คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง ไพรัตน์ กอสุธารักษ์ สุดารัตน์ บวรศุภกิจกุล อุบลรัตน์ ลิ้มทิพย์สุนทร ลัดดาวัลย์ ครองพงษ์ ไพรัตน์ กอสุธารักษ์ สุดารัตน์ บวรศุภกิจกุล อุบลรัตน์ ลิ้มทิพย์สุนทร ลัดดาวัลย์ ครองพงษ์

เผยแพร่โดย

กรมประมง

เผยแพร่เมื่อ 30 กันยายน 2555

หน่วยงาน กรมประมง

งานวิจัยที่แนะนำ ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณน้ำอิสระกับความชื้นในอาหารสำเร็จรูปสำหรับสัตว์น้ำ การใช้ไรน้ำนางฟ้าเพื่อเป็นอาหารสัตว์น้ำเศรษฐกิจในจังหวัดตรัง ปริมาตรที่เหมาะสมของน้ำกลั่นในการเก็บรักษาไรน้ำนางฟ้าไทย (Branchinella thailandensis) เพื่อเป็นอาหารสัตว์น้ำ การใช้น้ำมันกานพลูเป็นยาสลบสำหรับสัตว์น้ำ การถ่ายทอดเทคโนโลยี การเลี้ยงปลาดุกและการผลิตอาหารสัตว์น้ำ การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และ Escherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็งของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นในจังหวัดสงขลา โครงการพัฒนาต้นแบบอุปกรณ์เครื่องวัดความชื้นของดิน สำหรับระบบบริหารจัดการน้ำที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในพื้นที่น้ำนอง อาหารบำรุงสมอง กรรมวิธีการคงสภาพสาหร่ายสไปรูลิน่าสดเพื่อคุณค่าทางโภชนาการในอาหารสัตว์น้ำ การประเมินประสิทธิภาพของเซนเซอร์ตรวจสอบความชื้นดินเพื่อจัดการน้ำสำหรับการปลูกพืช

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	ปริมาณน้ำอิสระในอาหารสำเร็จรูปสำหรับสัตว์น้ำ
ชื่อเรื่อง (EN):	Water Activity in Commercial Aquatic Feeds
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย:	ไพรัตน์ กอสุธารักษ์ สุดารัตน์ บวรศุภกิจกุล อุบลรัตน์ ลิ้มทิพย์สุนทร ลัดดาวัลย์ ครองพงษ์ ไพรัตน์ กอสุธารักษ์ สุดารัตน์ บวรศุภกิจกุล อุบลรัตน์ ลิ้มทิพย์สุนทร ลัดดาวัลย์ ครองพงษ์
คำสำคัญ:	ความชื้น อาหารสัตว์น้ำ ปริมาณน้ำอิสระ
คำสำคัญ (EN):	water activity
บทคัดย่อ:	ปริมาณน้ำอิสระในอาหารสำเร็จรูปสำหรับสัตว์น้ำ สุดารัตน์ บวรศุภกิจกุล* ลัดดาวัลย์ ครองพงษ์ อุบลรัตน์ ลิ้มทิพย์สุนทร และ ไพรัตน์ กอสุธารักษ์ สถาบันวิจัยอาหารสัตว์น้ำจืด บทคัดย่อ การศึกษาปริมาณน้ำอิสระและความชื้นในอาหารสำเร็จรูปและหัวอาหารสัตว์สำหรับสัตว์น้ำจากผู้ผลิตและผู้นำเข้าอาหารสัตว์น้ำที่ขึ้นทะเบียนกับกรมประมง จำนวน 37 ราย รวม 212 ตัวอย่าง โดยทำการสุ่มเก็บตัวอย่างในระหว่างเดือนตุลาคม 2553 – สิงหาคม 2554 พบว่าตัวอย่างอาหารสำเร็จรูปสำหรับกุ้งชนิดผงและแผ่นมีปริมาณน้ำอิสระต่ำที่สุดเท่ากับ 0.41 และมีความชื้นต่ำที่สุด คือ 7.15 และ 7.20 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ตัวอย่างที่มีปริมาณน้ำอิสระสูงที่สุดเป็นตัวอย่างหัวอาหารสำหรับกุ้งชนิดผง ซึ่งมีปริมาณน้ำอิสระเท่ากับ 0.64 และความชื้น 9.63 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับเกณฑ์การรับขึ้นทะเบียนอาหารสัตว์น้ำของกรมประมง ปริมาณน้ำอิสระต่ำสุดที่จุลินทรีย์สามารถเจริญได้ และปริมาณน้ำอิสระต่ำสุดที่แมลงสามารถดำเนินกิจกรรมได้ สรุปได้ว่าตัวอย่างอาหารสัตว์น้ำที่สุ่มเก็บมามีปริมาณความชื้นในอาหารเป็นไปตามเกณฑ์ของกรมประมง มีค่าปริมาณน้ำอิสระอยู่ในช่วงที่เชื้อซัลโมเนลลา เชื้อจุลินทรีย์ และเชื้อราไม่สามารถเจริญได้ แต่อาหารกุ้งชนิดเกล็ดและเม็ดจม รวมถึงหัวอาหารสัตว์ชนิดผงมีความเสี่ยงที่จะเกิดการเสื่อมคุณภาพจากแมลงถ้าเก็บรักษาในสภาวะที่มีอุณหภูมิสูงตั้งแต่ 40 องศาเซลเซียสขึ้นไป คำสำคัญ : ปริมาณน้ำอิสระ อาหารสัตว์น้ำ *ผู้รับผิดชอบ : สถาบันวิจัยอาหารสัตว์น้ำจืด กรมประมง. จตุจักร กรุงเทพฯ. 10900. โทร 0 2562 0513. e-mail : sudaratb@fisheries.go.th
บทคัดย่อ (EN):	Water Activity in Commercial Aquatic Feeds Sudarat Bowonsupakijkul* Laddawan Krongpong Ubonrat Limtipsuntorn and Pairat Kosutarak Inland Feed Research Institute Water activity and moisture contents were measured in 212 samples of commercial feeds and concentrate feed from 37 manufacturers and importers during October 2010 to August 2011. Shrimp feeds in powder and flake form were contained lowest water activity (0.41) and also contained lowest moisture content at 7.15 and 7.20 percent, respectively. The highest water activity (0.64) was found in concentrate feed powder form for freshwater prawn with moisture content 9.63 percent. The moisture contents of all samples were complied with Feed Quality Control Act B.E.2558. Furthermore, the water activity values of all samples were less than the minimum water activity for Salmonella, microbial and mold growth. However, shrimp feeds in crumble and pellet form and concentrate feed in powder form may be deteriorated by insects when storage at high temperature (40 degrees Celsius or more). Key words : Water activity, aquatic feeds *Corresponding author : Inland Feed Research Institute, Department of Fisheries, Chatuchak, Bangkok. 10900. Tel. 0 2562 0513. e-mail : sudaratb@fisheries.go.th
ปีเริ่มต้นงานวิจัย:	2553-10-01
ปีสิ้นสุดงานวิจัย:	2555-09-30
ลิขสิทธิ์:	แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
เผยแพร่โดย:	กรมประมง
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th