screen for protease-producing halophiles, 279 isolates were isolated from fish sauce samples collected in Samutprakarn, Samutsongkram, and Rayong and from bu-du in Pattani provinces. Thirty-eight isolates of the moderately halophilic bacteria and 7 isolates of extremely halophilic bacteria exhibited protease activity in the primary screening. The representative 82 isolates were selected for further taxonomic studies based on their phenotypic and chemotaxonomic characteristics, DNA-DNA similarity and the phylogenetic analysis using 16S rDNA sequences. Fifty-six isolates of moderately halophilic bacteria were divided in to 10 groups. They were identified as Lentibacillus salicampi (3 isolates), L. juripiscarius sp. nov (5 isolates), Chromohalobacter salexigens (4 isolates), Halobacillus sp. (1 isolate), and Filobacillus sp. (1 isolate). Twenty-six isolates of extreme halophiles were identified as Halobacterium salinarum (10 isolates), Halococcus saccharolyticus (1 isolate) and Halococcus sp. nov. (15 isolates). On the study of extracellular protease activity, the extreme halophiles, DS2-5, KS87-2 และ DB10-1 showed high enzyme specific activity 0.2230-2.6524 U/ mg protein at 37 ํC and 1.6452-5.4643 U/ mg protein at 30 ํC using casein as a substrate whereas their specific activities were 0.7808-1.9927 U/ mg protein at 37 ํC and 0.3525-6.7468 U/ mg protein at 30 ํC using fish powder as substrates. The moderate halophiles, RF2-5, RBU1-1, SSK10-5, PN2-19, SSK2-1, and SSK3-2 showed high specificity activity 11.1140-29.7991 U/ mg protein at 37 [degrees Celsius] and 23.8335-32.8760 U/ mg protein at 30 ํC using casein as substrates whereas their specific activities were 12.7219-29.7991 U/ mg protein at 37 ํC and 13.9652-49.5517 U/ mg protein at 30 ํC using fish powder as substrates. The intracellular protease activities were determined for some selected strains.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=90&RecId=7813&obj_id=16597
เผยแพร่โดย: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
คำสำคัญ: อาหารหมักดอง
เจ้าของลิขสิทธิ์: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
รายละเอียด: In order to isolate and screen for protease-producing halophiles, 279 isolates were isolated from fish sauce samples collected in Samutprakarn, Samutsongkram, and Rayong and from bu-du in Pattani provinces. Thirty-eight isolates of the moderately halophilic bacteria and 7 isolates of extremely halophilic bacteria exhibited protease activity in the primary screening. The representative 82 isolates were selected for further taxonomic studies based on their phenotypic and chemotaxonomic characteristics, DNA-DNA similarity and the phylogenetic analysis using 16S rDNA sequences. Fifty-six isolates of moderately halophilic bacteria were divided in to 10 groups. They were identified as Lentibacillus salicampi (3 isolates), L. juripiscarius sp. nov (5 isolates), Chromohalobacter salexigens (4 isolates), Halobacillus sp. (1 isolate), and Filobacillus sp. (1 isolate). Twenty-six isolates of extreme halophiles were identified as Halobacterium salinarum (10 isolates), Halococcus saccharolyticus (1 isolate) and Halococcus sp. nov. (15 isolates). On the study of extracellular protease activity, the extreme halophiles, DS2-5, KS87-2 และ DB10-1 showed high enzyme specific activity 0.2230-2.6524 U/ mg protein at 37 ํC and 1.6452-5.4643 U/ mg protein at 30 ํC using casein as a substrate whereas their specific activities were 0.7808-1.9927 U/ mg protein at 37 ํC and 0.3525-6.7468 U/ mg protein at 30 ํC using fish powder as substrates. The moderate halophiles, RF2-5, RBU1-1, SSK10-5, PN2-19, SSK2-1, and SSK3-2 showed high specificity activity 11.1140-29.7991 U/ mg protein at 37 [degrees Celsius] and 23.8335-32.8760 U/ mg protein at 30 ํC using casein as substrates whereas their specific activities were 12.7219-29.7991 U/ mg protein at 37 ํC and 13.9652-49.5517 U/ mg protein at 30 ํC using fish powder as substrates. The intracellular protease activities were determined for some selected strains.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สมบูรณ์ ธนาศุภวัฒน์. "อนุกรมวิธานและเอนไซม์โปรทีเอสของแบคทีเรียชอบเค็มจากอาหารหมัก : รายงานผลการวิจัยSystematics and proteases of halophilic bacteria from fermented foods". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2550

สมบูรณ์ ธนาศุภวัฒน์. "อนุกรมวิธานและเอนไซม์โปรทีเอสของแบคทีเรียชอบเค็มจากอาหารหมัก : รายงานผลการวิจัยSystematics and proteases of halophilic bacteria from fermented foods". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2550. Print.



TARR Wordcloud:
อนุกรมวิธานและเอนไซม์โปรทีเอสของแบคทีเรียชอบเค็มจากอาหารหมัก : รายงานผลการวิจัย
สมบูรณ์ ธนาศุภวัฒน์
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
2550
ความหลากหลายทางชีวภาพและไฮโดรไลติกเอนไซม์ของแบคทีเรียชอบเค็ม รายงานการวิจัยการแยกยีนและการศึกษาหน้าที่เอนไซม์ไคโตไบเอสในแบคทีเรียในทะเล Vibrio carchariae ฤทธิ์การต้านเชื้อแบคทีเรียของสารสกัดหยาบ (Crude Extracts) จากใบนางแย้ม รายงานการวิจัยการใช้โปรติเนสที่หลั่งออกนอกเซลล์และตรึงอยู่กับเซลล์จากแบคทีเรียชอบเค็ม/ทนเค็มในกระบวนการหมักน้ำปลา ลักษณะฟีโนไทป์ของแบคทีเรียแลคโตบาซิลไลที่แยกจากอาหารหมักดอง โครงการการพัฒนาน้ำหมักชีวภาพจากสับปะรดในรูปแบบผงแห้งที่เอนไซม์โปรติเอสผสมยังคงสภาพ การวิเคราะห์ปริมาณกรดเบนโซอิคและกรดซอร์บิคในอาหารหมักดองด้วยเทคนิคHPLC การศึกษาผลของยาสมุนไพรฟ้าทะลายโจรต่อปริมาณเอนไซม์ พี 450 การแยกและคัดเลือกแบคทีเรียชอบเกลือที่ผลิตเอนไซม์โปรตีเอสจากดินตะกอนป่าชายเลนในเขตจังหวัดจันทบุรี อนุกรมวิธานและการใช้ประโยชน์ของแบคทีเรียกรดอะซิติก : รายงานผลการวิจัย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair