สืบค้นงานวิจัย
การสกัดและการวิเคราะห์ปริมาณสเตอรอลในสาหร่ายขนาดใหญ่ บางชนิด
วัชรี สีห์ชำนาญธุระกิจ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
ชื่อเรื่อง: การสกัดและการวิเคราะห์ปริมาณสเตอรอลในสาหร่ายขนาดใหญ่ บางชนิด
ชื่อเรื่อง (EN): Extraction and sterol content analysis in some macro algae
บทคัดย่อ: การทดลองครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาการสกัดสเตอรอลและการวิเคราะห์และคุณค่าทางโภชนาการของสาหร่าย 4 ชนิด คือ สาหร่ายข้อ (Gracilaria salicornia) สาหร่ายผมนาง (Gracilaria fisheri) สาหร่ายผักกาดทะเล (Ulva lactuca) และสาหร่ายไส้ไก่ (Ulva intestinalis ) ในการศึกษาสเตอรอลพบว่า การสกัดสเตอรอลด้วยเฮกเซนให้ผลในการสกัดดีที่สุด โดยชนิดและปริมาณของสเตอรอลในสาหร่ายแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันคือ สาหร่ายข้อพบ desmosterol สาหร่ายผมนางพบ campesterol สาหร่ายผักกาดทะเลพบ fucosterol และสาหร่ายไส้ไก่ (U. intestinalis) พบ ?-sitosterol และdesmosterol กลุ่มของสาหร่ายสีแดง (Rhodophyta) 2 ชนิดคือ สาหร่ายขนนก และสาหร่ายผมนาง พบว่าสาหร่ายข้อมีปริมาณของกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงกว่าสาหร่ายผมนาง นอกจากนั้นสาหร่ายข้อยังพบ eicosapentaenoic acid (EPA) และ docosahexaenoic acid (DHA) แต่ไม่พบในสาหร่ายผมนาง สาหร่ายทั้งสองชนิดมีปริมาณของกรด อะมิโนใกล้เคียงกัน โดยพบ cyteine มากที่สุดรองลงมาคือ glutamic acid สำหรับแร่ธาตุของกลุ่มสาหร่ายสีแดงพบว่าสาหร่ายผมนางมีปริมาณแคลเซียมที่ค่อนข้างสูงกว่าสาหร่ายข้อ แต่สาหร่ายข้อมีปริมาณเหล็กที่สู่งกว่า องค์ประกอบทางเคมีคือ ปริมาณความชื้น โปรตีน ไขมัน เถ้า และคาร์โบไฮเดรต ของสาหร่ายทั้งสองชนิดค่อนข้างใกล้เคียงกันยกเว้นปริมาณเถ้าและปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกัน สำหรับกลุ่มสาหร่ายสีเขียว (Chlorophyta) 2 ชนิดคือสาหร่ายไส้ไก่ และสาหร่ายผักกาดทะเล พบว่าสาหร่ายผักกาดทะเลมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงกว่าสาหร่ายไส้ไก่ นอกจากนั้นสาหร่ายผักกาดทะเล ยังพบ eicosapentaenoic acid (EPA) แต่ไม่พบในสาหร่ายไส้ไก่ เมื่อพิจารณากรดอะมิโนพบว่าสาหร่ายไส้ไก่มี cyteine มากที่สุด แต่สาหร่ายผักกาดทะเลมีกรดอะมิโน Aspartic acid มากที่สุดคือ รองลงมาคือ cyteine และ glutamic acid แร่ธาตุของกลุ่มสาหร่ายสีเขียวพบว่าสาหร่ายผักกาดทะเลมีปริมาณแมงนีเซียมที่ค่อนข้างสูง องค์ประกอบทางเคมีคือ ปริมาณความชื้น โปรตีน ไขมัน เถ้า และคาร์โบไฮเดรต ของสาหร่ายทั้งสองข้างแตกต่างกันมากในทุกองค์ประกอบ การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของสาหร่ายสีแดงและสาหร่ายสีเขียวในแง่ของการเป็นแหล่งคุณค่าทางโภชนาการที่ดี และการนำไปใช้ในการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร หรือผลิตภัณฑ์ต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเป็นอาหาร หรืออาหารเสริม รวมทั้งการบริโภคสด นอกจากนั้นข้อมูลเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ในการนำไปใช้เพื่อวางแผนในการส่งเสริมการเพาะเลี้ยงสาหร่ายเหล่านี้ในเชิงพานิช เพื่อให้การใช้ประโยชน์จากสาหร่ายมีการใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่า และมีความเหมาะสมมากที่สุด
บทคัดย่อ (EN): The object of this study was to investigated sterol extraction and nutritional value analysis of four macro algae: Gracilaria salicornia, Gracilaria fisheri, Ulva lactuca and Ulva intestinalis. The extraction of sterol showed that hexane was the best solvent for sterol extraction. The study on type of sterol showed that desmosterol campesterol fucosterol were found in G. salicornia, G. fisheri and U. lactuca respectively. While ?-sitosterol and desmosterol were found in U. intestinalis. For Rhodophyta, unsaturated fatty acid in G. salicornia was higher than G. fisheri. Eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) were found in G. salicornia but they were not found in G. fisheri. Both of them were similar in amino acid content. The content of cyteine was the highest and the following amino acid was glutamic acid. Calcium content of G. fisheri was higher than G. salicornia but iron content of G. salicornia was higher than G. fisheri. Moisture, protein and fat content of G. salicornia and G. fisheri were similar but carbohydrate and ash content were different. For Chlorophyta, unsaturated fatty acid in U. lactuca was higher than U. intestinalis. Eicosapentaenoic acid (EPA) was found in U. lactuca but it was not found in U. intestinalis. Cyteine was the highest of amino acid in U. intestinalis but aspartic acid was the highest of amino acid in U. intestinalis. The following amino acid in U. intestinalis was cyteine and glutamic acid. Moreover, both of them was different in chemical composition. This study show present the potential of red and green alage for their good source of nutritional value and the application for food production. Furthermore, the application for other product that concerning for food consumption or food supplement, including fresh algae consumption. In addition, this data can used to plan for commercial algae culture. Then the suitable and useful utilization of algae can be meeting.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
คำสำคัญ: สาหร่าย
เจ้าของลิขสิทธิ์: ฐานข้อมูล NRMS
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วัชรี สีห์ชำนาญธุระกิจ. "การสกัดและการวิเคราะห์ปริมาณสเตอรอลในสาหร่ายขนาดใหญ่ บางชนิดExtraction and sterol content analysis in some macro algae". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. 2555

วัชรี สีห์ชำนาญธุระกิจ. "การสกัดและการวิเคราะห์ปริมาณสเตอรอลในสาหร่ายขนาดใหญ่ บางชนิดExtraction and sterol content analysis in some macro algae". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การสกัดและการวิเคราะห์ปริมาณสเตอรอลในสาหร่ายขนาดใหญ่ บางชนิด
วัชรี สีห์ชำนาญธุระกิจ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
30 กันยายน 2555
วิธีการทำให้เซลล์แตกเพื่อการสกัดน้ำมันจากสาหร่ายขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์และคุณค่าทางโภชนาการที่ได้จากการแปรรูปสาหร่ายทะเลขนาดใหญ่ (Caulerpa racemosa) การศึกษาองค์ประกอบทางชีวเคมีของสาหร่ายทะเลขนาดใหญ่ Caulerpa racemosa บริเวณชายฝั่งอันดามัน การเพาะเลี้ยงและการสกัดน้ำมันจากสาหร่ายขนาดเล็กเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตไบโอดีเซลที่ยั่งยืน การใช้จุลินทรีย์ที่มีศักยภาพในการเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาชีวภาพเพื่อผลิตไบโอดีเซลจากน้ำมันที่สกัดได้จากสาหร่ายขนาดเล็ก การศึกษาศักยภาพของสาหร่ายขนาดเล็กเพื่อการผลิตไบโอดีเซล การทำบริสุทธิ์ก๊าซชีวภาพที่ผลิตจากน้ำเสียโรงงานสกัดน้ำมันปาล์มแบบชีววิธีโดยการเลี้ยงสาหร่ายและการสกัดน้ำมันจากสาหร่ายเพื่อผลิตเป็นไบโอดีเซล การเก็บเกี่ยวสาหร่ายขนาดเล็ก (Chlorella sp.) ด้วยการใช้ไฟฟ้า การใช้สารสกัดจากสาหร่ายในการกำจัดแมลงศัตรูพืช การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตน้ำมันในสาหร่ายขนาดเล็กด้วยการก่อการกลายพันธุ์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair