สืบค้นงานวิจัย
ปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมดใน 5 ชิ้นส่วนของเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง
สกุลกานต์ สิมลา - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมดใน 5 ชิ้นส่วนของเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง
ชื่อเรื่อง (EN): Total anthocyanin content in five plant parts of purple waxy corn germplasm
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สกุลกานต์ สิมลา
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Sakunkan Simla
บทคัดย่อ: ข้าวโพดข้าวเหนียวมีเชื้อพันธุกรรมที่มีเมล็ดสีม่วงอยู่เป็นจำนวนมาก จัดเป็นแหล่งของแอนโทไซยานินที่สำคัญ แต่ปัจจุบันมีการใช้ประโยชน์เฉพาะในส่วนของเมล็ดเท่านั้นทำให้ซัง ไหมเปลือกหุ้มฝักรวมทั้งลำต้นที่มีสีม่วงกลายเป็น ของเหลือใช้ ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้จึงทำการประเมินปริมาณแอนโทไซยานินใน 5 ชิ้นส่วน คือ เมล็ด ซัง ไหม เปลือกหุ้มฝัก และลำต้น ในเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดข้าวเหนียวที่เมล็ดมีสีม่วงจำนวน 31 พันธุ์ ร่วมกับพันธุ์ทดสอบ 4 พันธุ์ ที่แปลงทดลอง หมวดพืชผัก คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ระหว่าง เดือนพฤศจิกายน 2554 ถึงเดือนมีนาคม 2555 พบว่า ข้าวโพดพันธุ์ข้าวเหนียวข้าวก่ำเป็นพันธุ์ที่มีปริมาณแอนโทไซยานิน ทั้งหมดสูงที่สุด โดยไหมเป็นชิ้นส่วนที่มีปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมดสูงที่สุด ซึ่งไหมในข้าวโพดพันธุ์ข้าวเหนียวข้าวก่ำ เป็นชิ้นส่วนที่มีปริมาณแอนโทไซยานินสูงที่สุด จะเห็นได้ว่าในชิ้นส่วนที่มีสีม่วงเข้ม เป็นกลุ่มที่มีปริมาณแอนโทไซยานิน ทั้งหมดสูง โดยผลการศึกษาที่ได้จะใช้เป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้บริโภคเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ และเป็นอีก ทางเลือกสำหรับภาคอุตสาหกรรมสำหรับการนำชิ้นส่วนเหลือใช้ไปใช้ประโยชน์ต่อไป
บทคัดย่อ (EN): A large number of waxy corn germplasm are purple waxy corn. This is an important source of anthocyanin, but, under current situation, only purple kernel part of the crop is consumed as food, leaving other anthocyanin-containing parts of the crop such as cob, silk, husk and stem residue as farm waste. The objective of this study was to assess the total anthocyanin content in five parts (kernel, cob, silk, husk and stem) of 31 purple waxy corn accessions and four checks varieties. The experiment was carried out in the dry season 2010/11 (November to March) at the Research Farm, Faculty of Agriculture, Khon Kean University, Khon Kean. The results showed that Khow Niaw Khow Kam had the highest total anthocyanin content. Silk had total anthocyanin content higher than another parts. Silk of Khow Niaw Khow Kam had the highest total anthocyanin content. It had a tendency that darker purple parts had higher anthocyanin content. The results pointed out that other anthocyanin-containing parts can be used as alternative sources of anthocyanin to reduce the risk of many diseases and the industry can use the remaining parts of purple waxy corn to increase the efficiency of the industry.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 6
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=13 Sakunkan.pdf&id=2549&keeptrack=3
คำสำคัญ: ของเหลือใช้จากข้าวโพด
คำสำคัญ (EN): corn waste
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สกุลกานต์ สิมลา. "ปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมดใน 5 ชิ้นส่วนของเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงTotal anthocyanin content in five plant parts of purple waxy corn germplasm". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2559

สกุลกานต์ สิมลา. "ปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมดใน 5 ชิ้นส่วนของเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงTotal anthocyanin content in five plant parts of purple waxy corn germplasm". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
ปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมดใน 5 ชิ้นส่วนของเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง
สกุลกานต์ สิมลา
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2559
ปกป้องสายตาด้วยข้าวโพด การปรับปรุงพันธุ์ข้าวโพดเพื่อเพิ่มคุณภาพโปรตีน แอนโทไซยานินกับประเด็นด้านสุขภาพ: โรคเบาหวานชนิดที่ 2 การวัดปริมาณแอนโทไซยานินและสารโพลีฟีนอลอื่นๆในหม่อน ที่ตอบสนองต่อสภาวะแล้งและอุณหภูมิต่ำ การประเมินชนิดของแอนโทไซยานินในเมล็ดเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง ข้าวโพดสี: ข้าวโพดสีม่วง การผลิตข้าวเหนียวหุงสุกเร็วจากข้าวนึ่งข้าวเหนียวกล้องเพื่ออุตสาหกรรมข้าวแปรรูป การอนุรักษ์พันธุกรรมข้าวก่ำในภาคตะวันออกเฉียงเหนือในสภาพปลอดเชื้อ และการสะสมแอนโทไซยานินในสภาวะที่เหมาะสม การปรับปรุงพันธุ์ข้าวโพดข้าวเหนียวและข้าวโพดเทียน การติดตามการเปลี่ยนแปลงของแอนโทไซยานินด้วยการวิเคราะห์ค่าสี
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair