สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปเพื่อรองรับการต่อยอดเชิงพาณิชย์สู่การสร้างรูปแบบการขับเคลื่อนธุรกิจสินค้าเกษตรแปรรูปอย่างยั่งยืนภายใต้บริบทของประเทศไทย รุ่นที่ 2
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บัณฑิต อินณวงศ์ - มหาวิทยาลัยศิลปากร
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปเพื่อรองรับการต่อยอดเชิงพาณิชย์สู่การสร้างรูปแบบการขับเคลื่อนธุรกิจสินค้าเกษตรแปรรูปอย่างยั่งยืนภายใต้บริบทของประเทศไทย รุ่นที่ 2
ชื่อเรื่อง (EN): Development of Processed-Agricultural Products for Building on Commercialization-Based Product to Create the Sustainable Business Development Procedure of Processed-Agricultural Product in Thailand phase 2
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บัณฑิต อินณวงศ์
บทคัดย่อ:   สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปเพื่อรองรับการต่อยอดเชิงพาณิชย์สู่การสร้างรูปแบบการขับเคลื่อนธุรกิจสินค้าเกษตรแปรรูปอย่างยั่งยืนภายใต้บริบทของประเทศไทย รุ่นที่ 2” แก่ มหาวิทยาลัยศิลปากร โดยมี ผศ.ดร.บัณฑิต อินณวงศ์ เป็นหัวหน้าโครงการ มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรแปรรูป ไม่น้อยกว่า 10 ผลิตภัณฑ์ จากการศึกษาวิจัย พบว่า กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปให้มีศักยภาพเชิงพาณิชย์นั้นเริ่มต้นจาก 1) Heart คือการทำความเข้าใจของทั้งผู้ประกอบการและนักวิจัยในเรื่องการตลาด ความพร้อมด้านการลงทุน ตลอดจนการประเมินสภาพแวดล้อมของบริบทที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจ 2) Head (การวางกลยุทธ์) เป็นการวางแบบแผนเพื่อนำไปสู่เป้าหมายคือการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างถูกต้องแม่นยำ และ 3) Hand (การลงมือปฏิบัติ) กระบวนการทำงานวิจัยแบบครบวงจรประกอบด้วย กระบวนการค้นหาปัญหา (Problem finding) โดยจุดเริ่มต้นของการทำงานคือการที่ผู้ประกอบการพบปัญหาที่เกิดขึ้นจริงในธุรกิจของตน และมีความต้องการที่จะแก้ไข ซึ่งประเด็นที่พบอาจเป็นปัญหาที่ส่งผลทางด้านลบแก่ภาคเอกชน หรือเป็นความต้องการสร้างนวัตกรรมเพื่อขยายขีดความสามารถในการแข่งขันทางด้านธุรกิจผ่านการทำงานร่วมกันกับนักวิจัย นักออกแบบและนักการตลาด เพื่อให้เห็นถึงบริบทของปัญหาอย่างครบทุกมิติ จนกระทั่งพบโจทย์วิจัยที่สามารถแก้ไขปัญหาได้อย่างตรงประเด็น และกระบวนการแก้ไขปัญหา (Problem solving) ซึ่งมีการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เป็นเครื่องมือในการค้นหาวิธีการแก้ไขปัญหา เพื่อทำให้ได้ผลลัพธ์คือ องค์ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์ (Knowledge) และกระบวนการ/วิธีการในการแก้ไขปัญหา (Know-How) ที่เหมาะสมกับบริบทของผู้ประกอบการ ประโยชน์ที่จะได้รับจากผลงานวิจัย คือ ได้องค์ความรู้ในการพัฒนาสินค้าเกษตรแปรรูปที่มีศักยภาพเชิงพาณิชย์กับผู้ประกอบการ 19 ราย (20 โจทย์วิจัยย่อย) ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มทดแทนมื้ออาหารจากพืช ผลิตภัณฑ์สเปรดมะม่วงและทุเรียน เครื่องดื่มน้ำหัวปลีและลูกซัดสำเร็จรูป เป็นต้น
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยศิลปากร
คำสำคัญ: งานวิจัยเชิงพาณิชย์
คำสำคัญ (EN): Sustainable Business Development Procedure of Processed-Agricultural Product in Thailand phase 2
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บัณฑิต อินณวงศ์. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปเพื่อรองรับการต่อยอดเชิงพาณิชย์สู่การสร้างรูปแบบการขับเคลื่อนธุรกิจสินค้าเกษตรแปรรูปอย่างยั่งยืนภายใต้บริบทของประเทศไทย รุ่นที่ 2Development of Processed-Agricultural Products for Building on Commercialization-Based Product to Create the Sustainable Business Development Procedure of Processed-Agricultural Product in Thailand phase 2". มหาวิทยาลัยศิลปากร. 2561

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บัณฑิต อินณวงศ์. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปเพื่อรองรับการต่อยอดเชิงพาณิชย์สู่การสร้างรูปแบบการขับเคลื่อนธุรกิจสินค้าเกษตรแปรรูปอย่างยั่งยืนภายใต้บริบทของประเทศไทย รุ่นที่ 2Development of Processed-Agricultural Products for Building on Commercialization-Based Product to Create the Sustainable Business Development Procedure of Processed-Agricultural Product in Thailand phase 2". มหาวิทยาลัยศิลปากร. 2561. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปเพื่อรองรับการต่อยอดเชิงพาณิชย์สู่การสร้างรูปแบบการขับเคลื่อนธุรกิจสินค้าเกษตรแปรรูปอย่างยั่งยืนภายใต้บริบทของประเทศไทย รุ่นที่ 2
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บัณฑิต อินณวงศ์
มหาวิทยาลัยศิลปากร
22 พฤษภาคม 2561
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ตำรับยาสมุนไพรไทยต้านมะเร็งจากฐานข้อมูลคัมภีร์ตำรายาสมุนไพรไทย ปีที่ 3 การอนุรักษ์และใช้ประโยชน์เปรี้ยวแดง (Begonia alicida C. B. Clarke) อย่างยั่งยืน การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปเพื่อรองรับการต่อยอดเชิงพาณิชย์สู่การสร้างรูปแบบการขับเคลื่อนธุรกิจสินค้าเกษตรแปรรูปอย่างยั่งยืนภายใต้บริบทของประเทศไทย โครงการประเมินระดับความพร้อมของเทคโนโลยีที่เกิดจากผลิตภัณฑ์บนฐานความหลากหลายทางชีวภาพในการพัฒนาไปสู่การใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ Phaktila Thai Herbal สินค้าเกษตรแปรรูปเพื่อสุขภาพ เกษตรอินทรีย์และมาตรฐานการส่งออกของประเทศไทย การพัฒนาธุรกิจของสหกรณ์การเกษตรเพื่อเข้าสู่สมาร์ทฟาร์มเมอร์ ผลการดำเนินงานโครงการแปรรูปสินค้าเกษตรจังหวัดยโสธร การศึกษา Subtype ของเชื้อไวรัสAvian Influenza A จากสัตว์ปีกในประเทศไทย อนุกรมวิธานของฟิล์มมี่เฟิร์นสกุล Hymenophyllum s.l. (Hymenophyllaceae) ในประเทศไทย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair