สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเสริมสุขภาพจากงาม้อนซึ่งอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 และสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อใช้ทางคลินิกในภาวะความจำเสื่อมและภาวะภูมิแพ้ (ต่อยอดจากปี 2556)
ไมตรี สุทธจิตต์ - มหาวิทยาลัยพะเยา
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเสริมสุขภาพจากงาม้อนซึ่งอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 และสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อใช้ทางคลินิกในภาวะความจำเสื่อมและภาวะภูมิแพ้ (ต่อยอดจากปี 2556)
ชื่อเรื่อง (EN): Development of Diet and Health-Promotion Supplements from Perilla Rich in Omega-3 Fatty Acids and Antioxidants for Clinical Use in Dementia and Allergy
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ไมตรี สุทธจิตต์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Maitree Suttajit
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย:
  1. บุษบง จำเริญดารารัศมี
  2. ปราโมทย์ วณิตย์ธนาคม
  3. วีระพล จันทร์ดียิ่ง
  4. พยุงศักดิ์ ตันติไพบูลย์วงศ์
  5. นภาพันธ์ กังวาล
  6. ธีระ ชีโวนรินทร์
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย (EN):
  1. Busabong Jhamroendararasame
  2. Pramote Vanittanakom
  3. Weerapol Chandeeying
  4. Payungsak Tantipaiboonwong
  5. Napapan Kangwan
  6. Teera Chewonarin
คำสำคัญ:
  1. งาม้อน
  2. น้ำมันงาม้อน
  3. ใบงาม้อน
  4. กรดไขมันโอเมก้า-3
  5. สารต้านอนุมูลอิสระ
  6. สารต้านการอักเสบ
  7. ภาวะความจำเสื่อม
  8. ภาวะภูมิแพ้
  9. มะเร็ง
  10. เบาหวาน
คำสำคัญ (EN):
  1. perilla seed
  2. perilla oil
  3. perilla leave
  4. omega-3
  5. antioxidant
  6. antiinflammation
  7. dementia
  8. allergy
  9. cancer
  10. diabetes
บทคัดย่อ: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเสริมสุขภาพจากงาม้อนซึ่งอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 และสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อใช้ทางคลินิกในภาวะความจำเสื่อมและภาวะภูมิแพ้ (ต่อยอดจากปี 2556)” แก่มหาวิทยาลัยพะเยามีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการบีบการเก็บรักษาและการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของน้ำมันงาม้อน 2) ศึกษาความปลอดภัยและผลของน้ำมันงาม้อนต่อการเรียนรู้และความจำในหนูขาว 3) ศึกษาผลของน้ำมันงาม้อนต่อการป้องกันภาวะลำไส้อักเสบในหนูทดลอง 4) ศึกษาผลของสารสกัดใบงาม้อน ต่อการป้องกันมะเร็งลำไส้ในหนูทดลอง 5) พัฒนางาม้อนให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ จากการศึกษาวิจัยพบว่าน้ำมันงาม้อนมีกรดไขมันโอเมก้า-3 หรือกรดไลโนเลนิก (linolenic acid) เป็นส่วนประกอบหลัก เฉลี่ย 76.63% ของกรดไขมันทั้งหมด รองลงมาคือ linoleic acid 12.90%, palmitic acid 6.75% และ stearic acid 1.36% นอกจากนี้ในน้ำมันงาม้อนยังตรวจพบวิตามินอี ในรูปแบบของแกมม่า-โทโคเฟอรอล และเดลต้า-โทโคเฟอรอล เป็นองค์ประกอบสำคัญอีกด้วย สำหรับการทดสอบการเหม็นหืนของน้ำมันโดยวัดค่า peroxide value พบว่า การเก็บน้ำมันงาม้อนให้อยู่ที่อุณหภูมิ -20 ถึง 4 องศาเซลเซียส สามารถช่วยลดการเหม็นหืนจากปฏิกิริยา lipid peroxidation และสารสกัด จากใบสด ใบแห้ง เมล็ด กาก และน้ำมันงาม้อนไม่เป็นพิษต่อเซลล์เม็ดเลือดขาว แต่มีคุณสมบัติในการ ยังยั้งการสร้างอนุมูลอิสระชนิด ROS และ NO ซึ่งช่วยลดการเกิดอนุมูลอิสระภายในเซลล์ได้ นอกจากนี้ ยังพบว่าสามารถลดการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น IL-1b และ IL-6 ได้ จึงเป็นที่ น่าสนใจที่จะมาพัฒนาน้ำมันและสารสกัดจากงาม้อนเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ ประโยชน์ที่จะได้รับคือได้สภาวะที่เหมาะสมในการบีบการเก็บรักษาและการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของน้ำมันงาม้อน ทราบความปลอดภัยและผลของน้ำมันงาม้อนต่อการเรียนรู้และความจำในหนูขาว รวมถึงข้อมูลการศึกษาผลของน้ำมันงาม้อนต่อการป้องกันภาวะลำไส้อักเสบในหนูทดลอง รวมถึงพัฒนางาม้อนให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2558-07-11
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2559-07-10
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
ปีที่ได้รับงบประมาณ (ระบุได้มากกว่า 1 ปี): 2557
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยพะเยา
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ไมตรี สุทธจิตต์. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเสริมสุขภาพจากงาม้อนซึ่งอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 และสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อใช้ทางคลินิกในภาวะความจำเสื่อมและภาวะภูมิแพ้ (ต่อยอดจากปี 2556)Development of Diet and Health-Promotion Supplements from Perilla Rich in Omega-3 Fatty Acids and Antioxidants for Clinical Use in Dementia and Allergy". มหาวิทยาลัยพะเยา. 2559

ไมตรี สุทธจิตต์. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเสริมสุขภาพจากงาม้อนซึ่งอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 และสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อใช้ทางคลินิกในภาวะความจำเสื่อมและภาวะภูมิแพ้ (ต่อยอดจากปี 2556)Development of Diet and Health-Promotion Supplements from Perilla Rich in Omega-3 Fatty Acids and Antioxidants for Clinical Use in Dementia and Allergy". มหาวิทยาลัยพะเยา. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเสริมสุขภาพจากงาม้อนซึ่งอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 และสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อใช้ทางคลินิกในภาวะความจำเสื่อมและภาวะภูมิแพ้ (ต่อยอดจากปี 2556)
ไมตรี สุทธจิตต์
มหาวิทยาลัยพะเยา
10 กรกฎาคม 2559
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเสริมสุขภาพจากงาม้อนซึ่งอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 และสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อใช้ทางคลินิกในภาวะความจำเสื่อมและภาวะภูมิแพ้ โครงการปรับปรุงภาวะสุขภาพเพื่อป้องกันภาวะน้ำหนักตัวเพิ่มสำหรับผู้ป่วยโรคจิตรายใหม่ โครงการการยกระดับคุณภาพ ความปลอดภัย และประสิทธิผลของเครื่องสำอางและเสริมอาหารในระดับคลินิก การศึกษาผลของสารต้านอนุมูลอิสระต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันในไบโอดีเซล การพัฒนาคุณภาพเยื่อกระดาษใบสับปะรดเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าโอทอป ผลของ salicylic acid ต่อการเจริญเติบโตและสารต้านอนุมูลอิสระ ในผักบุ้งจีน (Ipomoea aquatica Forsk.) การใช้ใบมะละกอป่นในอาหารเลี้ยงปลานิลแดง (Oreochromis niloticus × O. mossambicus) จำนวนโครโมโซมของงาที่ผ่านการฉายรังสีด้วยวิธีการเพิ่มชุดโครโมโซมโดยใช้โคลชิซิน โครงการนาโนคลัสเตอร์แม่เหล็กที่เคลือบด้วยพอลิเมอร์และตรึงด้วยแอปตาเมอร์เพื่อการประยุกต์ใช้เพื่อความปลอดภัยทางด้านน้ำและอาหาร การเก็บกักสารต้านอนุมูลอิสระจากสาหร่ายเตาในรูปแบบอนุภาคไขมันแข็งขนาดนาโนเพื่อใช้ในการผลิตเครื่องสำอาง

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair