สืบค้นงานวิจัย
เซนเซอร์ตรวจวัดความเผ็ดของพริก
ฉัตรชัย พลเชี่ยว - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ชื่อเรื่อง: เซนเซอร์ตรวจวัดความเผ็ดของพริก
ชื่อเรื่อง (EN): Sensors for Detection of the Heat of Chilli
บทคัดย่อ: ในงานวิจัยนี้ได้ทำการศึกษาการหาปริมาณแคปไซซินซึ่งเป็นสารให้ความเผ็ดในตัวอย่างพริก โดยเทคนิคไซคลิกโวลแทมเมตรีที่มีขั้วไฟฟ้าคาร์บอนแพสที่ถูกปรับแปรด้วยอนุภาคนาโนทองเป็นขั้วไฟฟ้าทำงาน ในการวิเคราะห์หาปริมาณแคปไซซินในพริกจะสกัดแคปไซซินจากพริกด้วยเอทานอลบริสุทธ์ จากนั้นนำสารสกัดที่ได้เจือจาง แล้วนำไปวิเคราะห์ทางเคมีไฟฟ้าด้วยเทคนิคไซคลิกโวลแทมเมตรีและใช้ขั้วไฟฟ้าคาร์บอนเพสที่ปรับแปรด้วยอนุภาคนาโนทองเป็นขั้วไฟฟ้าใช้งาน ใช้สารละลายอิเล็กโทรไลต์ Britton Robinson buffer พีเอช 1 ใช้เวลาสะสม 120 วินาที ให้ศักย์ไฟฟ้าในช่วง 0 ถึง 0.9 โวลต์ เทียบกับขั้วไฟฟ้าซิลเวอร์-ซิลเวอร์คลอไรด์ อัตราเร็วในการสแกน 100 มิลลิโวลต์ต่อวินาที วิธีที่พัฒนาขึ้นให้ช่วงการตอบสนองเชิงเส้นกับความเข้มข้นของแคปไซซิน 2.5 ถึง 30 ไมโครโมลาร์ ซึ่งให้ค่าความไวในการวิเคราะห์ 1.09 ไมโครแอมแปร์ต่อไมโครโมลาร์ มีขีดจำกัดในการวิเคราะห์เท่ากับ 2.10 ไมโครโมลาร์ เมื่อศึกษาความเที่ยงตรงในการวัดกระแสไฟฟ้าของสารละลายแคปไซซินเข้มข้น 25 ไมโครโมลาร์ ขั้วไฟฟ้าต่างกันภายในวันเดียวกัน ได้ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์เท่ากับ 1.14% (n=7) และความเที่ยงตรงในการวัดกระแสไฟฟ้าของสารละลายแคปไซซินเข้มข้น 25 ไมโครโมลาร์ โดยใช้ขั้วไฟฟ้าเดียวกันทำในวันเดียวกัน จำนวน 7 ขั้ว ได้ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์เท่ากับ 2.79% (n=7)
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
คำสำคัญ: เซนเซอร์เชิงเคมีไฟฟ้า
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ฉัตรชัย พลเชี่ยว. "เซนเซอร์ตรวจวัดความเผ็ดของพริกSensors for Detection of the Heat of Chilli". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี. 2555

ฉัตรชัย พลเชี่ยว. "เซนเซอร์ตรวจวัดความเผ็ดของพริกSensors for Detection of the Heat of Chilli". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
เซนเซอร์ตรวจวัดความเผ็ดของพริก
ฉัตรชัย พลเชี่ยว
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
30 กันยายน 2555
การวิจัยและพัฒนาหัวตรวจวัดสารแคปไซซินโดยเทคนิคทางเคมีไฟฟ้าและสร้างดัชนีสัมพันธ์ความเผ็ดเพื่อการบ่งชี้ความเผ็ดสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ชีวเคมีของพริก ตอนที่ 1 สีสันแสนสวยด้วยเม็ดสีที่แตกต่าง ชีวเคมีของพริก: ตอนที่ 3 ความเผ็ดร้อนของพริก การวิจัยและพัฒนาหัวตรวจวัดสารแคปไซซินโดยเทคนิคทางเคมีไฟฟ้าและสร้างดัชนีสัมพันธ์ความเผ็ดเพื่อการบ่งชี้ความเผ็ดสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร การศึกษาอิทธิพลของธาตุอาหารพืชเพื่อการควบคุมความเผ็ดในพริก ชีวเคมีของพริก ตอนที่ 2 ว่าด้วยเรื่องของกลิ่น การสร้างไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เซนเซอร์โดยใช้อนุภาคนาโนทอง ประสิทธิภาพของสบู่ดำ (Jatropha curcas) ในการควบคุมไส้เดือนฝอยรากปม (Meloidogyne spp.) ที่เข้าทำลายพริกในแปลงปลูกตามธรรมชาติ ผลของอัลตราไวโอเลตบีต่อปริมาณแคปไซซินและไดไฮโดรแคปไซซินของพริกขี้หนูพันธุ์เรดเดวิลและซุปเปอร์ฮอท F1 การใช้ประโยชน์จากแอคติโนมัยซีทสายพันธุ์ Streptomyces sp. KPS-E004 และ Streptomyces sp. KPS-F003 เป็นเชื้อปลูกร่วมเพื่อควบคุมการระบาดของไส้เดือนฝอยรากปมและผลในการส่งเสริมการเจริญของพริก
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair