สืบค้นงานวิจัย
ผลของเอทธานอลและอะซีตัลดีไฮด์ต่อการควบคุมโรคเน่าราสีเขียวและคุณภาพของผลส้มเขียวหวาน
กฤษฎา บุตรพลอย - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: ผลของเอทธานอลและอะซีตัลดีไฮด์ต่อการควบคุมโรคเน่าราสีเขียวและคุณภาพของผลส้มเขียวหวาน
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of Ethanol and Acetaldehyde on Green Mold Control and Fruit Quality of Tangerine
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กฤษฎา บุตรพลอย
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Kitsada Butploy
บทคัดย่อ: การศึกษาผลของการใช้เอทธานอล และอะซีตัลดีไฮด์ควบคุมโรค โดยวิธีการรมด้วยไอระเหยของสาร ผลการทดลองแสดงว่าความเข้มข้นของเอทธานอล และระยะเวลาการรมที่ต่างกันมีผลต่อการควบคุมโรคเน่าราสีเขียว และความผิดปกติบนผลส้ม เอทธานอลสามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อรา Penicillium sp. ได้โดยไม่ทำให้เกิดอาการผิดปกติกับผลส้ม การรมด้วยไอระเหยของเอทธานอลที่ความเข้มข้น 0.05 เปอร์เซ็นต์นาน 3 วัน สามารถชะลอการเกิดโรคได้นาน 4.25 วัน ในขณะที่รมด้วยไอระเหยของอะซีตัลดีไฮด์ ที่ความเข้มข้น 0.01 เปอร์เซ็นต์ สามารถชะลอการเกิดโรคได้นาน 2.63 วัน เมื่อวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของผลส้ม แสดงว่า เอทธานอลและอะซีตัลดีไฮด์ ไม่มีผลกระทบต่อปริมาณกรดแอสคอร์บิค ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ และปริมาณกรดที่ไตเตรทได้ แต่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงสีผิวของผลส้ม
บทคัดย่อ (EN): The effect of ethanol and acetaldchyde fumigation to control green mold was studied. The results showed that concentration and duration of ethanol fumigation affected on green mold control and fruit injury. Ethanol could delay growth of Penicillium sp. without fruit injury. 0.05 % ethanol fumigation for 3 days delayed the appearance symtoms for 4.25 days and while 0.01 % acetaldehyde fumigation delayed the appearance of symtoms for 2.63 days. Chemical composition analysis of fruit, showed that ethanol and acetaldehyde did not affect on ascorbic acid, TSS and TA content but affected on peel color change of fruit.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/joacmu/article/view/247030/169347
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
คำสำคัญ: การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
คำสำคัญ (EN): Postharvest management
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กฤษฎา บุตรพลอย. "ผลของเอทธานอลและอะซีตัลดีไฮด์ต่อการควบคุมโรคเน่าราสีเขียวและคุณภาพของผลส้มเขียวหวานEffect of Ethanol and Acetaldehyde on Green Mold Control and Fruit Quality of Tangerine". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2545

กฤษฎา บุตรพลอย. "ผลของเอทธานอลและอะซีตัลดีไฮด์ต่อการควบคุมโรคเน่าราสีเขียวและคุณภาพของผลส้มเขียวหวานEffect of Ethanol and Acetaldehyde on Green Mold Control and Fruit Quality of Tangerine". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2545. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของเอทธานอลและอะซีตัลดีไฮด์ต่อการควบคุมโรคเน่าราสีเขียวและคุณภาพของผลส้มเขียวหวาน
กฤษฎา บุตรพลอย
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
2545
การผลิตน้ำเชื่อมจากข้าวเหนียวด้วยรา โรคเน่าที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียของกล้วยไม้สกุลม็อคคาร่าและการควบคุม ผลของไนโตรเจนต่อคุณภาพของมะนาว ผลของการห่อผลที่มีต่อคุณภาพของมะม่วงพันธุ์มหาชนก การศึกษาวิธีการควบคุมการติดผลและพัฒนาคุณภาพของผลลำไย ผลของการเติมอินูลินต่อคุณภาพด้านต่างๆ ของแหนม คุณภาพทางกายภาพและทางเคมีของผลสตรอเบอรี่หลังการเก็บเกี่ยว ผลของปุ๋ยเคมีและน โรคเหี่ยวของกาแฟอราบิก้า (Coffea Arabica Linn.) และการทดสอบสารเคมีในการควบคุมโรค ผลของการใช้สารเคลือบผิวที่มีต่อคุณภาพและการเปลี่ยนแปลงสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพผลเสาวรสพันธุ์สีเหลือง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair