สืบค้นงานวิจัย
การผลิตเนื้อโคคุณภาพสูงจากโคนมเพศผู้
รศ.ดร.สุริยะ สะวานนท์ - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: การผลิตเนื้อโคคุณภาพสูงจากโคนมเพศผู้
ชื่อเรื่อง (EN): Production of High Quality Meat from Male Dairy Cattle
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: รศ.ดร.สุริยะ สะวานนท์
บทคัดย่อ: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การผลิตเนื้อโคคุณภาพสูงจากโคนมเพศผู้” แก่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มีวัตถุประสงค์เพื่อหากรรมวิธีในการเพิ่มมูลค่าผลพลอยได้จากการเลี้ยงโคนม (ลูกโคนมเพศผู้) โดยการนำมาใช้ผลิตเนื้อโคนมเพศผู้ที่มีคุณภาพสูง จากการศึกษาวิจัย ได้แนวทางการเพิ่มมูลค่าลูกโคนมเพศผู้เพื่อนำมาผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพ โดยสามารถแบ่งออกเป็น 4 ระยะ คือ 1) การเลี้ยงลูกโคนมเพศผู้ในระยะกินอาหารเหลว (กินนม) 2) การเลี้ยงลูกโคนมเพศผู้ในระยะหลังหย่านมถึง 200 กิโลกรัม 3) การเลี้ยงโคนมเพศผู้ในระยะโครุ่น (น้ำหนัก 200 – 400 กิโลกรัม) และ 4) การเลี้ยงโคนมเพศผู้ในระยะขุน (น้ำหนัก 400 – 600 กิโลกรัม) ซึ่งเมื่อประเมินลักษณะซากและคุณภาพเนื้อโคนมเพศผู้ขุนพบว่า โคนมเพศผู้ที่เลี้ยงขุนมีน้ำหนักตัวก่อนเข้าฆ่าไม่น้อยกว่า 600 กิโลกรัม มีเปอร์เซ็นต์ซากเย็นประมาณ 54 – 55 เปอร์เซ็นต์ น้อยกว่าโคเนื้อขุนประมาณ 6 – 7 เปอร์เซ็นต์ โดยคุณภาพเนื้อโคนมเพศผู้ใกล้เคียงกับโคเนื้อพันธุ์กำแพงแสน แต่โคนมเพศผู้มีแนวโน้มที่จะมีไขมันแทรกในกล้ามเนื้อสันนอกมากกว่าโคพันธุ์กำแพงแสนเล็ก           ประโยชน์ที่จะได้รับของโครงการนี้คือ องค์ความรู้ในการนำลูกโคนมเพศผู้มาใช้ในการผลิตเนื้อโคคุณภาพสูง รวมทั้งรูปแบบการผลิตโคนมเพศผู้ขุนที่เหมาะสม เพื่อผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มมูลค่าของลูกโคนมเพศผู้ 
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: เนื้อโคนมคุณภาพสูง
คำสำคัญ (EN): high quality meat
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

รศ.ดร.สุริยะ สะวานนท์. "การผลิตเนื้อโคคุณภาพสูงจากโคนมเพศผู้Production of High Quality Meat from Male Dairy Cattle ". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2560

รศ.ดร.สุริยะ สะวานนท์. "การผลิตเนื้อโคคุณภาพสูงจากโคนมเพศผู้Production of High Quality Meat from Male Dairy Cattle ". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2560. Print.



TARR Wordcloud:
การผลิตเนื้อโคคุณภาพสูงจากโคนมเพศผู้
รศ.ดร.สุริยะ สะวานนท์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
14 มกราคม 2560
สมรรถภาพการผลิตโคนมเพศผู้ที่เลี้ยงด้วยหญ้าหมักเป็นอาหารหยาบหลัก ผลตอบแทนจากกระบวนการให้อาหารที่แตกต่างกันในการขุนลูกโคนมเพศผู้ การใช้อาหารพลังงานชนิดต่างๆ ในสูตรอาหารข้นลูกโคนมเพศผู้ การศึกษาเบื้องต้นของสมรรถภาพการเจริญเติบโต และคุณภาพเนื้อของลูกโคนมเพศผู้ที่เสริม นมหมักผสมแคลเซียมโซป การผลิตฟักทองญี่ปุ่นพร้อมปรุงในภาชนะบรรจุสำหรับการจำหน่ายปลีก : คุณภาพระหว่างการเก็บรักษา การคัดเลือกและการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง การคัดเลือกและการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง การคัดเลือกและการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง การพัฒนาและคัดเลือกพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง การรวบรวมและคัดเลือกพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair