สืบค้นงานวิจัย
กระบวนการผลิตและการแปรรูปข้าวไร่ของชุมชนม้ง อำเภอสองแคว จังหวัดน่าน
กาญจนา รุจิพจน์ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
ชื่อเรื่อง: กระบวนการผลิตและการแปรรูปข้าวไร่ของชุมชนม้ง อำเภอสองแคว จังหวัดน่าน
ชื่อเรื่อง (EN): Production and Product Processing of Upland Rice (Oryza sativa Linn.) in Hmong Community, Amphur Song Khae, Nan Province
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กาญจนา รุจิพจน์
บทคัดย่อ: กระบวนการผลิตและการแปรรูปข้าวไร่ของชุมชนม้ง อำเภอสองแคว จังหวัดน่าน กรณีศึกษา พฤติกรรมและปัจจัยทางการตลาดในการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์ข้าวของประชากรในเขตอำเภอเมืองน่าน (ข้าวสาร) เพื่อจะศึกษาถึงข้อมูลในการทำวิจัย กลุ่มประชากรในการทำวิจัยครั้งนี้ คือ กลุ่มผู้บริโภคในเขตอำเภอเมืองน่าน จำนวน 80,964 คน ซึ่งจะใช้เครื่องมือในการทำศึกษาการทำวิจัย คือแบบสอบถามทางสถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลสถิติพรรณนาโดยนำเสนอเป็นตารางความถี่ ค่าร้อยละ(%) , ค่าเฉลี่ย (x) , ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และ T- test ผลการวิเคราะห์ข้อมูลสถานภาพส่วนบุคคลของประชากรในเขตอำเภอเมืองน่านส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง ร้อยละ 60.05 เพศชาย ร้อยละ 39.95 โดยส่วนใหญ่มีสถานภาพ สมรส คิดเป็นร้อยละ 57.79 ส่วนใหญ่มีอายุมากกว่า 46 ปีขึ้นไป คิดเป็นร้อยละ 39.90 และมีการศึกษาอยู่ในระดับ ปริญญาตรี คิดเป็นร้อยละ 43.97 อาชีพส่วนใหญ่เป็น พนักงาน/ลูกจ้างภาคเอกชน คิดเป็นร้อยละ 16.83 ซึ่งมีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 5,001 – 10,000 บาท คิดเป็นร้อยละ 23.12 และ บริโภคข้าวเหนียวขัดขาวเป็นอาหารหลัก คิดเป็นร้อยละ 53.02 ผลการวิเคราะห์ข้อมูลทัศนคติของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์ข้าวในด้านผลิตภัณฑ์ทัศนคติของผู้บริโภคส่วนใหญ่ รสชาติของผลิตภัณฑ์ (กลิ่นหอม นุ่ม) มากที่สุด ค่าเฉลี่ย เท่ากับ 4.27 S.D. .71 และในด้านราคา ราคามีผลในการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์ ในระดับ มากที่สุด ค่าเฉลี่ย เท่ากับ 4.21 S.D. .90 และในด้านชาองทางการจัดจำหน่าย หาซื้อง่าย/สะดวก ในระดับ มากที่สุด ค่าเฉลี่ย เท่ากับ 3.84 S.D. .94 และในด้านการส่งเสริมการตลาดการโฆษณาทางหนังสือพิมพ์ ในระดับมากที่สุด ค่าเฉลี่ย เท่ากับ 3.89 S.D. .96 ข้อเสนอแนะสำหรับผลิตภัณฑ์ข้าวที่จะผลิตหรือพัฒนาขึ้นมาในทัศนคติของผู้บริโภค ควรเป็นลักษณะข้าวที่หุงแล้วสุกได้เร็วกว่าข้าวปกติ ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ รับประทานง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และบรรจุด้วยถุงที่ได้คุณภาพและสะอาด สามารถเก็บไว้ได้นานไม่เหม็นหืนและสามารถป้องกันแมลงเข้าทำลายได้
บทคัดย่อ (EN): Upland rice (Oryza sativa Linn.) was studies on growth and yield of highland area, Nan Province was conducted at Ban Tum Weing Kae and Pa Mhee, Tumbol Na Rai Luang , Amphoe Song Kwan during November, 2008 to April, 2009. The production and products processing of Upland rice produce by hmong community ; The study case on behavior and marketing factor of Nan human on decided to buy rice product (polished rice), was done in populations in Amphoe Mueang, Nan Province. The consumers of 80,964 persons were sampled to test by statistic questions information. The statistics information were present by descriptive statistical analysis methods ; That follow by frequencies tables, percentage values, mean values, Standard deviation and T-test. The statistics analysis showed that; The most effective of rice product performance on consumer attitude was highest on taste of the product (aroma and smooth) (4.27?0.71) follow down by cost to buy a product (4.21?0.90) distribution channels, fine easy buy/ conveniently (3.84?0.94) and marketing promotion, newspaper advertising (3.89?0.96). The suggestion, to improve rice product for this consumers, Early boiling, healthy, eating easy, high nutrients, high quality of packaging, long keeping with not rancid and insect pest protect to performance have be conducting.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
คำสำคัญ: จังหวัดน่าน
คำสำคัญ (EN): Nan
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กาญจนา รุจิพจน์. "กระบวนการผลิตและการแปรรูปข้าวไร่ของชุมชนม้ง อำเภอสองแคว จังหวัดน่านProduction and Product Processing of Upland Rice (Oryza sativa Linn.) in Hmong Community, Amphur Song Khae, Nan Province". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2555

กาญจนา รุจิพจน์. "กระบวนการผลิตและการแปรรูปข้าวไร่ของชุมชนม้ง อำเภอสองแคว จังหวัดน่านProduction and Product Processing of Upland Rice (Oryza sativa Linn.) in Hmong Community, Amphur Song Khae, Nan Province". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
กระบวนการผลิตและการแปรรูปข้าวไร่ของชุมชนม้ง อำเภอสองแคว จังหวัดน่าน
กาญจนา รุจิพจน์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
30 กันยายน 2555
กระบวนการผลิตและการแปรรูปข้าวไร่ของชุมชนม้ง อำเภอสองแคว จังหวัดน่าน การคัดเลือกพันธุ์ข้าวไร่ที่เหมาะสมกับระบบการปลูกข้าวไร่-อ้อย การวิจัยแบบมีส่วนร่วมเพื่อพัฒนากระบวนการผลิตข้าวของชุมชน ตำบลเบิกไพร จังหวัดราชบุรี การวิเคราะห์พื้นที่ และระบบการผลิตข้าวไร่ที่สัมพันธ์กับความมั่นคงทางอาหารระดับครัวเรือน ของชุมชนห้วยลอย จังหวัดน่าน การถ่ายทอดองค์ความรู้ความหลากหลายทางชีวภาพและการนำทรัพยากรธรรมชาติมาใช้ประโยชน์ในพื้นที่เขาซับแกงไก่สู่ชุมชน การถ่ายทอดองค์ความรู้ความหลากหลายทางชีวภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่นในแขวงจำปาสัก สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว สู่ชุมชน การใช้ค่าวิเคราะห์ดิน ผลผลิตที่คาดหวัง และธาตุอาหารหลักในผลผลิตเพื่อกำหนดอัตราการใส่ปุ๋ยสำหรับข้าว ตำบลบ้านกร่าง อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก การแปรรูปมะละกอ การจัดทำแผนพลังงานชุมชน เพื่อชุมชนสีเขียว สภาพการผลิตข้าวของเกษตรกรในอำเภอประจักษ์ศิลปาคม จังหวัดอุดรธานี
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair