สืบค้นงานวิจัย
อิทธิพลของตัวกลางและอุณหภูมิอบแห้งของฟลูอิไดซ์เบดที่มีต่อความสามารถในการย่อยข้าวกล้อง
ชัยวัฒน์ รัตนมีชัยสกุล - กรมการข้าว
ชื่อเรื่อง: อิทธิพลของตัวกลางและอุณหภูมิอบแห้งของฟลูอิไดซ์เบดที่มีต่อความสามารถในการย่อยข้าวกล้อง
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of drying media and drying temperature fluidized bed on enzymatic digestion of brown rice
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ชัยวัฒน์ รัตนมีชัยสกุล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Chaiwat Ratanamichaisakul
บทคัดย่อ (EN): During high-temperature treatment, starch is gelatinized and amylose can simultaneously form with lipids present at the rice bran to be the amylose-lipid complexes. The extent of complex formation closely depends on the degree of starch gelatinization. The objectives of this work were therefore to study the effect of drying media, hot air (HA), humidified hot air (HHA) and superheated steam (SHS), and operating condition on drying kinetics and starch hydrolysis or the glycemic index (GI) of brown rice. The experimental results revealed that the degree of gelatinization and degree of crystallinity of amylose-lipid complexes of treated brown rice by HHA and SHS drying had higher degree than HA drying because of condensation. The paddy dried by HHA at 150°C and 6.4% RH was a suitable method to produce the brown rice with low GI.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://agkb.lib.ku.ac.th/rd/search_detail/result/329852
เผยแพร่โดย: กรมการข้าว
คำสำคัญ: เครื่องทำแห้งแบบฟลูอิไดซ์เบด
คำสำคัญ (EN): Fluidized bed dryer
เจ้าของลิขสิทธิ์: กรมการข้าว
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ชัยวัฒน์ รัตนมีชัยสกุล. "อิทธิพลของตัวกลางและอุณหภูมิอบแห้งของฟลูอิไดซ์เบดที่มีต่อความสามารถในการย่อยข้าวกล้องEffect of drying media and drying temperature fluidized bed on enzymatic digestion of brown rice". กรมการข้าว. 2555

ชัยวัฒน์ รัตนมีชัยสกุล. "อิทธิพลของตัวกลางและอุณหภูมิอบแห้งของฟลูอิไดซ์เบดที่มีต่อความสามารถในการย่อยข้าวกล้องEffect of drying media and drying temperature fluidized bed on enzymatic digestion of brown rice". กรมการข้าว. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
อิทธิพลของตัวกลางและอุณหภูมิอบแห้งของฟลูอิไดซ์เบดที่มีต่อความสามารถในการย่อยข้าวกล้อง
ชัยวัฒน์ รัตนมีชัยสกุล
กรมการข้าว
2555
กรมการข้าว
การเปลี่ยนแปลงคุณภาพเมล็ดเมื่อเก็บในลักษณะข้าวกล้องและข้าวสาร อิทธิพลของกระแสลมต่อการเจริญเติบโตและการสูญเสียผลผลิตข้าว อิทธิพลของความเปียก-แห้งของดินและอุณหภูมิต่อการดูดซับโบรอนในดินที่เกิดจากวัตถุต้นกำเนิดดินต่างกัน อิทธิพลของอุณหภูมิและระยะเวลาการเก็บรักษาที่มีผลต่อความคงทนของน้ำมันพืช อิทธิพลของธาตุอาหารพืชไนโตรเจนที่ตรึงในดินต่อผลผลิตข้าว ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตข้าวกล้อง การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมกรอบจากข้าวกล้อง ผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องอัดแท่ง การจำลองอิทธิพลของวันปลูกและการจัดการไนโตรเจนต่อข้าวไร่ พันธุ์เงาะสะตะโดยแบบจำลองการเจริญเติบโตของข้าวเหนียวก่ำ ผลิตภัณฑ์ข้าว: ขนมกรอบจากข้าวกล้อง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair