สืบค้นงานวิจัย
เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ความดันต่ำสำหรับผลิตอาหารเพื่อเป็นสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์
ประหยัด กองสุข, ไกรสร รวยป้อม, บุณฑริกา สุมะนา, ชาคริต วินิจธรรม, ประหยัด กองสุข, ไกรสร รวยป้อม, บุณฑริกา สุมะนา, ชาคริต วินิจธรรม - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก
ชื่อเรื่อง: เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ความดันต่ำสำหรับผลิตอาหารเพื่อเป็นสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์
ชื่อเรื่อง (EN): OTOP
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย:
คำสำคัญ:
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบและสร้างเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบความดันต่ำเพื่อลดจุดเดือด และเพิ่มอัตราการระเหยของน้ำใน ตู้อบแห้งออกแบบให้ปิดสนิทและสามารถดูดอากาศออกเพื่อลดความดันภายในตู้อบ แหล่งพลังงานความร้อนในการอบแห้ง ได้จากแสงอาทิตย์และและฮีตเตอร์ไฟฟ้า โดยออกแบบให้สามารถเลือกรูปแบบการใช้พลังงานในการอบแห้งได้ 3 รูปแบบคืออบแห้งโดยการใช้พลังงานแสงอาทิตย์อย่างเดียว พลังงานไฟฟ้าอย่างเดียว และพลังงานแสงอาทิตย์ร่วมกับไฟฟ้า ทดลองการอบแห้งโดยใช้กล้วยน้ำว้าดิบหั่นบาง 3 มิลลิเมตร ครั้งละ 2,136.2 กรัม เปรียบเทียบประสิทธิภาพการอบแห้งจากการใช้พลังงานทั้ง 3 รูปแบบ โดยกำหนดอุณหภูมิอบแห้งที่อุณหภูมิ 60 ?C และความดันตู้อบ -5 kPa เป็นระยะเวลา 5 ชั่วโมง พบว่าเครื่องอบแห้งสามารถลดความชื้นในกล้วยน้ำว้าโดยวัดค่าด้วยเครื่อง Water Activity (Aw) ใกล้เคียงตามมาตรฐาน โดยการใช้พลังงานไฟฟ้าร่วมกับพลังงานแสงอาทิตย์จะให้ประสิทธิภาพการอบสูงที่สุดเมื่อเทียบกับรูปแบบอื่น จากการทดสอบเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบความดันต่ำ พบว่าตู้อบสามารถควบคุมให้ทำงานได้ผลตรงตามที่ออกแบบไว้ จึงสรุปได้ว่าสามารถนำไปใช้งานสามารถอบผลิตภัณฑ์ให้แห้งได้โดยที่ใช้อุณหภูมิสูง จนทำให้สีของผลิตภัณฑ์ที่อบไม่เปลี่ยนไปมากนักก็จะทำให้สามารถรักษาคุณภาพไว้ได้
บทคัดย่อ (EN): This research aims to design and build solar dryers operate at low atmospheric pressure to reduce the boiling point and increase the rate of water evaporation. The prototype construction consists of solar panel, vacuum system, control unit and a set of heaters. The Dryer is designed to hermetic sealed and can be reduce the air pressure by vacuum. The energy sources are solar energy and electricity by using solar panels and electric heater for heat drying. The prototype was designed to selected the energy sources as three types (1) dried using solar energy only (2) dried using electricity only and (3) solar energy and electricity. When temperature and relative humidity are set, the dryer will control all the components automatically to sustain the set point. However, the drying product is still required to check manually due to different physical characteristics of agricultural. The experimental test are using raw sliced bananas 2,136.2 grams with 3 mm. thickness with temperature drying at 60 ? C and atmospheric pressure -5 kPa. When the dryer operated at 5 hours is found that, the dryers to reduce bananas moisture to water activity (Aw) moisture standard. There for, the test of solar dryer operated at the low pressure, can be used to drying the agriculture products.
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2556-10-01
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2557-09-30
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง


TARR Wordcloud:
เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ความดันต่ำสำหรับผลิตอาหารเพื่อเป็นสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก
30 กันยายน 2557
การประยุกต์ใช้ก๊าซชีวภาพร่วมกับพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับเครื่องอบแห้งผลผลิตทางการเกษตร การออกแบบและพัฒนาเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์สำหรับอบกล้วย การศึกษาและพัฒนาเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์ลมสำหรับอบแห้งพริก ในตำบลนางาม อำเภอเรณูนคร จังหวัดนครพนม การพัฒนาเครื่องอบแห้งยางพาราแผ่นขนาดเล็กโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ร่วมกับเตาเผาชีวมวล การประหยัดพลังงานในการอบแห้ง ผลิตภัณฑ์เกษตรโดยเครื่องอบแห้งแบบไหลผ่าน : รายงานการวิจัย ระบบอบแห้งแผ่นยางพารา ด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ โดยมีก๊าซหุงต้ม เป็นพลังงานเสริม ระดับโปรตีนและพลังงานที่เหมาะสมในอาหารปลาสลิด ออกแบบสร้างและทดสอบเครื่องลดความชื้นพลังงานร่วมของก๊าซหุงต้มและพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับพริกสด การผลิตกระดาษเยื่อผักตบชวาเพื่อนำมาใช้ในการอบแห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์ โครงการวิจัยทดสอบและพัฒนาเครื่องอบแห้งผลไม้สำหรับอบเนื้อลำไย

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก