เผยแพร่โดย

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

งานวิจัยที่แนะนำ การผลิต resistant starch จากแป้งข้าวด้วยวิธีการย่อยแป้งด้วยกรดร่วมกับการให้ความร้อนและความชื้น การใช้แป้งข้าวบดแห้งเพื่อการผลิตก๋วยเตี๋ยว การดัดแปรแป้งข้าวทางกายภาพ และการประยุกต์ใช้อุตสาหกรรมการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยว การผลิตเอทานอลจากเจลแป้งที่เสียจากกระบวนการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง เครื่องผลิตก๋วยเตี๋ยวอัจฉริยะ การผลิตก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กอบแห้งและน้ำมันรำข้าวบีบเย็นจากข้าวที่มีสีสายพันธุ์ SRN07026-6-1-5-CPA-1-31 (ติณสูลานนท์) ในเชิงพาณิชย์ การพัฒนากรรมวิธีการผลิตก๋วยเตี๋ยวผัดไทยแช่แข็ง การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวสดพร้อมบริโภคบรรจุในถุงทนความร้อน การควบคุมกระบวนการผลิตเพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์ในโรงงานเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง การศึกษาคุณสมบัติทางด้านคุณภาพของเส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้งจากข้าวไรซ์เบอร์รี่และแป้งมันเทศสีม่วง

คัดลอก URL

แชร์

Tweet