สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาคุณสมบัติพิเศษของข้าวเพื่อการพัฒนาและเพิ่มมูลค่า
จุฑามาศ นิวัฒน์ - สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
ชื่อเรื่อง: การศึกษาคุณสมบัติพิเศษของข้าวเพื่อการพัฒนาและเพิ่มมูลค่า
ชื่อเรื่อง (EN): The study of rice specialty for development and added value
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: จุฑามาศ นิวัฒน์
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
บทคัดย่อ: บริษัท น้ำมันบริโภคไทย จำกัด หรือที่รู้จักกันดีในนามผู้ผลิตน้ำมันรำข้าว “คิง” เป็นผู้นำในการผลิตและจัดจำหน่ายน้ำมันรำข้าวและรำสกัดน้ำมันคุณภาพสูงในระดับประเทศและนานาชาติ มีการใช้รำข้าวในการผลิตน้ำมันรำข้าวอยู่ที่ประมาณ 300,000 ตันต่อปี โดยรำข้าว 100 กิโลกรัมสามารถผลิตเป็นน้ำมันรำข้าวที่มีคุณภาพออกมาประมาณ 11-12 กิโลกรัม และรำข้าวสกัดน้ำมัน (Defatted rice bran) ประมาณ 80 กิโลกรัม เนื่องจากรำข้าวสกัดน้ำมันนั้นยังคงมีคุณภาพและคุณประโยชน์ทางสารอาหารอยู่สูง ทางบริษัทฯจึงจัดจำหน่ายรำข้าวที่ผ่านการสกัดน้ำมันแล้วในรูปผงและชนิดอัดเม็ดเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบของอาหารสัตว์หลายประเภท ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 7 บาทต่อกิโลกรัม ซึ่งราคาขายนี้เป็นราคาที่ค่อนข้างต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับราคาของวัตถุดิบ คือ รำข้าว ซึ่งอยู่ที่ 10-11 บาทต่อกิโลกรัม ดังนั้นทางบริษัทฯ คณะวิจัยจากมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ และมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ จึงเล็งเห็นความสำคัญในการนำรำข้าวสกัดน้ำมันมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ โดยพัฒนาวิธีการเตรียมขึ้นมาใหม่และคัดเลือกหาเปปไทด์สายสั้นทนร้อนที่สามารถออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากรำข้าวสกัดน้ำมัน ในการใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ, สารต้านการอักเสบ, สารยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง และสารยับยั้งการเจริญของแบคทีเรีย อันเป็นการยกระดับและเพิ่มมูลค่าให้กับรำข้าวสกัดน้ำมันที่เป็นผลพลอยได้จากการผลิตน้ำมันรำข้าวให้กลายเป็นองค์ประกอบสำคัญของผลิตภัณฑ์อาหารเสริมหรือเครื่องสำอาง ซึ่งสอดคล้องกับการวิจัยที่มุ่งเป้าตอบสนองความต้องการในการพัฒนาประเทศในเรื่องข้าว ตามกรอบวิจัยยุทธศาสตร์ด้านการแปรรูปเพื่อการใช้ประโยชน์ จากข้าวเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่
บทคัดย่อ (EN): No information found from agency.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
คำสำคัญ: ถังหมัก
คำสำคัญ (EN): Bioreactor
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

จุฑามาศ นิวัฒน์. "การศึกษาคุณสมบัติพิเศษของข้าวเพื่อการพัฒนาและเพิ่มมูลค่าThe study of rice specialty for development and added value". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน). 2557

จุฑามาศ นิวัฒน์. "การศึกษาคุณสมบัติพิเศษของข้าวเพื่อการพัฒนาและเพิ่มมูลค่าThe study of rice specialty for development and added value". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน). 2557. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาคุณสมบัติพิเศษของข้าวเพื่อการพัฒนาและเพิ่มมูลค่า
จุฑามาศ นิวัฒน์
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
23 กันยายน 2557
การพัฒนากระบวนการต้นแบบในการทดสอบพันธุ์ข้าวลูกผสม แป้งข้าวก่ำดัดแปรและผลิตภัณฑ์จากข้าวก่ำเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ เชิงป้องกัน ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร การศึกษาคุณสมบัติพิเศษของข้าวเพื่อการพัฒนาและเพิ่มมูลค่า การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวสมุนไพรกึ่งสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าข้าวไทย การวิจัยและพัฒนากั้งตั๊กแตนเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ การส่งเสริมการเพิ่มผลผลิตข้าว เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน การพัฒนานวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์หมี่โคราช การพัฒนาเชื้อราไตรโคเดอร์มาปฏิปักษ์ที่ช่วยเพิ่มผลผลิตและลดโรคข้าวเป็นชีวภัณฑ์เชิงพาณิชย์ การวิจัยและพัฒนาอุปกรณ์ตรวจวัดอัตราการขัดสีข้าว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair