สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาจลนศาสตร์ของการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนโดยความร้อนในเนื้อปลาทูน่า
โชติกา วิริยะรัตนศักดิ์ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การศึกษาจลนศาสตร์ของการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนโดยความร้อนในเนื้อปลาทูน่า
ชื่อเรื่อง (EN): Kinetic study on thermal denaturation of tuna muscle protein
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
บทคัดย่อ (EN): No information found from agency.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: ปลาทูน่า
เจ้าของลิขสิทธิ์: ฐานข้อมูล NRMS
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

โชติกา วิริยะรัตนศักดิ์. "การศึกษาจลนศาสตร์ของการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนโดยความร้อนในเนื้อปลาทูน่าKinetic study on thermal denaturation of tuna muscle protein". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2557

โชติกา วิริยะรัตนศักดิ์. "การศึกษาจลนศาสตร์ของการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนโดยความร้อนในเนื้อปลาทูน่าKinetic study on thermal denaturation of tuna muscle protein". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2557. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาจลนศาสตร์ของการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนโดยความร้อนในเนื้อปลาทูน่า
โชติกา วิริยะรัตนศักดิ์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
30 กันยายน 2557
โปรตีนจากแมลงทางเลือกใหม่ของผู้บริโภค การเพิ่มระดับของโปรตีนของมันสำ ปะหลังโดยใช้ยีสต์ในกระบวนการหมัก ปริมาณโลหะหนักบางชนิดในปลาเศรษฐกิจที่จับด้วยอวนล้อมปลาทูน่าบริเวณมหาสมุทรอินเดียตะวันออก การใช้โปรตีนจากกากถั่วเหลืองทดแทนโปรตีนจากปลาป่นในอาหารเลี้ยงปลาเทโพ ผลของปริมาณฮีสตามีนเริ่มต้นในปลาทูน่า Skipjack (Katsuwonus pelamis) และระยะเวลาในการผลิตต่อปริมาณฮีสตามีนในผลิตภัณฑ์ปลาทูน่ากระป๋อง ระดับโปรตีนและพลังงานที่เหมาะสมในอาหารสำหรับปลากระดี่หม้อ ระดับโปรตีนและพลังงานที่เหมาะสมในอาหารสำหรับปลาเทพาขนาดเล็ก ระดับโปรตีนและไขมันที่เหมาะสมในอาหารสำหรับปลากะรังเสือ( Epinephelus fuscoguttatus Forsskal,1775) การนำความร้อนของฉนวนความร้อนที่ผลิตจากเส้นใยใบเตยปะหนันและน้ำยางธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์โปรตีนฮีมผงจากน้ำเลือดปลาทูน่าและการนำไปใช้ได้ในงานชีวภาพหรือร่างกาย (bioavailability)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair