สืบค้นงานวิจัย
ปริมาณเมล็ดแข็ง คุณภาพเมล็ดพันธุ์ และองค์ประกอบทางเคมีของถั่วเขียวในฤดูแล้งและฤดูปลายฝน
กนกวรรณ เที่ยงธรรม - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: ปริมาณเมล็ดแข็ง คุณภาพเมล็ดพันธุ์ และองค์ประกอบทางเคมีของถั่วเขียวในฤดูแล้งและฤดูปลายฝน
ชื่อเรื่อง (EN): Hardseededness, seed quality, and chemical composition of mungbean [Vigna radiata (L.) Wilczek] in dry and late rainy seasons
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กนกวรรณ เที่ยงธรรม
บทคัดย่อ:   สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “ปริมาณเมล็ดแข็ง คุณภาพเมล็ดพันธุ์ และองค์ประกอบทางเคมีของถั่วเขียวในฤดูแล้งและฤดูปลายฝน” แก่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โดยมี ดร.กนกวรรณ เที่ยงธรรม เป็นหัวหน้าโครงการ มีวัตถุประสงค์ได้แก่ ได้ข้อมูลปัญหาการเกิดเมล็ดแข็งในพื้นที่การผลิตเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวในเขตภาคเหนือตอนล่างและภาคกลางตอนบน 10 จังหวัด ในฤดูแล้ง และฤดูปลายฝน และได้ข้อมูลคุณภาพเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวและองค์ประกอบทางเคมี ในเขตภาคเหนือตอนล่างและภาคกลางตอนบน 10 จังหวัด ในฤดูแล้ง และฤดูปลายฝน จากการศึกษาวิจัย พบว่า การสำรวจปริมาณเมล็ดแข็ง และศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณเมล็ดแข็งคุณภาพเมล็ดพันธุ์ และองค์ประกอบทางเคมีของถั่วเขียวจากแปลงเกษตรกรทั้งในฤดูแล้งและฤดูปลายฝนใน 10 จังหวัด ได้แก่ สระบุรี นครสวรรค์ ชัยนาท อุทัยธานี พิจิตร กำแพงเพชร พิษณุโลก สุโขทัย และเพชรบูรณ์ โดยการสัมภาษณ์เกษตรกร 116 ราย ในฤดูแล้ง (มกราคม – มีนาคม 2560) จำนวน 49 ราย และฤดูปลายฝน (ตุลาคม – ธันวาคม 2560) จำนวน 67 ราย และเก็บตัวอย่างเมล็ดถั่วเขียวจากแปลงเกษตรกรทั่วไป และแปลงเกษตรกรที่ผลิตเมล็ดพันธุ์ รวมทั้งหมด 121 ตัวอย่าง เพื่อตรวจวัดปริมาณเมล็ดแข็ง คุณภาพเมล็ดพันธุ์ และองค์ประกอบทางเคมี เป็นตัวอย่างจากฤดูแล้ง 53 ตัวอย่าง โดยเป็นถั่วเขียวผิวมัน 43 ตัวอย่าง และถั่วเขียวผิวดำ 10 ตัวอย่าง และตัวอย่างจากฤดูปลายฝน 68 ตัวอย่าง เป็นถั่วเขียวผิวมัน 61 ตัวอย่าง และถั่วเขียวผิวดำ จำนวน 7 ตัวอย่าง ผลการสำรวจพบว่า ปริมาณเมล็ดแข็งในตัวอย่างถั่วเขียวผิวดำมีมากกว่าในถั่วเขียวผิวมัน ในถั่วเขียวผิวดำพบเมล็ดแข็ง 0-42% เฉลี่ย 13% ส่วนในถั่วเขียวผิวมันพบเมล็ดแข็ง 0-5% เฉลี่ย 1% จังหวัดที่พบปริมาณเมล็ดแข็งมากที่สุด (42%) ได้แก่ จังหวัดพิษณุโลก เนื่องจากเป็นแหล่งที่มาของตัวอย่างถั่วเขียวผิวดำ นอกจากนี้ยังพบว่าตัวอย่างถั่วเขียวที่ได้จากแปลงเกษตรกรที่ผลิตเมล็ดพันธุ์พบปริมาณเมล็ดแข็งน้อยกว่าตัวอย่างจากแปลงเกษตรกรทั่วไป และถั่วเขียวที่เกษตรกรผลิตได้ทั้งจากแปลงทั่วไปและแปลงผลิตเมล็ดพันธุ์มีความงอกสูงเฉลี่ย 93% แต่ตัวอย่างถั่วเขียวที่ปลูกในฤดูแล้งมีคุณภาพดีกว่าฤดูปลายฝน โดยตัวอย่างถั่วเขียวจากฤดูแล้งพบปริมาณเมล็ดแข็งน้อยกว่า เมล็ดมีความแข็งแรงสูงกว่าเนื่องจากใช้ระยะเวลาเฉลี่ยในการงอกน้อยกว่า แต่มีน้ำหนักแห้งของต้นกล้าสูงกว่าเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวจากฤดูปลายฝน ส่วนผลการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีพบว่า ถั่วเขียวมีปริมาณโปรตีนเฉลี่ย 22.45% ไขมัน 0.59% คาร์โบไฮเดรต 50.38% เยื่อใย 14.17% และเถ้า 3.46% โดยตัวอย่างถั่วเขียวจากฤดูแล้งมีเปอร์เซ็นต์โปรตีนในเมล็ดสูงกว่าฤดูปลายฝน และตัวอย่างถั่วเขียวที่ได้จากแปลงที่ปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพจากศูนย์ผลิตเมล็ดพันธุ์มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าตัวอย่างที่ปลูกจากเมล็ดพันธุ์ที่ซื้อจากร้านค้าทั้งในฤดูแล้งและฤดูปลายฝน ส่วนความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณเมล็ดแข็ง คุณภาพเมล็ดพันธุ์และองค์ประกอบทางเคมีนั้น พบว่า ปริมาณเมล็ดแข็งมีความสัมพันธ์เชิงลบกับน้ำหนัก 100 เมล็ดมากที่สุด (r=-0.60) และมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับปริมาณเยื่อใย (r=0.25) และเถ้า (r=0.25) มากที่สุด ข้อมูลที่ได้จากงานวิจัยนี้ แสดงให้เห็นว่า นอกจากพันธุ์ดีแล้ว เมล็ดพันธุ์เป็นปัจจัยการผลิตที่สำคัญ การปลูกถั่วเขียวโดยใช้เมล็ดพันธุ์คุณภาพดี มีความบริสุทธิ์ทางพันธุกรรมสูง ไม่มีพันธุ์ปนทำให้ผลผลิตมีเมล็ดแข็งปะปนลดลงและผลผลิตถั่วเขียวที่ได้มีคุณภาพสูง ประโยชน์ที่จะได้รับของโครงการนี้คือ 1) ข้อมูลการผลิตถั่วเขียวของเกษตรกรในเขตภาคเหนือตอนล่างและภาคกลางตอนบน 10 จังหวัด ในฤดูแล้ง และฤดูปลายฝน 2) ข้อมูลปริมาณเมล็ดแข็งในพื้นที่การผลิตถั่วเขียวในเขตภาคเหนือตอนล่างและภาคกลางตอนบน 10 จังหวัด ในฤดูแล้ง และฤดูปลายฝน และ 3) ข้อมูลคุณภาพเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวและองค์ประกอบทางเคมีในเขตภาคเหนือตอนล่างและภาคกลางตอนบน 10 จังหวัด ในฤดูแล้ง และฤดูปลายฝน
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: ถั่วเขียว
คำสำคัญ (EN): green gram
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กนกวรรณ เที่ยงธรรม. "ปริมาณเมล็ดแข็ง คุณภาพเมล็ดพันธุ์ และองค์ประกอบทางเคมีของถั่วเขียวในฤดูแล้งและฤดูปลายฝนHardseededness, seed quality, and chemical composition of mungbean [Vigna radiata (L.) Wilczek] in dry and late rainy seasons". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ . 2561

กนกวรรณ เที่ยงธรรม. "ปริมาณเมล็ดแข็ง คุณภาพเมล็ดพันธุ์ และองค์ประกอบทางเคมีของถั่วเขียวในฤดูแล้งและฤดูปลายฝนHardseededness, seed quality, and chemical composition of mungbean [Vigna radiata (L.) Wilczek] in dry and late rainy seasons". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ . 2561. Print.



TARR Wordcloud:
ปริมาณเมล็ดแข็ง คุณภาพเมล็ดพันธุ์ และองค์ประกอบทางเคมีของถั่วเขียวในฤดูแล้งและฤดูปลายฝน
กนกวรรณ เที่ยงธรรม
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
14 มีนาคม 2561
วิธีการทำลายการพักตัวที่เกิดจากเปลือกหุ้มเมล็ดแข็งของเมล็ดพันธุ์ถั่วอาหารสัตว์เขตร้อนบางชนิด การเปรียบเทียบการใช้ปุ๋ยเคมีในการผลิตเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียว พันธุ์กำแพงแสน 1 ในฤดูแล้ง ศักยภาพการผลิตเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียว ฤดูแล้ง ปี 2547 ของศูนย์ขยายเมล็ดพันธุ์พืชที่ 12 จังหวัดอุดรธานี ปริมาณเมล็ดผิวสีคล้ำที่มีต่อคุณภาพเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียว กำแพงแสน 2 ที่ผลิตโดยเกษตรกรแปลงขยายพันธุ์ของศูนย์ขยายเมล็ดพันธุ์พืชที่ 2 จังหวัดนครราชสีมา การประดิษฐ์กระดานนับ 100 เมล็ดสำหรับเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวและสำหรับเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลือง การทดสอบความงอกเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวที่มีเมล็ดพักตัว การศึกษาผลของการเคลือบเมล็ดต่อคุณภาพเมล็ดพันธุ์ตระกูลแตงกวา ผลของการได้รับน้ำของฝักถั่วเขียวระยะเก็บเกี่ยวที่กระทบต่อคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียว การใช้ปุ๋ยทางใบในการผลิตเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียว การผลิตขยายเมล็ดถั่วเขียวสายพันธุ์ใหม่
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair