สืบค้นงานวิจัย
คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักกาดหอมพันธุ์กรีนโอ๊คลีฟที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิกส์
วารินทร์ ใจวิเสน - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักกาดหอมพันธุ์กรีนโอ๊คลีฟที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิกส์
ชื่อเรื่อง (EN): Postharvest Quality of Hydroponic Lettuce cv. Green Oak Leaf
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วารินทร์ ใจวิเสน
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Warin Jaivisen
บทคัดย่อ: การศึกษาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของใบผักกาดหอมพันธุ์กรีนโอ๊คลีฟ ซึ่งเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่างๆ พบว่า เมื่อ เก็บรักษานาน 2 วัน ใบผักกาดหอมที่ปลูกในระบบปกติมีการสูญเสียน้ำหนักสดน้อยกว่า และมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าใบผักกาดหอมที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิกส์ นอกจากนี้ใบผักกาดหอมที่ปลูกในระบบปกติมียังปริมาณวิตามินซีสูงกว่าใบผักกาดหอมที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิกส์ แต่ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำได้ ปริมาณคลอโรฟิลล์เอ ปริมาณคลอโรฟิลล์บี ปริมาณคลอโรฟิลล์ทั้งหมด และปริมาณไนเตรท ไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติใบผักกาดหอมที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องมีการสูญเสียน้ำหนักสดมากที่สุด คือ 4.86±1.63 เปอร์เซ็นต์ สำหรับปริมาณวิตามินซีของใบผักกาดหอมที่เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 0, 4 และ 8 องศาเซลเซียส มีค่าสูงกว่าใบผักกาดหอมที่เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้อง คือ 9.43±1.39, 9.59±2.04, 10.38±2.05 และ 8.18±1.47 มิลลิกรัม/100 กรัมน้ำหนักสด ตามลำดับใบผักกาดหอมเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส มีปริมาณคลอโรฟิลล์เอ ปริมาณคลอโรฟิลล์บี และปริมาณคลอโรฟิลล์ทั้งหมดสูงที่สุด คือ 0.15±0.04, 0.07±0.02 และ 0.22±0.06 มิลลิกรัม/100 กรัมน้ำหนักสด ตามลำดับ อุณหภูมิที่ใช้ในการเก็บรักษาไม่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงของปริมาณไนเตรท
บทคัดย่อ (EN): Postharvest quality of lettuce leaves cv. Green Oak Leaf stored at various temperatures was studied. Results showed that after storing the leaf for 2 days, conventional grown lettuce showed lower weight loss and shorter storage life than hydroponic grown lettuce. The conventional grown lettuce had higher vitamin C than the hydroponic grown lettuce, but total soluble solids, chlorophyll a, chlorophyll b, total chlorophyll and nitrate content were not significant different from the hydroponic grown lettuce. Lettuce leaves that stored at ambient temperature for 2 days showed the highest weight loss which was 4.86±1.63 %. Lettuce leaves stored at 0, 4 and 8 °C showed higher vitamin C than lettuce leaves which stored at ambient temperature, the vitamin C content were 9.43±1.39, 9.59±2.04, 10.38±2.05 and 8.18±1.47 mg/100 g fresh weight, respectively. Lettuce leaves stored at 4 °C showed the highest chlorophyll a, chlorophyll b and total chlorophyll contents which were 0.15±0.04, 0.07±0.02 and 0.22±0.06 mg/100 g fresh weight, respectively. However, storage temperature did not show any affect on nitrate content.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: หลังการเก็บเกี่ยว
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
คำสำคัญ: หลังการเก็บเกี่ยว
คำสำคัญ (EN): postharvest
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วารินทร์ ใจวิเสน. "คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักกาดหอมพันธุ์กรีนโอ๊คลีฟที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิกส์Postharvest Quality of Hydroponic Lettuce cv. Green Oak Leaf". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2551

วารินทร์ ใจวิเสน. "คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักกาดหอมพันธุ์กรีนโอ๊คลีฟที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิกส์Postharvest Quality of Hydroponic Lettuce cv. Green Oak Leaf". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักกาดหอมพันธุ์กรีนโอ๊คลีฟที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิกส์
วารินทร์ ใจวิเสน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
2551
คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักกาดหอมพันธุ์กรีนโอ๊คลีฟพร้อมปรุงที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิกส์ อิทธิพลของการใช้ปุ๋ยเคมีและการใช้น้ำหมักมูลไส้เดือนดินต่อปริมาณไนเตรทและการเจริญเติบโตของผักกาดหอมในระบบไฮโดรโพนิกส์ การใช้ไคตินและปุ๋ยคอกมูลวัวในการเพิ่มผลผลิตของผักกาดหอมสายพันธุ์บัตเตอร์เฮดที่ปลูกแบบกระถาง ผลของสาร 7,8-dihydro-8α-20-hydroxyecdysone ต่อปริมาณ คลอโรฟิลล์ เอ และการสะสมไนเตรทของผักกาดหอมพันธุ์กรีนโอ๊ค ที่ปลูกในระบบไฮโดรโปนิกส์ อิทธิพลของเมทิลจัสโมเนตต่อฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและคุณค่า ทางโภชนาการในผักกาดหอมเรดโอ๊คที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิกส์ โครงการการปรับปรุงพันธุ์และการผลิตเมล็ดพันธ์ผัก โครงการวิจัยเพื่อศึกษาสาเหตุ ปัจจัย กลไกในการเกิดและการควบคุมปฏิกิริยาสีน้ำตาลในผักกาดหอมเพื่อเพิ่มมูลค่าการผลิต ผลของไนโตรเจนและเหล็กคีเลทต่อการเจริญเติบโตของผักกาดขาวปลีญี่ปุ่นในระบบไฮโดรโพนิกส์แบบเทคนิคการให้สารละลายธาตุอาหารไหลผ่านรากเป็นฟิล์มบาง ผลของสารเคลือบรับประทานได้ที่มีต่อคุณภาพของผักแช่เยือกแข็ง ผลของสารเมทิลซาลิไซเลตต่อคุณค่าทางโภชนาการของผักกาดหอมพันธุ์เรดโอ๊คที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิก
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair