สืบค้นงานวิจัย
ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตข้าวแดงโดย Monascus purpureus
อรัญ หันพงศ์กิตติกุล - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตข้าวแดงโดย Monascus purpureus
ชื่อเรื่อง (EN): FACTORS AFFECTING RED RICE PRODUCTION BY Monascus purpureus
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อรัญ หันพงศ์กิตติกุล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Aran H-Kittikun
บทคัดย่อ: การทดลองครั้งนี้เป็นการศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการผลิตข้าวแดงโดย Monascus purpureus จากการทดสอบ M. purpureus 9 สายพันธุ์ พบว่า M. purpureus CMU-KU เป็นสายพันธุ์ที่สร้างสีแดงดีที่สุด อัตราส่วนของข้าวตอนเป็น 1 : 1 และ 3 : 4 คืออัตราส่วนที่เหมาะสมต่อการสร้างสี และข้าวสารเจ้าพันธุ์ที่ดีที่สุดคือ เหลือง 148 วิธีการสีข้าวก็มีผลต่อการ สร้างสีโดยข้าวที่ขัด 3 นาที จะให้สีได้ดีที่สุด มีค่าความเข้มข้นเป็น 5.40 หน่วย (OD 500) การเติมสารอาหารบางชนิดเช่น ยีสต์เอกซแตรก เปปโทน กูลตาเมท หรือ แอมโมเนียมซัลเฟต ไม่ได้ช่วยกระตุ้นการสร้างสี การเติมเหล็ก แมงกานีส หรือสังกะสี (10-2 – 10-3 M) ก็ไม่ช่วยให้การสร้างสีเพิ่มขึ้น สภาวะการเพาะเลี้ยงที่เหมาะสมต่อการสร้างสีคือ อุณหภูมิ 30-35oซ และมีความชื้นสัมพัทธ์สูงกว่า 74%
บทคัดย่อ (EN): The factors that affected red rice production by Monascus purpureus were investigated. M. purpureus CMU-KU was the best strain for pigment pro- duction from the nine strains tested. The ratio of rice and water of 1:1 and 3:4 were suitable for pigment production by this strain. Non-glutinous rice vareity Leung 148 was the best variety for pigmentation. Method of milling also had an effect on pigment production. Rice polished for 3 minutes gave highest pigment with the concentration of 5.40 units (OD 500). Addition of some nutrient such as yeast extract, peptonc, glutamate or ammonium sulfate did not stimulate pigment pro- duction. Neither did addition of iron, manganese or zinc (10-2 -10-3 M). The optimum cultural conditions for pigmentation by this strain were incubation tempera- ture of 30-35 °C with higher than 74% relative humidity.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/joacmu/article/view/247901/169604
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
คำสำคัญ: ข้าวที่ขัด
คำสำคัญ (EN): Rice polished
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อรัญ หันพงศ์กิตติกุล. "ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตข้าวแดงโดย Monascus purpureusFACTORS AFFECTING RED RICE PRODUCTION BY Monascus purpureus". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2531

อรัญ หันพงศ์กิตติกุล. "ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตข้าวแดงโดย Monascus purpureusFACTORS AFFECTING RED RICE PRODUCTION BY Monascus purpureus". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2531. Print.



TARR Wordcloud:
ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตข้าวแดงโดย Monascus purpureus
อรัญ หันพงศ์กิตติกุล
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
2531
ศักยภาพทางเศรษฐกิจการผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ในจังหวัดอุบลราชธานี ประสิทธิผลการผลิตข้าวแปลงใหญ่ของเกษตรกรในเขตภาคเหนือตอนบน ผลของกระบวนการหุงต้มต่อปริมาณของสารประกอบฟีนอลลิกรวม อนุพันธุ์ของวิตามินอีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในข้าวแดง และผลของข้าวแดงที่สุกแล้วต่อสภาวะเครียดออกซิเดชั่นในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลของกระบวนการหุงต้มต่อปริมาณของสารประกอบฟีนอลลิกรวม อนุพันธุ์ของวิตามินอีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในข้าวแดง และผลของข้าวแดงที่สุกแล้วต่อสภาวะเครียดออกซิเดชั่นในผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ต่อเนื่องปีที่ 2) การวิจัยการผลิตไพลแบบบูรณาการ ผลของการผลิตแบบผสมผสานระหว่างข้าวกับเป็ดที่มีต่อชาวนา ผลของไคโตซานเพื่อเพิ่มผลผลิตและปริมาณสารทุติยภูมิในข้าว ผลของการแช่เมล็ดก่อนเพาะต่อสรีรวิทยาบางประการของข้าวในสภาพเครียดเกลือ ผลของการใช้ปุ๋ยแคลเซียมซิลิเกตต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตข้าวพันธุ์ปทุมธานี 80 ในดินเค็ม ผลผลิตและองค์ประกอบผลผลิตของข้าวลูกผสมระหว่างข้าวปลูก x ข้าวป่าและข้าวปลูก x ข้าววัชพืช
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair