สืบค้นงานวิจัย
อาหารพร้อมรับประทานเพื่อผู้สูงอายุในประเทศไทย
อาภัสสร ศิริจริยวัตร - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: อาหารพร้อมรับประทานเพื่อผู้สูงอายุในประเทศไทย
ชื่อเรื่อง (EN): Ready to Eat Meal for the Elderly in Thailand
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อาภัสสร ศิริจริยวัตร
บทคัดย่อ: แนวทางการพัฒนาอาหารเพื่อผู้สูงอายุในประเทศไทย เพื่อให้ผู้สูงอายุได้ประโยชน์สูงสุดและยั่งยืน และเป็นองค์ความรู้ที่เปิดกว้างให้ผู้สนใจจะพัฒนาอาหารเพื่อผู้สูงอายุเข้ามาหาข้อมูล แลกเปลี่ยนเรียนรู้Objectiveวัตถุประสงค์หลักของงานวิจัยเพื่อพัฒนาอาหารชนิดใหม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมกับวัยของผู้สูงอายุ โดยที่อาหารนั้นจะต้องเป็นที่ชื่นชอบและสะดวกในการบริโภคโดยบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่หยิบจับง่ายและใช้งานได้สะดวก โดยมีวัตถุประสงค์ย่อยในแต่ละโครงการวิจัย ดังนี้ 1. เพื่อศึกษาและคัดเลือกอาหารและวัตถุดิบที่มีโภชนาการที่เหมาะกับกลุ่มผู้สูงวัย 2. เพื่อศึกษาเทคโนโลยีในการปรับปรุงเนื้อสัมผัสของวัตถุดิบ 3. เพื่อจัดทำแผนภาพความชอบ(preference mapping)จากผลทดสอบการยอมรับในกลุ่มผู้สูงวัย 4. เพื่อออกแบบและเลือกใช้เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับกลุ่มผู้สูงวัย Statusอยู่ระหว่างดำเนินการExpected BenefitPrimary Result : ทำให้ทราบและมีข้อมูลพื้นฐานด้านพฤติกรรมการบริโภคของผู้สูงวัยในประเทศไทยเพื่อนำไปพัฒนาอาหารพร้อมรับประทานได้ตรงตามรสนิยม และความชอบของผู้สูงวัยในแต่ละกลุ่ม และได้แผนที่วัตถุดิบที่เป็นข้อมูลให้นักวิจัย และผู้สนใจสามารถเข้ามาเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมจะใช้ในการผลิตอาหารผู้สูงอายุ
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อาภัสสร ศิริจริยวัตร. "อาหารพร้อมรับประทานเพื่อผู้สูงอายุในประเทศไทยReady to Eat Meal for the Elderly in Thailand". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ม.ป.ป.

อาภัสสร ศิริจริยวัตร. "อาหารพร้อมรับประทานเพื่อผู้สูงอายุในประเทศไทยReady to Eat Meal for the Elderly in Thailand". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
อาหารพร้อมรับประทานเพื่อผู้สูงอายุในประเทศไทย
อาภัสสร ศิริจริยวัตร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
อาหารกับวันผู้สูงอายุไทย อาหารเพื่อผู้สูงอายุที่มีปัญหาการกลืนลำบาก โยเกิร์ตสำหรับผู้สูงอายุ การศึกษาพืชอาหารสัตว์ในประเทศไทย การศึกษาการต้านอนุมูลอิสระและคุณค่าทางอาหารในดอกไม้ที่รับประทานได้ในประเทศไทย การพัฒนาผลิตภัณฑ์ธัญพืชผสมถั่วที่เหมาะสมกับผู้สูงอายุทั่วไปและผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวาน การพัฒนาผลิตภัณฑ์ธัญพืชผสมถั่วที่เหมาะสมกับผู้สูงอายุทั่วไปและผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวาน รูปแบบการดูแลสุขภาพผู้สูงอายุที่มีภาวะความดันโลหิตสูงด้วยการแพทย์แผนไทย การออม ความมั่นคง และบำนาญผู้สูงอายุสำหรับครัวเรือนไทย การตัดสินใจส่งออกของผู้ผลิตอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารฮาลาลใน ประเทศไทย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair